Consejos para hacer guiso de pescado casero Cómo hacer guiso de pescado casero

1. Ingredientes: Un carpín (un kilo y medio), medio trozo de tofu, cuatro onzas de panceta de cerdo con piel y dos onzas de fideos anchos.

2. Condimentos: seis pimientos rojos, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, vino de cocina, anís, pimienta de Sichuan, vinagre, salsa de soja fresca y sal.

3. Lavar el pescado y quitarle la cabeza, partirlo en dos rodajas por la mitad, freírlo hasta que esté dorado cortar el tofu en trozos de 1 cm de grosor y darle forma de triángulo,

4. Freír los hojaldres de tofu en aceite (de color amarillo dorado), cortar la panceta de cerdo en tiras después de hervir agua y lavar bien los fideos.

5. Añade uno o dos gramos de aceite a la olla a presión y añade al mismo tiempo cinco semillas de anís y veinte granos de pimienta hasta que hierva ligeramente y retira. Agrega una cucharada de azúcar blanca y sofríe hasta que la salsa adquiera color. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante. Calienta una cantidad adecuada de agua y agrega el vino de cocción, el vinagre y la salsa de soja. y sal. Agrega todos los ingredientes y cocina hasta que la sopa esté un centímetro por debajo de los ingredientes.

6. Añade una tapa, añade una válvula después de hervir la olla y apaga el fuego después de que se libere el gas. Sácalo de la sartén a los cinco minutos, añade un poco de aceite de sésamo y llena un bol grande. Si queda mucha sopa, puedes abrir la tapa y hornear el exceso de sopa.