¿Qué pasó con el sushi que se desmoronó? ¿Por qué el sushi se enrolla con tanta fuerza y rapidez?
¿Qué pasó con el sushi que se desmoronó? Quizás esté demasiado flojo. Una vez extendido el arroz, es necesario presionarlo ligeramente. También podría ser que la capa exterior de algas o algo así sea demasiado fina. Al enrollar, presione los bordes hacia el centro.
¿Cómo enrollar sushi firme y rápido1? Coloca un trozo de nori sobre la mesa de sushi y extiende el arroz de izquierda a derecha.
2. Utiliza una fuerza ligera para esparcir el arroz uniformemente de arriba a abajo. El arroz debe quedar suelto y no triturado, ¡así quedará delicioso! Puedes poner el relleno que quieras en el medio, siempre que tenga buen sabor.
3. Luego enrolla la col morada con una cortina de bambú. Utilice una cortina de bambú para enrollarla y mantener su forma durante 1 minuto.
4. Al cortar sushi, añade un poco de agua al cuchillo para evitar que se pegue. Cuando se deja caer el cuchillo, el corte se puede alisar. De esta forma el sushi no se deshará.
¿Qué hacer si no hay vinagre de sushi para sushi? Puedes hacer vinagre de sushi con los ingredientes que tengas a mano.
Ingredientes: 600 ml de vinagre blanco, 500 g de azúcar, 80 g de sal.
Pasos/Método:
1 Primero preparar, vinagre blanco: 600cc, azúcar: 500g, sal: 80g.
2. Pon en una olla pequeña todo el vinagre blanco, el azúcar fina y la sal y luego enciende el fuego lento.
3. Remueve con los palillos mientras calientas.
4. Apagar el fuego hasta que se derrita todo el azúcar y la sal formando una salsa de vinagre clara y transparente.
5. Después de enfriar, verter en un recipiente limpio y reservar.