Recetas saludables de espárragos para cocinar en casa
A continuación, te hablamos de las deliciosas formas de preparar los espárragos.
1. Espárragos salteados
Primero lave las raíces de los espárragos y córtelas en rodajas para su uso posterior; luego agregue a la olla aceite de cocina, salsa de soja, jengibre rallado y ajo picado. También puede cocinar según sus preferencias personales. Agregue aros de chile al gusto; saltee hasta que estén fragantes, agregue los espárragos y saltee, luego retírelos de la sartén.
Este método es relativamente sencillo y puede resaltar plenamente el sabor original de los espárragos.
2. Espárragos y champiñones salteados
¡Este es definitivamente un plato que refrescará tu lengua!
Primero lava y corta en rodajas los espárragos y los hongos shiitake, corta el ajo en polvo y reserva, agrega aceite y sofríe el ajo picado a fuego lento, luego agrega los hongos shiitake y sofríe a fuego medio, luego agrega. cantidad adecuada de sal y sofreír los champiñones shiitake. Sofreír hasta que el agua se seque, agregar los espárragos y continuar salteando. Finalmente agrega sal y apaga la olla.
3. Carne salteada con espárragos
Por fin llega un plato de carne. ¿Has estado esperando durante mucho tiempo?
Lavar y cortar los espárragos y reservar; luego lavar y cortar la carne de cerdo, agregar el almidón, la sal, la salsa de soja y el vino de cocción, y revolver durante unos 5 minutos, agregar el aceite, retirar de la sartén y; sofreír, agregar la carne de cerdo y sofreír los espárragos, agregar sal al gusto al final y sofreír hasta que estén cocidos. (66)
Los espárragos son deliciosos y la gente los ama profundamente. Los espárragos son uno de los diez platos más famosos de los países occidentales y son una verdura preciosa y de alta gama. Los espárragos son ricos en vitamina B, vitamina A y oligoelementos como ácido fólico, selenio, hierro, manganeso y zinc. En particular, el contenido de selenio es comparable al de los peces marinos. El selenio es reconocido como el "enemigo natural" de las células cancerosas. Puede promover la formación de anticuerpos e inhibir el crecimiento de las células cancerosas, por lo que los espárragos se han convertido en un vegetal anticancerígeno reconocido mundialmente.
Nutricionistas y vegetarianos consideran los espárragos un alimento saludable y un alimento anticancerígeno integral. Según una investigación de la Asociación Internacional de Pacientes con Cáncer, los espárragos tienen efectos específicos sobre el cáncer de vejiga, cáncer de pulmón, cáncer de piel y cálculos renales, y tienen ciertos efectos sobre casi todos los cánceres. Sin embargo, los espárragos son una verdura de temporada y sólo se pueden consumir en primavera. Ya estamos a finales de primavera, así que come rápido.
Espárragos fríos |
Por Du Niang Garden and Kitchen
Ingredientes
Ingredientes: 300 g de espárragos, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo Unas cuantas semillas de sésamo blanco y negro cocidas.
Accesorios: 2g de sal, 2g de azúcar, 10 ml de vinagre, 10 ml de aceite de sésamo, 10 ml de rocío frito.
Método de trabajo
1. Preparar los ingredientes.
2. Cortar las raíces viejas de los espárragos y lavarlas. Cortar el pimiento rojo por la mitad y quitarles las semillas y picar los dientes de ajo.
3. Hervir el agua en la olla, añadir los espárragos y el pimiento rojo y blanquearlos.
4. El escaldado dura unos 2 minutos.
5. Sacar el agua y cortar en trozos. Hace frío sin agua fría.
6. Añade el ajo picado, las semillas de sésamo blancas y negras cocidas, la sal, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo y el Xianlu frito y mezcla bien. Gracias a la adición de semillas de sésamo cocidas fritas, este plato queda más fragante y delicioso.
Consejos de cocina
Los espárragos se pueden dividir en brotes de bambú blanco y brotes de bambú verde. Los brotes de bambú blanco contienen más ácido aspártico que los brotes de bambú verde, y el contenido de otros aminoácidos y diversos oligoelementos también es mayor que el de los brotes de bambú blanco.
Entonces le has preguntado a la persona adecuada. Aquí solo tengo algunas recetas de espárragos. ¡Puedes probarlos todos!
Espárragos y champiñones fritos
Ingredientes: Espárragos y gambas fritas
Ingredientes: medio mamón de espárragos, unas 20 gambas frescas, una cantidad adecuada de aceite, una cucharada de sal, un poco de vino de cocina.
Practica consumir jugo de espárragos
Pasta de espárragos
Ingredientes: 200 gramos de espárragos, 2 zanahorias (pequeñas), media cebolla, 150 gramos de pasta, 30 gramos de frijoles dulces, aceite de oliva, vinagre y un poco de queso en polvo.
