Cómo hacer pato estofado

El pato estofado queda de la siguiente manera:

Cortar el pato en trozos pequeños, añadir un poco de aceite a la olla, verter el pato y el jengibre en la olla del aceite y sofreír durante unos 3 minutos. Agrega sal, glutamato monosódico, ajo, un poco de salsa de soja, continúa salteando un rato, luego agrega 2 cucharadas de vino blanco bajo en alcohol, sofríe brevemente, agrega agua y tapa la olla. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 a 40 minutos hasta que la carne esté tierna.