Cómo freír granos de elote caseros

El siguiente editor presenta varias formas comunes de hacer maíz, que puedes probar a hacer en casa:

Panqueques de maíz dorado

Ingredientes: maíz, almidón, aceite para ensalada, azúcar.

Forma de preparación: Primero pela y lava el maíz, ponlo en la olla y cocínalo. Una vez cocido, dejar enfriar. Después de que se enfríe, clava un cuchillo en el maíz, colócalo en un plato, agrega una cantidad adecuada de almidón y revuelve uniformemente. Asegúrate de que cada maíz esté cubierto de almidón, pon aceite en la sartén, agrega el maíz, extiéndelo y fríe a fuego lento durante dos o tres minutos. No toques el maíz al freírlo, de lo contrario se desmoronará. Puedes coger toda la olla y agitarla suavemente, freír hasta que esté dorado por ambos lados, apagar el fuego, espolvorear un poco de azúcar si te gusta dulce, preparar papel de cocina en la tabla de cortar, poner encima el maíz para que absorba el el exceso de aceite y lo ponemos en un plato.

Piñones dulces y granos de maíz

Ingredientes: maíz, piñones, pimiento verde, pimiento rojo, pimiento mijo, sal, azúcar, leche.

Forma de preparación: Primero pela y lava el maíz, ponlo en una olla y cocínalo, luego déjalo enfriar y reserva. Después de enfriar, clava un cuchillo en el maíz y retira los granos de maíz. Lavar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños. No viertas aceite. Pon los piñones en la olla y tuéstalos a fuego lento. Cuando los piñones se pongan amarillos y tengan una superficie brillante, sácalos y déjalos enfriar de forma natural. Llevar el aceite a ebullición y agregar los granos de elote y los chiles.