Espárragos al ajillo
Ingredientes Los espárragos son los “reyes de las verduras”, pero ¿cómo cocinarlos deliciosos? He compartido muchos platos de cocina con espárragos con mis amigos. ¿Hay algo que te guste comer? ¡Aquí están algunos de los más complicados!
Espárragos Guisados con Dos Setas
Lavar los espárragos y cortarlos en gajos. Después de quitarles los tallos, lavar las setas paja, escaldarlas bien con agua hirviendo, enfriarlas con agua fría, sacarlas y escurrirlas.
Cortar la col en gajos y escurrir. Vierta el aceite vegetal en un bol grande, agregue la hierba, los champiñones y los espárragos y cubra con el repollo.
Espolvorear con salsa de soja, cocinar al vapor durante unos minutos y colocar en un plato hondo.
Coloque el wok a fuego alto, vierta la sopa, vierta el aceite de sésamo y la salsa de soja, espolvoree con glutamato monosódico, hierva y vierta sobre los platos.
Salteado de los Cuatro Tesoros
Preparación: 2 espárragos, 2 champiñones, 1 seta shiitake, 2 corazones de col, sopa vegetariana, aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocción, agua y almidón .
Lavar el corazón de la col, cortarlo en forma de cruz, verterlo en una cacerola de aceite caliente y añadir aceite. Lavar los espárragos y cortarlos por la mitad, lavar las setas shiitake y cortarlas por la mitad. Pon la olla a fuego alto.
Vierta la sopa de verduras, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción y azúcar, agregue la col y cocine a fuego lento hasta que deje de crecer, luego sáquela. Luego agregue los champiñones, los champiñones y los espárragos por separado a fuego lento.
Colocar los ingredientes cocidos a fuego lento en un plato y cocinarlos al vapor en una vaporera. Llevar a ebullición la sopa en una olla, espesarla con almidón y verter el aceite de sésamo sobre los espárragos y los champiñones.
Lectura ampliada:
Se mezclan espárragos y judías para hacer un yogur vegetal sin colesterol, sin lactosa y rico en fibra vegetal, que es más adecuado para personas con niveles altos de grasa en sangre. presión arterial alta y niveles altos de azúcar en la sangre. Amigos interesados pueden comunicarse por privado!
Si tienes más información sobre los espárragos, ¡deja un mensaje en el área de comentarios! ¡Me encanta su atención a "Alimentos para toda la vida"! Los espárragos son muy nutritivos y hay muchas formas de prepararlos, pero no es difícil. Lo dominarás después de algunos intentos.
Les compartiré mi método de hacer espárragos, espero que sea de ayuda para todos.
Retirar las raíces viejas de los espárragos, lavarlos y cortarlos en gajos, picar los ajos y cortar el pimiento encurtido en gajos para su posterior uso.
Coger en un bol, añadir la salsa de soja light, el vinagre balsámico, la sal, el azúcar y el aceite, mezclar bien y reservar.
Viértelo en una olla, añade la cantidad adecuada de sal, hierve el agua, escalda los gajos de espárragos, retíralos después de escaldarlos y ponlos a remojo en agua fría para que se enfríen.
Después de remojar y enfriar, retiramos y escurrimos el agua, la ponemos en un plato y repartimos uniformemente sobre los espárragos el ajo picado y los pimientos encurtidos.
Verter la salsa que hemos preparado en el plato.
Pon a hervir el aceite de la olla. Cuando esté caliente, apaga el fuego y vierte el aceite caliente uniformemente en el plato.
Remueve los camarones y los espárragos, limpia los espárragos, corta las raíces viejas, desvena los camarones y reserva.
Coge un bol, vierte en el bol el azúcar, el vinagre de arroz, la sal, la mostaza y un poco de agua fría, remueve bien y reserva.
Echar agua en la olla, añadir sal, llevar a ebullición, añadir los espárragos, escaldar y retirar.
A continuación añadimos las gambas, las escaldamos y las sacamos.
Ponemos en un bol los espárragos y las gambas blanqueados, vertemos la salsa que hemos preparado, mezclamos bien y disponemos en un plato.
El espárrago, también conocido como espárrago, es una planta perenne de la familia Asparagaceae, y sus plántulas se comen como verdura. Es de naturaleza fresca y de sabor ligeramente amargo.
Los espárragos contienen una variedad de aminoácidos, proteínas y vitaminas, especialmente asparagina y oligoelementos como manganeso, molibdeno, selenio y cromo. Tiene la función de regular el metabolismo y mejorar la inmunidad. Tiene evidentes efectos preventivos y terapéuticos sobre la hipertensión, las enfermedades cardíacas, los edemas, la cistitis, la leucemia e incluso el cáncer de la sangre.
En cuanto a cómo comer espárragos, hay muchas formas. A continuación se muestran algunas formas sencillas.
