Cómo hacer crujientes y deliciosas rodajas de ñame, un snack, rodajas de ñame

1. 200 gramos de ñame, cantidad adecuada de leche, cantidad adecuada de azúcar, unos 200 gramos de harina de arroz glutinoso, cantidad adecuada de queso rallado, 2 huevos, cantidad adecuada de aceite de cocina;

2. Pele y corte el ñame en secciones y colóquelas en la olla. Cocine al vapor hasta que esté cocido, luego sáquelo y tritúrelo hasta obtener pasta de ñame, luego agregue lentamente la leche, aproximadamente 40 gramos, para aumentar la fragancia de la leche, y revuelva uniformemente;

3. Agregue el azúcar, revuelva la harina de arroz glutinoso hasta obtener una forma floculante y amase. Forme una masa suave y sin manos, amase la masa hasta obtener una tira larga y córtela en varios trozos del mismo largo.

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4. Luego, redondee los trozos pequeños y aplánelos, envuélvalos en queso rallado y enróllelos en trozos largos. Cubra las tiras con almidón, huevo líquido y pan rallado a su vez;

5. Unte la sartén con aceite, agregue las tiras y fríalas lentamente hasta que estén doradas y crujientes, luego disfrútelas.