Estofado de pollo casero de An Dong: ¿Cómo hacer un vídeo?

Ingredientes: 1000 g de pollo, ingredientes auxiliares: patatas, espárragos, fideos, zanahorias, cebollas verdes, rodajas de jengibre, sal, azúcar de roca, salsa de soja con chile, vino de cocina, esencia de pollo, ajo.

Pasos

Pollo Guisado Andong Paso 11. Lava el pollo.

Córtalo en trozos pequeños.

Mételo en agua y lávalo hasta dejarlo limpio.

Paso 22. Lavar los espárragos y utilizar un pelador para quitar las hebras duras de las raíces y la cola.

Paso 33. Corte las patatas y las zanahorias en cubos, corte los espárragos en trozos y las cebollas verdes en trozos.

Método Pollo Guisado Antong paso 44. Llevar a ebullición el agua de la olla, añadir las patatas y los cubos de zanahoria y cocinar durante unos 5 minutos.

Saca las patatas y las zanahorias.

Pollo Guisado Andong Paso 55. Añade los trozos de pollo lavados y blanquea.

Sacarlo, escurrirlo y ponerlo en un bol y reservar.

Saca la sopa de pollo limpia.

Paso 66. Cortar el ajo, agregar el azúcar de roca, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan.

Paso 77. Calentar la sartén, verter aceite, añadir los trozos de pollo y sofreír un rato.

Paso 88. Agrega las rodajas de ajo, el azúcar de roca, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe hasta que el azúcar de roca se disuelva y los trozos de pollo tomen color. (También puedes freír primero el azúcar y luego añadir los trozos de pollo para sofreír el pollo).

Paso 99 del Pollo Guisado Andong. Después de que los trozos de pollo estén fritos hasta que adquieran color, agregue la sopa de pollo (también se puede usar agua, que es más saludable).

Los pasos para el pollo guisado Andong son 1010. Agregue los cubitos de papa, los cubitos de zanahoria, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento.

Pollo Guisado Andong Paso 1111. Usa unas tijeras para cortar los fideos en trozos pequeños.

Cocinamos unos 30 minutos y añadimos los fideos.

Paso 1212. Agregue las cebollas verdes y los espárragos.

Seguir cocinando durante 5 minutos. Durante este período, presta atención al estado de los fideos para evitar que absorban toda la humedad y se peguen a la sartén.

Pollo Guisado Andong Paso 1313. Agrega la esencia de pollo, el aceite de sésamo y la pimienta al gusto, luego retira de la sartén.