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¿Cómo hacer un rico plato con taro en casa?

Bolas dulces de taro

El taro se puede cocinar o cocer al vapor, pelarlo, prensarlo hasta obtener un puré, mezclarlo con pasta de frijol mungo o de frijol rojo, formar bolitas y luego verterlo con miel. .Está listo para comer. Esta receta es muy adecuada para niños. Todos son buenos para hidratar y laxantes.

Pastel de taro

Cocer al vapor y pelar el taro, luego verterlo en la leche de arroz y mezclar bien. Lave y pique los camarones en puré, mezcle bien con la leche de arroz taro, mezcle con la cantidad adecuada de sal, azúcar, etc., luego cocine al vapor en agua. Y poner sobre la superficie del bizcocho cilantro, cebollas verdes, semillas de sésamo fritas y aceite cocido. Éste también es apto para niños. Muy nutritivo.

La segunda forma de hacer pastel de taro

Cortar el taro en cubos, cocinarlo y triturarlo (no es necesario aplastarlo demasiado), agregar harina de arroz glutinoso, agregar Azúcar y amasar hasta obtener una masa (si se seca, agregue agua hirviendo, la harina de arroz glutinoso blanqueada quedará pegajosa). Luego, enrolle la masa en tiras pequeñas de 1,5 cm de diámetro en tandas y luego córtelas en dados de 1,5 cm de grosor. Tenga en cuenta que después de cortarlas puede espolvorear un poco de harina de arroz glutinoso para evitar que se pegue. Guarda todos los cubos pequeños en bolsas en el refrigerador. Cuando quieras comerlos, sácalos y cocínalos como bolas de arroz glutinoso. Agrégalos a cualquier sopa dulce (como sopa de frijoles rojos, sopa de frijol mungo, sagú, leche, etc.). gachas de arroz negro, etc.). ¡Todos son fragantes, glutinosos, deliciosos y masticables! O agregue azúcar (preferiblemente azúcar de roca) directamente a la sopa, ¡que también queda muy deliciosa!

Sopa de jamón y taro

Lavar y cortar el jamón en lonchas, remojar en agua unos 30 minutos y luego cortar en tiras finas Pelar y cortar el taro en lonchas. Agregue el jamón rallado y las rodajas de taro. Agregue jengibre rallado y una pequeña cantidad de vino de arroz al agua en la que se remojó antes el jamón y cocínelo. Cuando hierva, retire la espuma. Cuando el color de la sopa se vuelva blanco. el taro se vuelve suave, solo agrega cilantro y aceite de sésamo. Los colores rojo, blanco y verde de esta sopa quedan deliciosos y hermosos.

Arroz de taro salado

Ingredientes: medio taro (. unos 500 g), 7-8 setas shiitake, unos 50 g de camarones secos, 200 g de panceta de cerdo, 5-6 chalotes en grano, arroz blanco, aceite solar, salsa de soja y sal refinada.

Método: 1. Cortar en dados el taro, sofreírlo un rato en aceite, retirar y escurrir, remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en rodajas, cortar la panza en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor, 3 centímetros de largo, remojar los camarones secos hasta que estén tiernos y cortarlos en trozos pequeños, cortar en rodajas el chalotes, lavar y escurrir el arroz blanco y reservar 2. Sofreír los chalotes en una sartén caliente hasta que estén fragantes, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que salga aceite, agregar las rodajas de champiñones, el taro cortado en cubitos y los camarones secos y. sofreír hasta que esté fragante. Si se desborda, agregue el arroz blanco y sofría. 3. Cuando el agua del arroz comience a secarse, agregue el aceite, la salsa de soja y la sal refinada. Agregue la misma cantidad de agua y póngalo en un recipiente. olla arrocera y cocine hasta que esté bien cocido.

Queme el puré de taro

Ingredientes: 500 g de puré de taro (es decir, taro cocido al vapor y molido hasta convertirlo en puré) 400 g de azúcar, 150 g de manteca de cerdo, 4 verdes cebolla, 100g de agua

Preparación: 1. Calentar la manteca de cerdo en una olla, sofreír las cebolletas hasta que estén doradas, retirar y desechar las cebolletas. 2. Agrega el puré de taro a la manteca y sofríe un rato, luego agrega agua y azúcar, sofríe lentamente hasta que ya no esté pegajoso y luego ponlo en un bol.

Nota: La clave de este plato es que el dulzor debe ser suficiente, y la pasta de taro no debe quedar granulada y debe quedar suave. Además, se debe utilizar una gran cantidad de manteca de cerdo para freír, para resaltar el aroma de la pasta de taro, y una gran cantidad de manteca de cerdo hace que la pasta de taro quede más suave.

