Cómo identificar el vino Yaxijiao

Consejos para identificar el vino Yaxijiao

1. El vino Yaxijiao huele puro y pleno, mientras que el licor mezclado con alcohol huele muy fuerte. El vino de grano puro tiene un sabor suave y no causa sequedad de boca, irritación de garganta, dolor de cabeza ni malestar después de beber.

2. Si el color es muy claro, significa que el vino es impuro y contiene ingredientes de mezcla de alcohol. No cambiará de color a licor mezclado con alcohol puro, porque el licor inferior se mezcla con alcohol, especias y edulcorantes, y no reaccionará químicamente cuando se exponga a la soda cáustica.

Análisis del vino

1. El vino sabor Maotai, el llamado sabor Maotai, tiene un sabor a salsa similar al que desprenden los granos durante la fermentación. Las características de este tipo de vino son: excelente aroma a salsa, elegante y delicado, cuerpo rico y suave, retrogusto largo, fragante pero no brillante, bajo pero no ligero. Moutai es un representante típico de este tipo de vino, y tiene las características de dejarse tragar durante la noche y el aroma aún persiste en la copa vacía después de beberlo.

2. Los vinos con sabor a Luzhou, como los vinos Luzhou Tequ y Wuliangye, son representantes de esta categoría. Sus principales características son: rico aroma a bodega, dulzor, aroma armonioso y cola larga y limpia. Tiene hexanoato de etilo como fragancia principal. Muy popular entre los consumidores, este tipo de licor aromático está ampliamente disponible en el mercado. Guiyang Daqu, Xishui Daqu, Yaxijiao Liquor, etc. son todos licores de sabor fuerte. Las tres acequias y el río de Jiangsu también se elaboran con este tipo de vino.