¿Cómo encurtir ajo de soja o ajo agridulce?
Ingredientes: Medio kilo de ajo fresco
Accesorios: Dos onzas de azúcar blanca, cantidad adecuada de vinagre de arroz.
Pasos:
1.? Pelar los ajos nuevos, dejando sólo una o dos capas, y cortarles la cabeza y el rabo;
2.? Tomar un recipiente limpio, preferiblemente escaldarlo con agua caliente y esterilizarlo para que se seque;
3.? Poner los ajos nuevos pelados en un recipiente, añadir 2 taels de azúcar blanca por kilogramo de ajo y añadir vinagre de arroz para evitar los ajos nuevos.