¿Cómo cocinar jugo de jengibre?
Jengibre, vinagre, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Leche dulce de jengibre
Ingredientes: El jugo de jengibre, de naturaleza picante y cálida, ingresa a los meridianos del pulmón, el estómago y el bazo y tiene el efecto de dispersar el frío y aliviar los vómitos.
Dulce de leche de jengibre
Cómo hacer que escuche el sonido
Pelar el jengibre fresco con un cuchillo, cortarlo en rodajas finas, cortarlo en pequeños filamentos y píquelo en trozos pequeños, póngalo en un recipiente limpio, agregue vinagre, sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezcle bien.
Cuajada de leche de jengibre
1. Al preparar sopa agridulce, el jugo de jengibre tiene un sabor agridulce especial.
2. la carne congelada en el jugo puede hacer que la carne esté fresca y tierna;
3. El jugo de jengibre fresco se puede usar para mojar espinacas, lentejas, huevos en conserva, pescado al vapor y cangrejos al vapor. [1]
Pasos
1. Primero, pela y lava el jengibre, córtalo en trozos pequeños y exprime el jugo de jengibre con una prensa de ajos.
2. Vierta dos cucharadas en cada tazón pequeño (si le gusta la comida picante, ponga más, pero no muy poco, de lo contrario se invalidará fácilmente).
3. Añade azúcar a la leche (añade azúcar según el gusto, pero no poca, que también es la clave del éxito), hierve, apaga el fuego y remueve en el sentido de las agujas del reloj varias veces hasta que alcance la temperatura. alcanza unos 70 grados.
4. Vierte la leche y el jugo de jengibre juntos en el bol.
5. Cierra la tapa. Después de tres o cuatro minutos, abre la tapa y la leche se solidificará.
La clave del éxito o del fracaso:
1 Ahora para exprimir el jugo de jengibre se debe controlar la temperatura de la leche, y al verter la leche, verter la leche sobre el. jugo de jengibre rápidamente. Este paso se llama "golpear".
2. La proporción entre jugo de jengibre y leche es muy importante. Queda muy poco jugo de jengibre para que cuaje. Cuanto más jengibre tenga el jugo, más espeso quedará, pero demasiado picante.
3. Después de hervir la leche, es necesario enfriarla a unos 70 grados revolviendo u otros métodos, pero no la dejes enfriar, de lo contrario la superficie se cubrirá con una capa de "piel". . Nunca hagas jugo de jengibre directamente con leche hervida.
Dulce de leche de jengibre
La mejor forma es utilizar 150-200ml de leche fresca, añadir una cucharada de zumo de jengibre y un poco de azúcar, ponerlo en una cazuela de porcelana, taparlo y Cocínelo al vapor durante un rato para volver a beber.