A todos en la familia les gusta comer pescado. ¿Alguna recomendación de recetas?

Por ejemplo, el salmonete y la carpa herbívora se pueden utilizar como pescado en escabeche. Muchos pescados se pueden cocinar al vapor, guisados ​​y guisados...

Hay miles de tipos de pescado y millones de formas de prepararlos. Mira los ingredientes en la olla.

Respuesta: Desde que llegué a la ciudad costera, mi amor por el pescado ha aumentado a un nuevo nivel. El pescado que como más recientemente es pescado de alta mar y los métodos de cocción también son variados. Comparte dos formas de comer pescado con tus amigos~

Trozos de pescado a la plancha:

Preparación de ingredientes:

Carpa herbívora 1, cebolla, jengibre, ajo, cocción vino, sal, esencia de pollo, salsa de ostras, azúcar, vinagre, maicena, zanahorias 1. Aceite comestible.

Método de producción:

1. Limpiar la carpa herbívora y quitarle las escamas del pescado, los órganos internos del pescado, las branquias del pescado y la membrana negra del vientre del pescado. Luego enjuague con agua limpia. Raspar el pescado y cortarlo en trozos pequeños. Finalmente, después de volver a remojar el agua sangrante, sacar el agua de secado y reservar.

2. Añade sal, cebolla, jengibre y vino de cocción a los trozos de pescado y deja marinar durante 15 minutos.

3. Después de marinar los trozos de pescado marinados, retirar los trozos grandes de jengibre y cebolleta, añadir una cantidad adecuada de maicena, mezclar bien y reservar.

4. Agregue sal, esencia de pollo, salsa de ostras, cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, azúcar, vinagre, almidón de maíz y la cantidad adecuada de agua en un recipiente vacío, revuelva bien y reserve.

5. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que la temperatura del aceite suba al 60% a fuego alto, agrega los trozos de pescado preparados, fríelos bien y retíralos para controlar el aceite. Vuelve a subir la temperatura del aceite al 80% a fuego alto, añade los trozos de pescado frito, vuelve a sofreírlos rápidamente, los sacas, controlas el aceite y reservas.

6. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír, luego verter el jugo preparado, cocinar a fuego alto hasta que espese, luego agregar los trozos de pescado frito y sofreír. uniformemente, luego saque la olla y el plato.

Pescado estofado crujiente con crisantemo:

Preparación de ingredientes:

400 gramos de corvina amarilla, cebolla, jengibre, ajo, pimiento verde, zanahoria, sal, esencia de pollo , salsa de ostras , azúcar, vinagre, crisantemos secos, zumo de naranja, aceite de cocina.

Método de elaboración:

1. Lavar la corvina amarilla pequeña, darle la vuelta y los órganos internos, enjuagar nuevamente la sangre y reservar.

2. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de subir la temperatura del aceite al 60% a fuego alto, agregar la corvina amarilla preparada, freír hasta que esté dorada y crujiente, retirar y controlar el aceite y reservar.

3. Coloque los crisantemos secos en un recipiente vacío y luego vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo para remojar los crisantemos secos. Luego vierte el agua de crisantemo remojada en la olla, agrega sal, esencia de pollo, azúcar, vinagre, pimienta, jugo de naranja, salsa de ostras, cebollas ralladas, zanahorias ralladas, ajo picado, pimientos verdes rallados y jengibre rallado, y sofríe hasta que la sopa se vuelve espesa. Por último añadir la corvina amarilla pequeña frita, sofreír y servir.

A tu familia le gusta comer pescado, y yo he probado pescado estofado y al vapor. También puedes intentar hacer sopa de pescado. La sopa es suave y nutritiva.

Lo mejor es utilizar carpa cruciana para hacer sopa de pescado. La carpa cruciana tiene un alto valor nutricional y no es cara. También fortalece el bazo y elimina la humedad. La carpa cruciana es muy adecuada para hacer sopa de pescado. La sopa de pescado es deliciosa, pero mucha gente no la prepara bien. La sopa sabe a pescado o es muy blanda. Solo porque no la cocinaron bien, no es de extrañar que la sopa de pescado estuviera insípida. El enfoque correcto es este.

Sopa cruzada de carpa y tofu

Ingredientes: carpa cruciana, jengibre, tofu, cebolla verde, pimienta, sal, vino de cocina, aceite de cocina.

Pasos de práctica:

1. Sacrificar el pescado, quitarle las escamas, branquias y órganos internos, lavarlo, hacerle unos cortes, cortarlo en rodajas como si fuera jengibre y cortarlo. use vino de cocción, jengibre, salsa de soja y sal y deje marinar durante 30 minutos.

2. Después de calentar la olla, vierte el aceite de cocina. Después de que el aceite esté caliente, agregue la carpa cruciana, fría por ambos lados hasta que esté cocida, saque, agregue el jengibre, la cebolla, el ajo y saltee, agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto.

3. Después de que hierva el agua, añadir el carpa cruciana frita y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Por último, agrega los cubitos de tofu y continúa cocinando por 10 minutos. Añade pimienta y sal al gusto. Cocina un rato y retira de la olla.

Consejos para cocinar sopa de pescado:

① Al sacrificar la carpa cruciana, marinarla con vino de cocción y jengibre. Después de marinar, ponerlo en una sartén y sofreírlo. Finalmente, hervir en agua fría. Hay que esperar a que hierva el agua antes de añadir el pescado a la olla. No voltees el pescado mientras lo cocinas para evitar pincharlo.

(2) Después de que hierva el agua, cocine a fuego lento hasta que la sopa se vuelva blanca, agregue un poco de vinagre, agregue sal y pimienta antes de servir y espolvoree con cebolla verde picada.

