Cómo hacer corvina amarilla grande en casa: una receta común
Ingredientes: Corvina Amarilla Accesorios: Jengibre Condimento: Sal
¿Cómo hacerlo?
1. Primero utiliza jengibre para untar una capa de sal sobre el pescado. y luego ponlo sobre el pescado. Rellena el jengibre en la panza del pescado (¡porque tiene pescado!).
2. Luego tira el pescado y déjalo secar al aire durante 3 horas.
Cuando era joven, escuché de mamá que la razón por la que las corvinas son doradas es porque los grandes ladrones del pasado robaron oro, plata y joyas y tomaron un viaje en barco. Quién sabía que el barco se hundió y. Esos artículos de oro fueron comidos por algunos peces y se volvieron dorados. Más tarde, la gente llamó corvina amarilla a esos peces que se volvieron dorados después de comer utensilios de oro.
¡Solía escuchar a un anciano decir que el pescado debe colgarse boca abajo para evitar que parezca sospechoso! !
3. Freír el pescado seco en la sartén. Unte las rodajas de jengibre en la sartén una vez antes de ponerlo en la sartén para asegurarse de que no se pegue a la sartén. !
4. Después de freír, ¡freír un lado y el otro! ! Por último, aplica una capa de azúcar en la superficie y vuelve a freír para conseguir una piel crujiente. !
5. Sofreír el jengibre rallado, la cebolla verde picada y los pimientos pequeños en la sartén con aceite frito y esparcirlos por la superficie.
¡Pon un pequeño ají en su boca para asegurarte de que el pez pueda reencarnarse! !
6. Espolvorea el pescado al vapor con salsa de soja antes de comerlo, ¡guau! Crujientes por fuera y tiernas por dentro, ¡qué ricas! No subestimes los pequeños detalles del secado del pescado, el pescado será diferente.
Ingredientes: 300 gramos de corvina amarilla grande,
Condimentos: 20 gramos de aceite vegetal, 8 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla de verdeo, 10 gramos de ajo blanco, 10 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de pimienta, 8 gramos de salsa de fideos dulce, 5 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de pasta de frijoles, 10 gramos de salsa de soja, 5 gramos de cilantro
¿Cómo hacerlo?
Colocar Raspe las escamas de la corvina amarilla, retire los órganos internos, límpiela y corte patrones de cuchillo paralelos con una distancia de 2 cm por ambos lados del pescado;
2. Cortar el tocino y la carne magra en tiras finas (de 5 cm de largo);
3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y desmenuzar. el jengibre, y el ajo en rodajas y reservar
4. Colocar la olla a fuego alto, agregar el aceite vegetal y calentar hasta que esté 80% caliente, agregar la corvina amarilla y freír hasta quitar el color amarillo claro.
5. Deje el aceite base (20 gramos) en la olla, agregue la grasa de cerdo rallada, las cebollas verdes, el jengibre rallado y las rodajas de ajo y saltee, agregue el vino de cocción y la salsa de soja y vierta. Para el caldo de sopa (750 g), agregue la corvina amarilla frita y la sal refinada y deje hervir, retire la espuma.
6. Cocine a fuego medio hasta que se agregue glutamato monosódico a las materias primas, agregue glutamato monosódico. y gajos de cilantro, y servir en una olla. Servir en un plato hondo.
Ingrediente principal: corvina pequeña de color amarillo.
Ingredientes:
Anís, pimienta, hojas aromáticas.
Condimento: cinco especias en polvo, sal, salsa de soja, pimienta de Sichuan seca, cebolla verde y jengibre.
¿Cómo hacerlo?
1. Retire los órganos internos y la cabeza de la pequeña corvina amarilla, límpiela y retire el exceso de agua.
2 Freír a temperatura alta hasta que estén dorados y crujientes.
3 Se debe freír seco pero no demasiado viejo.
4 Poner en la olla agua, cebolla, jengibre, anís, pimienta, hojas de laurel, pimienta de Sichuan seca, cinco especias en polvo (más), sal y salsa de soja y llevar a ebullición.
5 Añade la corvina amarilla frita y cocina a fuego medio hasta que el pescado esté fragante.
6 Sácalo de la olla y ponlo en el plato. Déjalo enfriar y cómelo. Es un acompañamiento estupendo para acompañar vino.