Cómo hacer vino en casa
Cómo hacer vino en casa:
1. Compre uvas (elija uvas frescas para comprar. El vino hecho en casa generalmente elige uvas de mesa, no uvas utilizadas para la elaboración de vino) Uvas especiales , por lo que se suele añadir un poco más de azúcar blanca o azúcar de roca)
2. Limpiar y seleccionar las uvas (quitar las uvas podridas y mohosas, lavarlas tres veces con agua limpia para quitar la suciedad de la superficie). )
3. Secar las uvas al aire (al secarlas al aire, puede usar tijeras para dividirlas en racimos pequeños, extenderlas sobre artículos limpios y colocarlas en un lugar fresco y ventilado para que se ventile). secar naturalmente. También puedes usar un ventilador para acelerar el secado, pero no dejarlos al sol (expuestos a la luz solar directa).
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Mantenga todos los utensilios y las manos limpias y secas. Primero recoja las uvas y quíteles los tallos, luego use las manos para triturar las uvas hasta que se separen la pulpa y la piel. Si las uvas están demasiado trituradas, el jugo se volverá demasiado turbio.
Enlatado de la uva estrujada. Sin embargo, el recipiente no se puede llenar por completo, normalmente dos tercios son suficientes. Debido a que durante la fermentación del vino se produce una gran cantidad de dióxido de carbono, si se llena demasiado, se desbordará y provocará un desperdicio innecesario.
5. Agregar azúcar
Puedes agregar azúcar en una proporción de 10 libras de uvas por 1 libra de azúcar blanca de una vez después de triturar las uvas, o puedes agregarla de a 1. o 2 cuotas después de iniciada la fermentación. Durante este proceso, el azúcar blanco agregado se debe remover uniformemente, siempre que se divida con el jugo de uva, la levadura puede descomponerlo mejor y no agregar demasiada azúcar, de lo contrario afectará el tiempo de fermentación y la calidad. claridad del vino.
6. Fermentación
Después del enlatado, la etapa de fermentación suele comenzar entre 24 y 48 horas después de la fermentación, flotarán una gran cantidad de burbujas y también flotarán los residuos de piel de la uva. , formando un sombrero de basura relativamente duro. Dado que el proceso de fermentación también requiere una pequeña cantidad de oxígeno y produce una gran cantidad de dióxido de carbono, no lo selle, deje orificios de ventilación para evitar que entren polvo y pequeños insectos.