De esta forma ya está lista la sopa de pescado. La sopa queda suave y no grasosa. Tanto a los adultos como a las personas mayores les encanta beberlo. Si te gusta recuerda guardarlo y volver a hacerlo cuando tengas tiempo. Bienvenido a compartir.

Los amigos a los que les guste comer pescado lo pueden preparar, como pescado guisado con demolis, pescado al vapor, pescado estofado, pescado en escabeche, pescado agridulce, pescado frito, etc.

Puedes hacer pescado ahumado.

Comprar caballa española fresca y cortarla en rodajas de 2,5 cm de grosor. (Si el pescado es más grande, puede agregar otro cuchillo en la sección transversal para saborearlo más fácilmente). Agregue el vino de cocción, la pimienta, la cebolla verde rallada, el jengibre rallado, la cantidad adecuada de azúcar moreno, el consumo de aceite y una pequeña cantidad de sal y mezcle. Bueno. La sal se debe agregar varias veces cada noche. Al día siguiente se fríe en aceite para poder comer el pescado frío o caliente.

Hola, soy la tercera hermana de Hainan. Hablando de pescado, ¡el pescado hervido es, por supuesto, mi favorito! Picante y fragante, tiene un sabor súper delicioso. Sin embargo, es problemático hacerlo. Tendrás que filetear el pescado, picar las espinas y preparar tus guarniciones favoritas. Primero, hierva las guarniciones, viértalas en un recipiente, fría las espinas de pescado, luego agregue los ingredientes del pescado hervido de Haorenjia, hiérvalos, recoja las espinas de pescado y póngalas en el recipiente para guarniciones cocidas, y luego déjelas marinar. Deje hervir los filetes de pescado, vierta los filetes de pescado y la sopa en un recipiente para acompañar, agregue un poco de chile y cilantro y rocíe con aceite caliente. ¡Guau, el fragante pescado hervido está listo!

Me encanta la carpa estofada. Lavar y quitar las escamas del pescado, procesar la cabeza, la panza y la cola del pescado y cortar el cuerpo del pescado dos veces con una cuchilla. Rebozar el pescado con aceite, una cucharada de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de sal, cebolla verde picada, jengibre, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico, almidón y dejar marinar durante 20 minutos. Vierte aceite en la sartén caliente y calienta el pescado por ambos lados después de colocarlo en el plato. Cuando el pescado esté carbonizado lo retiramos, retiramos el resto de aceite, añadimos un poco de agua caliente al pescado, añadimos un poco de anís y cebolla de verdeo picada hasta que reduzca el jugo y lo sacamos.

Puedes probar el pescado seco frito, ¡está buenísimo! Pescado seco frito al estilo Hubei, crujiente, recomendado como guarnición con vino.

Ingredientes: Se puede utilizar pescado Wuchang u otros pescados. Pulverizar sal por dentro y por fuera y secar al sol durante unas 5 o 6 horas.

Salsa: 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, 0 cucharadas de pasta de frijol 65438+Pixian, mezclar bien y reservar.

Método de elaboración:

1. Secar el pescado Wuchang, lavarlo y cortarlo en trozos. Si hay demasiada sal al marinar pescado, puedes lavarlo varias veces, de lo contrario quedará demasiado salado. Luego secar el agua y reservar.

2 Poner aceite en la sartén y sofreír los trozos de pescado a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados. Ten cuidado de no freírlos.

3 Vierta el jugo preparado en el pescado frito, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, reduzca la sopa y sirva.

Puedes espolvorear unas cebolletas o cilantro en el plato como guarnición, el color lucirá mejor.

Este tipo de pescado seco frito es ligeramente picante y delicioso, y también es una buena opción como guarnición. Si te gusta, ¡puedes probarlo!

Lo mejor es el pescado seco y salado.

Hablando de pescado, es posible que muchos amigos no estén demasiado interesados, porque creo que muchas personas resultaron profundamente heridas por las espinas de pescado cuando eran jóvenes, pero cuando crezcan y maduren, se encariñarán cada vez más. de comer pescado. No sé qué está pasando. Por supuesto, prefieren comer algo de pescado de mar porque hay pocas espinas. De hecho, comer pescado es muy beneficioso. No solo puede complementar la proteína que necesita el cuerpo humano, sino que también tiene menos grasa. Para algunos amigos a los que les gusta adelgazar, comer pescado es la mejor opción para adelgazar. Pero cuando se trata de cómo cocinar pescado, puede desconcertar a muchas personas. Si acabas de comprar pescado, la señora de buen corazón del mercado húmedo lo mantendrá muy limpio. Sólo tendrás que enjuagarlo cuando llegues a casa. Cocer pescado al vapor es un método primitivo, de hecho, consiste en cocinar el pescado al vapor a través del vapor de agua de la olla. Sin embargo, hay un detalle al que se debe dar prioridad a la hora de preparar pescado al vapor, es decir, antes de preparar el pescado al vapor. hay que colocar el pescado, blanquearlo en agua hirviendo y cocinarlo al vapor. Esto es para eliminar el olor a pescado del pescado, solidificar la piel del pescado, retener la humedad en el pescado y mantenerlo fresco y tierno. Después de este paso, cocina el pescado al vapor en la olla. En cuanto a la salsa para mojar pescado al vapor, todo depende del gusto personal. Algunas personas eligen una combinación de vinagre añejo, salsa de soja y pétalos de pimiento rojo. Algunas personas prefieren vinagre, salsa de soja y limón, y es difícil ajustar la salsa según sus gustos personales.