¿Cómo hacer en casa un auténtico pato asado picante?

400 gramos de patatas

Una cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de frutos de hierba

Una cantidad adecuada de granos de pimienta

Una cantidad adecuada de pimienta

Una cantidad adecuada de hojas de laurel

Anís estrellado

Una cantidad adecuada de canela

Una cantidad adecuada de vino de cocina

Una cantidad adecuada de rodajas de espino seco

Una cantidad adecuada de pimiento rojo seco

Cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo

Cantidad adecuada de esencia de pollo

Cantidad adecuada de azúcar

Tiempo de elaboración: 30 minutos-1 hora

Número de comensales:

Pasos

1

Ingredientes: 1 muslo de pato, patatas, cebollas, jengibre, ajo, azúcar, aceite transparente, rodajas de espino seco, granos de pimienta de Sichuan, chiles, frutos de hierba, hojas de laurel, canela, vino para cocinar con anís estrellado, esencia de pollo y pimientos rojos secos.

2

Lavar los muslos de pato, escurrir el agua, cortar en trozos, cortar la cebolla en trozos, cortar el jengibre en trozos, pelar y cortar las patatas en trozos.

Tres

Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir los trozos de pato, llevar a ebullición y cocinar durante unos 2 minutos.

Cuatro

Utiliza una espumadera para sacar los trozos de pato, enjuágalos con agua limpia, sácalos y resérvalos para quitar el olor a tierra del pato.

五

Pon en la olla más aceite de lo habitual y cuando esté entre un 60 y un 70% caliente añade tres cucharadas de azúcar.

Seis

Remueve hasta que el azúcar burbujee. Agregue los trozos de pato, 4 agregue los granos de pimienta, los chiles, la hierba, las frutas, la canela, las rodajas de ajo, el anís estrellado, las rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de pimiento rojo seco, las rodajas de espino y el vino de cocción.

Siete

Sofríe hasta que la carne de pato esté fragante. Debido a que la carne de pato es difícil de cocinar, puedes freír más.

Ocho

Solo agrega agua hasta que los trozos de pato queden sumergidos, comienza a cocinar a fuego medio durante 5-8 minutos, agrega las papas, el ajo y un poco de sal, sofríe hasta que quede uniforme. distribuidas,

Nueve

Cuando las papas estén cocidas a su dureza preferida, agregue cebolla de verdeo picada, sazone con sal y esencia de pollo, cocine por un rato y luego estará listo para atender.

10

Es de color suave, rico en fragancia, moderadamente picante, muy fragante y muy apetecible.