Cómo hacer galletas de leche con azúcar moreno

90g de mantequilla

100g de leche condensada

30g de azúcar moreno

1 huevo

300g de harina para repostería

Leche en polvo 40g

Una pizca de sal

¿Cómo hacer galletas de bolsillo de azúcar moreno?

Mientras revuelves, calienta a fuego lento la nata para montar, la leche condensada y el azúcar moreno hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo y deja enfriar.

Rompe un huevo en la leche enfriada y mezcla bien.

Mezcla la leche en polvo y la harina baja, pellizca una pizca de sal con el pulgar, el índice y el corazón, agrega la mezcla y vierte sobre el tapete de amasar, haz un hueco en el medio y vierte la leche.

Utiliza una espátula para cortar en bolitas. No es necesario amasar uniformemente, solo darle forma aproximada.

Doblar el tapete de masa y envolver la masa, y utilizar un rodillo para enrollarla hasta formar un trozo de unos 4cm.

Estirar la masa, envolverla en una masa y meter en el frigorífico durante más de 30 minutos.

Sacamos la masa refrigerada, la doblamos por la mitad, la envolvemos con un tapete para masa, la enrollamos hasta formar una lámina de masa ligeramente gruesa de unos 7 mm y la cortamos en cubos.

Puedes utilizar un rodillo como regla.

Precalienta el horno a 170 grados y hornea durante unos 25 minutos.

Consejos

Si realmente no tienes una almohadilla para amasar, deberías poder usar film transparente.