Receta casera, ¿cómo hacer el auténtico pastel de carne de Hebei?
Condimentos
Cerdo
Cantidad adecuada
Sopa clara
Cantidad adecuada
Almidón de boniato
La cantidad adecuada
Condimentos
Cebolletas verdes
La cantidad adecuada
Energía
Una cantidad adecuada
Soja
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Método de las hamburguesas de carne de Hebei
Paso 1: Prepare el relleno de carne, el caldo, el almidón de batata, las cebollas verdes, el jengibre, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
Paso 2: Añade la cebolla verde, el jengibre, la salsa de soja y la sal a la carne y mezcla bien.
Paso 3: Coger una pequeña cantidad de almidón de boniato e hidratarlo (siempre que se revuelva uniformemente y sin grumos).
Paso 4: Pon el relleno de carne preparado en el agua con almidón y mezcla bien.
Paso 5: Cocine el caldo en una olla aparte. La proporción de caldo, agua y almidón es de 4:1.
Paso 6: Agrega el caldo recién cocido a la pasta de agua y almidón, sazona con aceite de sésamo (puedes agregar más) y revuelve uniformemente.
Paso 7: Continúe revolviendo y calentando a fuego alto, revolviendo en una dirección para liberar un poco de vapor de agua, hasta que el color se oscurezca y esté medio cocido. (Revuelve constantemente, de lo contrario se pegará fácilmente al fondo de la olla).
Paso 8: ponlo en un recipiente y frota la superficie con aceite. Ponlo en la olla y cocínalo al vapor durante una hora.
Paso 9: Sácalo, espera a que se enfríe y desmolda las hamburguesas de carne al vapor hasta que queden traslúcidas.
Paso 10: Observa el producto terminado. Fragante y suave. Come un panecillo de sésamo. Muy sabroso.