¿Cómo hacer malvaviscos elegantes?

Preparación del material: almidón de maíz, olla, gelatina en polvo, agua, maltosa, azúcar fina, jugo de limón, batidor de huevos, molde para pastel.

1. En primer lugar, ponemos en una olla la maicena y la sofreímos a fuego lento, o la metemos al horno y calentamos la capa media arriba y abajo a 130 grados durante unos 30 minutos. Al freír, la olla y la espátula de bambú deben estar secas, de lo contrario se producirá aglomeración.

2 Disolver la gelatina en polvo con una pequeña cantidad de agua.

3 Mezclar la maltosa y finamente. Mezclar el azúcar y el agua y calentar a fuego lento

4. Calentar hasta que el líquido se vuelva viscoso, aparezcan finas burbujas y el color se torne amarillo, apagar el fuego

5. el auspicioso Vierta el líquido en el almíbar, use el calor residual para derretirlo por completo, revuelva bien y reserve

6 Luego agregue jugo de limón y azúcar fina a las claras, bata con un batidor hasta obtener picos duros. Aparece, levanta el batidor y aparece El estado de la punta pequeña

7. Añade la gelatina líquida a las claras batidas y bate a velocidad alta hasta que aparezcan patrones evidentes.

8. Coloca la mezcla en una manga pastelera con un recorte.

9. En el medio de cada molde para pastel, unta con maicena cocida, exprime una forma redonda, presiona la punta pequeña en la parte superior con las manos y agita. el molde unas cuantas veces para esparcir la maicena de manera uniforme y se puede completar en la superficie