Cerdo Estofado con Taro

Ingredientes: 400g de panceta de cerdo, 400g de taro, 2 anís estrellado, 2 dientes de ajo

Condimentos: 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de almidón de agua

Método:

1 Cocine primero la panceta de cerdo en una sola pieza, sáquela y sazone. Marina los ingredientes 1 durante 10 minutos, sumerge uniformemente la piel exterior en salsa de soja, fríe en aceite caliente hasta que tenga color, retira y remoja inmediatamente en agua fría.

2. Pelar la taro, cortarla en rodajas gruesas, sofreírlas y sacarlas. Cortar la panceta en rodajas gruesas del ancho de la taro, sofreírlas en aceite caliente y luego disponerlas una a una. un trozo de carne y un trozo de taro. Colóquelos en un recipiente humeante y cubra con 2 condimentos bien mezclados, 1/2 taza de agua, anís estrellado y ajo.

3. Cocine al vapor en la olla a fuego alto durante 40 minutos. Al sacarlo, primero vierta la sopa en la olla, luego retire el anís estrellado y el ajo, póngalos en un plato, espesa la sopa. con agua, almidón y vierta. Regrese a los fideos de carne y sirva.

Nota: 1. La panceta de cerdo se debe hacer con tres capas de carne. La carne debe quedar firme y de forma cuadrada. Utilice un palillo para hacer agujeros en la piel de la carne antes de freír, para que la grasa. Se puede extraer, no tendrá un sabor grasoso. 2. Remoje la panceta de cerdo frita inmediatamente en agua fría para que la piel de cerdo quede elástica.

taro estofado

Ingredientes: 300 gramos de malanga, 500 gramos de panceta de cerdo, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite Condimentos: medio plato de salsa de soja, dos platos de caldo, una cucharada de azúcar

Elaboración:

1. Pelar la taro y cortarla en trozos. Cortar la panceta en trozos y ponerlos en aceite caliente.

2. Poner todos los condimentos en la olla y llevar a ebullición. Agregar la panceta de cerdo y cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Agregar el taro y cocinar por unos 10 minutos.

Taro al vapor con pimiento picado

Pelar y cortar el taro en trozos, ponerlo en un bol humeante, añadir el pimiento picado, el jengibre picado, el ajo picado y otros condimentos, luego cocinar al vapor. durante 20 minutos a fuego alto. Picante y extremadamente suave.

Pollo Taro

Preparación: Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y nuggets de pollo y sofreír. Después de que los nuggets de pollo estén cocidos, agregar agua hasta que estén bien cocidos. Los nuggets de pollo están cubiertos. Luego agregue los cubos de taro. Después de que el agua hierva, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, la sal, el polvo de cinco especias y el anís estrellado. Deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento. Ponga a fuego alto para reducir el jugo.

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Taro de coco y rocío de sagú

Ingredientes: 900G de taro (preferiblemente taro de nuez de betel), 225G de sagú, 270G de azúcar de roca, 1 taza y media de leche de coco, 1/ 2 taza de leche fresca

Preparación: Lavar y pelar la malanga, cortarla en trozos pequeños y reservar;

Remojar el sagú durante 30 minutos, ponerlo en una olla y cocinar durante 2 minutos hasta que esté traslúcido, apagar el fuego por unos 5 minutos, sacarlo, enjuagar con agua varias veces para evitar que se pegue;

Colocar a hervir una cantidad adecuada de agua, agregar el taro y cocinar hasta que esté suave; agregue el sagú y el azúcar de roca, cocine uniformemente, revolviendo constantemente, finalmente agregue la leche de coco y la leche fresca y mezcle bien.

Experiencia: Remueve constantemente al cocinar sagú, porque el sagú se pega fácilmente a la sartén y no se debe cocinar por mucho tiempo, de lo contrario se endurecerá. Se puede usar mango en lugar de taro, pero el mango es más dulce y se debe agregar menos azúcar de roca.

Sopa de jamón y taro

Lavar y cortar el jamón en lonchas, remojar en agua unos 30 minutos y luego cortar en tiras finas Pelar y cortar el taro en lonchas. Agregue el jamón rallado y las rodajas de taro. Agregue jengibre rallado y una pequeña cantidad de vino de arroz al agua en la que se remojó el jamón antes y cocínelo. Cuando hierva, retire la espuma. Cuando la sopa se ponga blanca y el taro se ablande. , solo agrega cilantro y aceite de sésamo. Esta sopa es de color rojo, blanco y verde y queda deliciosa y hermosa.

Arroz con taro salado

Medio taro (unos 500 g), 7. -8 setas shiitake, unos 50 g de gambas secas, 200 g de panceta de cerdo, 5-6 cebollas pequeñas, arroz blanco, aceite solar, salsa de soja, sal refinada.

