Receta de aceite de cebolleta del profesor Jiang Bo
Cómo hacer pollo con aceite de cebolleta
1. Lava bien el pollo por dentro y por fuera.
2. Quita el jengibre y haz un nudo con 3 cebolletas.
3. Cortar las cebolletas en trozos, las cebolletas en trozos y las hojas de cebolla en flores.
4. Hierva agua en una olla honda, agregue el jengibre, las cebolletas y los granos de pimienta. Después de hervir, agregue el pollo.
5. Añade un poco de vino de arroz, vuelve a hervir a fuego alto hasta que burbujee la superficie, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos (dale la vuelta a la mitad).
6. Apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego retirar.
7. Cortar el pollo en trozos
8. Calentar el aceite de maní en una sartén caliente, sofreír la cebolla a fuego medio-bajo y retirar.
9. Vierta el pescado al vapor y la salsa de soja, cocine durante 1 minuto, luego apague el fuego y haga una salsa de sabor.
10. Remueve la salsa uniformemente, viértela sobre el pollo mientras esté caliente y espolvorea con un poco de cebolla verde picada.