Cómo hacerlo, un vídeo completo de cómo hacer carpa cruciana casera crujiente de azúcar
Cómo hacer carpa cruciana crujiente con azúcar:
1. Quitar las escamas, branquias, aletas, órganos internos y marinar la carpa cruciana con vino de cocción y sal durante media hora.
2. Cortar el jengibre en trozos pequeños y la cebolla en trozos largos.
3. Después de que hierva el aceite, poner la carpa cruciana marinada en la olla y sofreír hasta que esté cocida.
4. Deseche el fondo de la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre, luego agregue la carpa cruciana frita, los condimentos anteriores y el agua, lleve a ebullición a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que esté bien. Las espinas del pescado se ablandan, escurrir el jugo y dejar enfriar en un plato.
5. Cortar en tiras al comer, poner en un plato y rociar con aceite de sésamo.