1. un rato, retirar y escurrir, remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en rodajas, cortar la panza de aproximadamente un centímetro de grosor y 3 centímetros de largo, y secar las gambas secas. Remojar hasta que estén tiernos y picar, cortar las chalotas en rodajas, lavar y escurrir el arroz y cuajar. a un lado.

2. Sofreír las chalotas en una sartén caliente hasta que estén fragantes, sofreír la panceta de cerdo hasta que salga aceite, agregar las rodajas de hongos shiitake, el taro cortado en cubitos y los camarones secos. Freír hasta que el aroma se desborde. , agrega el arroz blanco y sofríe todo.

3. Cuando el agua del arroz comience a secarse, agrega el aceite, la salsa de soja y la sal refinada. Agrega la misma cantidad de agua y ponlo en el. olla arrocera y cocine hasta que esté bien cocido.

Pasta cremosa de taro

Corte el taro grande en rodajas grandes y gruesas y cocínelas al vapor. También puede hervirlas en agua, que es. Después de cocinar al vapor, se puede quitar la piel. Coloque los trozos de taro en un tazón grande, tritúrelos con un rodillo hasta que estén todos hechos puré, agregue unas cucharadas de azúcar y vierta un poco de leche (no demasiada). , revuelve, calienta 2 cucharadas de MANTEQUILLA y viértela sobre el taro. Ponlo sobre el barro. Empieza a remover con fuerza. Cuando veas que el barro del taro se convierte en pegamento pegajoso, si no puedes terminar. Mételo en el frigorífico. El congelado queda tan rico como el caliente. Puedes ponerlo encima. Acompaña unas frutas, HELADO o algo que esté riquísimo.

Torta y pasta de taro asada

500 gramos de pasta de taro (es decir, taro al vapor y molido hasta obtener una pasta) 400 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de manteca de cerdo, 4 cebolletas, 100 gramos de agua

Calentar la manteca de cerdo en una olla sofreír las cebolletas hasta que estén doradas, retirar y desechar las cebolletas. Agrega el puré de taro a la manteca y sofríe un rato, luego agrega agua y azúcar, sofríe lentamente hasta que ya no esté pegajoso y sirve en un bol.

Nota: La clave de este plato es que el dulzor debe ser suficiente, y la pasta de taro no debe quedar granulada y debe quedar suave. Además, se debe utilizar una gran cantidad de manteca para freír, para resaltar el aroma de la pasta de taro, y una gran cantidad de manteca de cerdo hace que la pasta de taro sea más resbaladiza.

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Hay muchas formas de hacer taro, salado y dulce. Hay muchas variaciones, pero la más famosa es la pasta de taro Teochew.

La gente piensa que hacer pasta de taro es complicado, pero en realidad es muy simple: compra un taro grande, cocínalo al vapor durante aproximadamente una hora y luego sácalo. Cortar en rodajas gruesas, colocar la hoja cuadrada del cuchillo de cocina sobre las rodajas de taro con la mano derecha y presionar y arrastrar la hoja con la mano izquierda hasta que el taro se convierta en polvo, agregar azúcar y sofreír para hacer pasta de taro.

Las pastas de taro más comunes incluyen la pasta de taro de ginkgo y calabaza. La primera consiste en pelar y descorazonar el ginkgo, hervirlo en agua azucarada y ponerlo encima de la pasta de taro. El llamado puré de calabaza y taro consiste en frotar el taro hasta convertirlo en puré y reservarlo. Una vez cocido, utilizar una calabaza pequeña, pelarla y cortarla, elegir la que tenga pedículo, que puede servir de tapa. y luego agrega el puré de taro.

Si quieres algo más caro, puedes hacer nido de pájaro y pasta de taro. Utilice el método anterior para hacer el puré de taro, póngalo en una olla de vidrio, hierva el nido de pájaro en agua azucarada y agréguelo a la olla de vidrio. El puré de taro está espeso y no se derretirá. que hay dos capas, blanca arriba y morada abajo. Sí, es realmente hermoso.

Si quieres comer más barato, utiliza hongo blanco en lugar de nido de pájaro. Es igualmente delicioso y creo que la nutrición no es muy diferente.

¿Qué? ¿La pasta de taro que hiciste no es deliciosa? Por supuesto, no agregaste manteca.

Otros:

1. Para aliviar el picor: Echa un poco de vinagre en tus manos, frótalo y luego pélalo, el taro no te hará daño. Sin embargo, este método no se puede utilizar si hay heridas sin cicatrizar en las manos.

Cuando el taro pelado entra en contacto con el agua y luego con la piel, causará más picazón. Por lo tanto, pelar el taro sin lavarlo primero y mantener las manos secas puede reducir la aparición de picazón.