Uno: compañero genial. Primero lava y desmenuza los espárragos, luego añade un poco de sal, aceite cocido, salsa de soja, azúcar y glutamato monosódico. Si te gusta la comida picante, añade un poco de pimienta encurtida o pimienta de Sichuan en polvo al recipiente, mezcla bien y ponla en el plato durante unos 10 minutos.
Dos: Lonchas de espárragos fritos. Lavar y cortar los espárragos en rodajas, cortar los dientes de ajo de tres a cuatro veces y picar un poco de guindilla seca. Luego caliente el aceite en la sartén, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue las rodajas de caña y saltee durante dos o tres minutos, luego agregue rápidamente sal, salsa de soja, un poco de agua y glutamato monosódico y saltee durante unas cuantas veces, luego retirar de la sartén y servir en un plato.
Tres: Ternera salteada con láminas de espárragos. Primero corta la carne en rodajas finas, ponla en la olla, añade aceite, sal, glutamato monosódico, salsa de soja y un poco de almidón y mezcla bien. Luego corta los espárragos y colócalos. Luego calienta la sartén, agrega la carne picada y sofríe hasta que esté cocida. Freír las rodajas de espárragos como se indica arriba, añadir la carne frita y sofreír. Pasado un rato, añade un poco de agua. Finalmente sofreír uniformemente y retirar de la sartén y servir en un plato.
Además, puede agregar rodajas o tiras de espárragos fritos a los huevos revueltos para hacer espárragos al huevo, agregar hongos shiitake para hacer espárragos frescos con hongos shiitake, agregar camarones para hacer espárragos con camarones y también se puede hacer sopa de pescado con espárragos. hecho en un plato.
Lea comparte tres formas de cocinar los espárragos:
Son los espárragos en aceite, los espárragos con gambas y los espárragos con huevos secos.
Prioridad de imagen:
¿Cuál de estas tres te gusta más?
Los tres métodos son todos bajos en grasas y aptos para todas las edades, especialmente para aquellas que quieren perder peso y mantenerse en forma.
Hablemos primero de los espárragos aceitados.
De hecho, simplemente se blanquean los espárragos, se les vierte la salsa, luego se calienta el aceite y se vierte. El aroma se esparcirá y emitirá un sonido de "chi".
Primero blanqueamos los espárragos, añadimos un poco de aceite y sal al escaldar, para que el color quede verde y brillante, y no tarde mucho. Luego póngalo en agua fría para que se enfríe, lo que puede garantizar el color y el sabor y reducir la pérdida de nutrientes.
Espolvorea un poco de jengibre picado, ajo y pimiento rojo cortado en cubitos, luego calienta ligeramente la salsa de ostras, la salsa de soja y el vinagre balsámico, luego vierte y finalmente vierte el aceite caliente.
También puedes omitir la salsa de ostras, se puede verter directamente salsa de soja y vinagre balsámico.
Ahora hablemos de cómo sofreír gambas con espárragos.
Preparar los ingredientes.
Lavar las gambas, introducir un cuchillo por el lomo, añadir sal, salsa de soja y pimienta negra y mezclar bien.
Después de freír las gambas, sácalas de la sartén y resérvalas.
A continuación sofreímos los espárragos, añadimos la cantidad adecuada de sal y sofreímos uniformemente, luego añadimos las gambas fritas y sofreímos uniformemente.
Cómo hacer tortilla de espárragos y gambas;
Preparar la materia prima
Romper los huevos, luego añadir las gambas limpias cortadas en cubitos, añadir los espárragos y añadir un poco de sal. y un poco de pimienta negra, remover bien.
Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y viértelo.
Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que cuaje la superficie.
Los espárragos son ricos en nutrientes y contienen vitamina B, vitamina A, ácido fólico, selenio, hierro, manganeso, zinc y otros oligoelementos, además de una variedad de aminoácidos. Se le llama el rey de las verduras y tiene mayor contenido de selenio que otras verduras. Es una de las verduras saludables que combaten el cáncer.
Los espárragos son una verdura tierna y ligera que se puede sofreír con otras verduras para realzar el sabor y la frescura. Los espárragos en rodajas, los espárragos salteados con gambas, los espárragos salteados con tocino, los espárragos salteados con ñame, los espárragos salteados con zanahoria y hongos son platos caseros muy clásicos.
Camarones Salteados con Espárragos El contraste entre los colores blanco y verde de los espárragos y los camarones hace que a la gente le resulte apetecible. Comer juntos camarones ricos en proteínas y verduras es rico en nutrientes y delicioso.
Puedes comprar gambas vivas y pelarlas tú mismo. Pelar los camarones con unas tijeras, sacar los hilos de los camarones, ponerlos en un bol y lavarlos, añadir el vino de cocción, el jengibre rallado y la sal y dejar marinar un rato. Luego sácalo y ponlo en otro bol. Agregue almidón y mezcle bien.
