El té blanco Anji se divide en 5 grados.

Según Manting Tea Network, el té blanco Anji se divide en cinco grados basándose principalmente en la apariencia, el color, el aroma, el sabor y otros factores del té, a saber:

Primera clase: apariencia completa, verde esmeralda Color, fragancia ligera y elegante. El sabor es fresco y delicado. El té blanco Anji de primera calidad generalmente se recoge temprano, con cogollos de té intactos, color verde, aroma tranquilo, sabor fresco y sabor delicado. Es el nivel más alto de té blanco Anji.

Producto de segunda: apariencia completa, color verde, fragancia tranquila, sabor fresco, ligeramente áspero. El té blanco Anji de segundo grado se recoge tarde, con cogollos ligeramente rotos, color verde, aroma tranquilo, sabor fresco y textura ligeramente espesa. Producto de tercer grado: apariencia completa, color ligeramente amarillo, aroma elegante, sabor ligeramente astringente, sabor áspero;

El té blanco Anji de tercer grado se recoge tarde, los cogollos del té están ligeramente rotos, de color ligeramente amarillo. Aroma elegante, sabor ligeramente astringente, sabor áspero.

Producto de cuarta calidad: apariencia incompleta, color marrón amarillento, aroma poco claro, sabor amargo y textura rugosa. El té blanco Anji de cuarto grado se recoge tarde, con cogollos rotos, color marrón amarillento, aroma discreto, sabor amargo y textura áspera.

Producto de quinta calidad: de forma quebrada, de color amarillo oscuro, de aroma indistinto, de sabor amargo y de textura rugosa. El té blanco Anji de quinto grado se recoge tarde, con cogollos rotos, color amarillo oscuro, aroma discreto, sabor amargo y textura áspera. Es el té blanco Anji de grado más bajo.

El té blanco Anji es una especialidad del condado de Anji, ciudad de Huzhou, provincia de Zhejiang, y es un producto con indicación geográfica nacional.