Receta de aceite de cebolleta del profesor Jiang Bo

Este es el profesor de la clase de chef de nuestra escuela.

Cómo hacer pollo con aceite de cebolleta

1. Lava bien el pollo por dentro y por fuera.

2. Quita el jengibre y haz un nudo con 3 cebolletas.

3. Cortar las cebolletas en trozos, las cebolletas en trozos y las hojas de cebolla en flores.

4. Hierva agua en una olla honda, agregue el jengibre, las cebolletas y los granos de pimienta. Después de hervir, agregue el pollo.

5. Añade un poco de vino de arroz, vuelve a hervir a fuego alto hasta que burbujee la superficie, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos (dale la vuelta a la mitad).

6. Apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego retirar.

7. Cortar el pollo en trozos

8. Calentar el aceite de maní en una sartén caliente, sofreír la cebolla a fuego medio-bajo y retirar.

9. Vierta el pescado al vapor y la salsa de soja, cocine durante 1 minuto, luego apague el fuego y haga una salsa de sabor.

10. Remueve la salsa uniformemente, viértela sobre el pollo mientras esté caliente y espolvorea con un poco de cebolla verde picada.