Retirar las dos raíces viejas de los espárragos, lavarlos y cortarlos en gajos. Cocer los espárragos en agua, añadir la cantidad adecuada de sal, añadir los espárragos y blanquearlos en agua hirviendo. Enfríe el agua para mantenerla verde.
Calentar la olla, agregar aceite de cocina, la temperatura del aceite es 60% caliente, deslizar los camarones, sofreír hasta que cambien de color, agregar una cantidad adecuada de pimiento rojo y espárragos, agregar una cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de salsa de soja y añadir. Sofreír el agua con fécula y retirar de la olla.
Los espárragos salteados con ñame y espárragos son más nutritivos, sencillos, ligeros y deliciosos. Es mejor no utilizar ñame dulce. Puedes preguntarle al productor de hortalizas al comprar. El ñame común no es fácil de pegar.
Lavar y pelar el ñame, cortarlo en rodajas finas con un cuchillo diagonal, blanquear los espárragos en agua y reservar.
Agrega aceite de cocina a la olla, agrega bolas de ñame y sofríelas bien, luego agrega los espárragos, agrega sal al gusto y finalmente agrega almidón húmedo y sácalo de la olla.
Hay una razón por la que los espárragos son más caros que otras verduras.
Los espárragos cultivados en el primer y segundo año no cogerán forma, y no tendrán buen aspecto hasta el tercer año y podrán comercializarse. Sin embargo, esta situación sólo puede durar hasta el cuarto o quinto año. y no volverá a funcionar. Un pedazo de tierra sólo vale la mitad de la cosecha.
Hoy en día, la península tiene un territorio extenso y se cultiva en grandes cantidades, por lo que los espárragos son baratos. Solía ser simplemente el rey de los platos, pero no todas las amas de casa podían permitírselo. Afortunadamente no sé de dónde viene. Dicen que los espárragos son muy nutritivos, saben a calamar y producen mucho colesterol bueno. Pero la sociedad china todavía no se atreve a tocarlo y los precios vendidos en los mercados húmedos son razonables.
¿Las ramas grandes de espárragos están deliciosas o tiernas? Creo que el tamaño mediano es el mejor. Es tan espeso como una vieja pluma Montblanc, pero hay que quitarle la raíz al comerlo, lo cual es casi un desperdicio.
Se suele cortar en trozos y freír la carne o el marisco, no mucha. No importa cuánto comas, no serás adicto. Lo mejor es hervir mucho en agua hirviendo y añadirle una buena salsa de ostras para comerlo, así no sentirás lástima. La salsa de ostras de baja calidad se mezcla con saborizantes, ¡y algunos incluso usan mejillones en lugar de ostras!
Los espárragos tienen un sabor único. ¿Es verde maloliente? Los espárragos excelentes tienen una fragancia que sólo se puede sentir si se mastican con cuidado. ¡Una cosa que puedes probar es comer espárragos crudos! Come sólo la punta más suave y delicada, añade un poco de salsa de soja y luego llévatela a la boca. Es una de las delicias del mundo. Pero no debes comer wasabi como el sashimi, de lo contrario el wasabi le quitará el sabor. Es mejor comer pepino.
En Europa, si aparecen espárragos enlatados en un buffet, se agotarán lo antes posible. Los espárragos enlatados tienen un sabor completamente diferente al de los espárragos frescos. Son raros, suaves y un poco aterradores.
La mayoría de la gente lo come por el precio.
Los espárragos en conserva también se dividen en gruesos y tiernos. Los gruesos son valiosos y la mayoría son blancos. Simplemente voltee la tierra al plantar, para que no quede expuesta al sol y se vuelva blanca sin luz solar. Pero el color blanco de los espárragos enlatados es mayoritariamente flotante.
Reconocido como el mejor espárrago del mundo, crece en un lugar llamado Argenteuil cerca de París. Engordó y creció y era muy feliz comiendo espárragos frescos. Suelo comprarlo en botella de cristal en una tienda gourmet y quedo muy satisfecho. Sin embargo, la producción de espárragos en esta región cesó en 1990. Ves el letrero, fue colocado en otro lugar. No te dejes engañar.
Quizás ninguno de vosotros habéis probado la sopa de espárragos y huevo.
Hecho en casa, corta los espárragos en cubos, fríe los huevos en aceite caliente, agrega agua a hervir, agrega los espárragos y cocina por dos minutos, agrega sal y ¡listo! (Puedes agregar jengibre y ajo a la salsa de soja según tu gusto personal).
No puedo creer lo delicioso que es. He probado varios métodos antes, pero a mi bebé no le gustan. Cada vez que hago sopa de huevo, la termino. Puedes intentarlo. Si no tomas una foto, no la publicarás.