Cómo freír unos deliciosos camarones

¿Cómo hacer deliciosos camarones fritos? Domina 3 técnicas y te enseñaré a hacer crujientes camarones dorados, que quedan deliciosos.

El camarón es un ingrediente con muy alto contenido proteico y rico en nutrición. , la forma más común de comer camarones es al vapor, lo que puede garantizar la frescura y nutrición de los ingredientes al máximo. Esta puede ser la forma más fácil de comer camarones y también es muy apreciada por todos.

Pero si comes demasiados camarones al vapor, quedarán un poco grasosos. ¿Quieres cambiar el sabor? Camarones al vapor con ajo, camarones hervidos, camarones fritos, camarones picantes, camarones estofados, camarones con sal y pimienta, etc. ¿Cuál elegirás? Creo que los camarones fritos están bastante buenos, la piel de los camarones está crujiente y la carne tierna. Si puedes acompañarlo con un poco de salsa al comerlo, ¡definitivamente conquistará tu paladar!

¿Qué preparativos se necesitan para hacer unos camarones fritos?

》》Para unos deliciosos camarones fritos, para asegurar que la carne de los camarones no tenga pescado y que la carne esté fresca y tierna, los preparativos deben hacerse con anticipación.

● Para eliminar el olor a pescado de la carne de camarón, puedes controlarlo a partir de la selección de camarones y las técnicas para eliminar el olor a pescado. Los camarones de agua dulce tienen un olor más ligero a pescado y las líneas de camarón deben retirarse durante el procesamiento. Esta es la fuente del olor a pescado. Después del procesamiento, deje marinar con vino de cocción durante 30 minutos para eliminar el olor a pescado.

● La carne de las gambas queda tierna y sabrosa. Use menos sal al marinar y puede usar salsa de soja ligera para crear un buen sabor base. La carne de camarón perderá menos agua y asegurará frescura al freírla, es necesario cubrirla con masa, que es un proceso de tres pasos: cúbralo con huevo líquido, cúbralo con almidón y cúbralo con pan rallado. El "desapresto" garantiza una buena apariencia después de freír, crujiente por fuera y tierno por dentro, y buen sabor.

¿Qué tipo de gambas son aptas para gambas fritas?

También es muy importante elegir los camarones adecuados a la hora de hacer camarones fritos. Los camarones no deben ser demasiado grandes, de lo contrario no será fácil freírlos y el olor a sangre permanecerá. Si se fríen durante mucho tiempo, la carne de los camarones se freirá y el sabor será pobre. Entonces, ¿qué tipo de camarones es más adecuado para los camarones fritos?

Existe una especie de camarón de agua dulce llamado "camarón verde". Este tipo de camarón tiene una cáscara dura y una carne transparente, no es de gran tamaño, tiene una carne fresca y tierna, y es fácil de comer. frito bien. Después de freír, las cáscaras y la carne de los camarones son fáciles de pelar y fáciles de comer.

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Después de comprender algunas preparaciones y detalles de cómo hacer camarones fritos, preparar camarones fritos se vuelve más fácil. Entremos en la etapa práctica y compartamos contigo cómo hacer camarones dorados crujientes. ¡Espero que les guste a todos!

---Gambas doradas crujientes---

Ingrediente principal: unas gambas verdes

Ingredientes: 2 huevos, 1 puñado de fécula, 100 gramos de pan migas; cantidades adecuadas de salsa de soja ligera, vino para cocinar, trece especias (o pimienta) y más aceite.

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---Comenzar a hacer---

(1) Lave los camarones comprados con agua limpia, use un palillo para quitar los camarones. líneas, preste atención. La técnica debe ser suave para evitar romper el hilo del camarón. Corta los bigotes y las espinas afiladas de los camarones por delante para evitar que se perforen la boca y luego enjuágalos con agua limpia. Coloque las gambas en un bol, agregue más vino de cocción y salsa de soja ligera, mezcle bien, cubra con film transparente y deje marinar en el frigorífico durante 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, añade una cantidad adecuada de almidón y revuelve los langostinos uniformemente, deja marinar durante 10 minutos y enjuaga con agua limpia.

(2) Después de marinar los camarones, hierva agua en una olla limpia. Después de que hierva, blanquee los camarones en agua hirviendo durante unos 15 segundos, sáquelos, escúrralos y déjelos enfriar. Por lo general, este paso se puede omitir, pero con este paso se puede eliminar por completo el olor a sangre y agua.

(3) Prepare un bol, agregue 1 puñado de almidón, bata los huevos y revuelva uniformemente en una dirección. Si sientes que la masa está un poco seca, puedes agregar una cantidad adecuada de agua para disolverla y formar una pasta. Enrolle los langostinos en la masa una vez para que todos los camarones queden cubiertos con la masa. Agrega 1 cucharada de trece especias y pan rallado, mezcla uniformemente, enrolla los camarones frescos rebozados una vez, cubre todos los camarones frescos con pan rallado de esta manera y colócalos en un plato.

(4) Limpiar la olla y escurrir el agua de la olla, agregar más aceite, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y dejar reposar durante 2 minutos hasta que nivele el aceite. se calma. Echa las gambas al aceite. Las gambas se hundirán primero hasta el fondo de la olla y luego flotarán cuando estén completamente cocidas. Sácalas y escurre el aceite a tiempo. Subir la temperatura del aceite hasta que empiece a hervir un poco, luego volver a sofreír las gambas en la sartén hasta que la masa esté dorada, sacarlas a tiempo para que se enfríen y las gambas fritas estarán hechas con éxito