¿Cómo secar tocino al estilo cantonés y cómo secar tocino al estilo cantonés?

Preparación del material: 2 a 3 libras de panceta de cerdo, cantidad adecuada de sal, palangana de acero inoxidable.

Pasos concretos:

1. Limpiar la panceta comprada, escurrir el agua y ponerla en un recipiente de acero inoxidable.

2. Espolvorea sal uniformemente sobre la superficie de la panceta.

3. Use las manos limpias para frotar la panceta de cerdo repetidamente para permitir que la sal entre en contacto completamente con cada parte de la panceta de cerdo.

4. Después de amasar, espolvorear una capa de sal sobre la superficie de la panceta y colocarla en un lugar seco y fresco durante unos diez días.

5. Después de diez días, ata la panceta de cerdo con una cuerda y cuélgala en un lugar soleado durante unos tres días.