Si accidentalmente tocas la piel y sientes picazón, aplica jengibre, hornéalo al fuego un rato o remójalo en vinagre y agua para aliviar el picor.

2. Selección: Si el cuerpo está bien proporcionado y es liviano al recogerlo, significa menos agua; si la carne es delgada y blanca al cortarla, significa que la textura es suelta, que es; la mejor calidad. Y tenga cuidado de no tener manchas podridas en el exterior, de lo contrario quedarán partes podridas al cortar. Además, también se puede observar la incisión del taro. Si el jugo de la incisión es polvoriento, la carne quedará fragante y deliciosa; Si es líquida, la carne no quedará tan esponjosa.

3. Condimento: El taro es una planta rebelde. No tolera el aceite ni la sal. Al cocinarlo, asegúrese de no condimentarlo antes de que esté bien cocido, por mucho que lo agregue primero. , Agregar sal o azúcar hará que el taro absorba el condimento prematuramente, ¡lo que lo hará menos blando y aún más duro!

4 Hay muchas formas de comer taro, incluyendo hervir, cocer al vapor, hervir a fuego lento, asar, asar, sofreír y guisar. La forma más común es hervir o cocinar el taro al vapor y sumergirlo en azúcar para comerlo; asarlo con carne o cortarlo en cubos y mezclarlo con maíz para hacer gachas. Cabe señalar que el taro contiene mucho almidón, por lo que no se debe comer demasiado de una vez. Comer demasiado provocará un estancamiento del qi y comerlo crudo es ligeramente tóxico.

1. Taro relleno de pasta de frijol mungo (muy recomendable)

Ingredientes: 400g de taro, 4 cucharadas de pasta de frijol mungo

Elaboración: Pelar y cortar el taro en trozos

Pon el taro en una olla y cocina al vapor durante 25-30 minutos hasta que esté cocido;

Pon el taro en el recipiente y tritúralo con una cuchara. ;

Triture el taro hasta obtener una pasta. Forme albóndigas y reserve;

Ponga medio tazón de agua en la olla, agregue la pasta de frijol mungo después de hervir, reduzca el fuego a Bajo, use palillos para romper la pasta de frijol mungo y viértala sobre las bolas de taro preparadas.

Se puede comer frío o caliente, dulce y tierno.

2 Pastel de taro

Preparación

Pelar el taro y cortarlo en tiras. trozos Granelo, agregue un poco de sal, cocine al vapor en una olla sobre agua, luego viértalo en la leche de arroz y mezcle bien. Elija camarones secos más pequeños, lávelos y macérelos. Cortar el tocino y las vieiras en cubos por separado, ponerlos en la olla con los camarones secos y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar sal, azúcar, etc. según corresponda. Sofreír la leche de arroz y los granos de taro. luego sácalos y ponlos en un recipiente para pasteles. Luego ponlo en una olla con agua y cocina al vapor hasta que esté cocido. Y poner sobre la superficie del bizcocho cilantro, cebollas verdes, semillas de sésamo fritas y aceite cocido.

3. La segunda forma de hacer pastel de taro

También puedes cortar el taro en dados, cocinarlo, triturarlo (no es necesario aplastarlo demasiado), agregar glutinoso. harina de arroz, agregar azúcar y amasar hasta formar una masa (si está seca, agregar agua hirviendo, la harina de arroz glutinoso blanqueada quedará pegajosa). Luego, enrolle la masa en tiras pequeñas de 1,5 cm de diámetro en tandas y luego córtelas en dados de 1,5 cm de grosor. Tenga en cuenta que después de cortarlas, puede espolvorear un poco de harina de arroz glutinoso para evitar que se pegue.

Guarda todos los cubos pequeños en bolsas en el refrigerador. Cuando quieras comerlos, sácalos y cocínalos como bolas de arroz glutinoso. Agrégalos a cualquier sopa dulce (como sopa de frijoles rojos, sopa de frijol mungo, sagú, leche, etc.). gachas de arroz negro, etc.). ¡Todos son fragantes, glutinosos, deliciosos y masticables! O agregue azúcar (preferiblemente azúcar de roca) directamente a la sopa, ¡que también queda muy deliciosa!

4. Cerdo Estofado con Taro

Ingredientes: 400 gramos de panceta de cerdo, 400 gramos de taro, 2 anís estrellado, 2 dientes de ajo

Condimento:

1. 3 cucharadas de salsa de soja

2. 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar

3. 2 cucharadas de almidón de agua

Método:

1. Cocine primero la panceta de cerdo entera, sáquela y déjela marinar con el condimento 1 durante 10 minutos. en salsa de soja, luego sofreírlo en aceite caliente hasta que esté bien cocido. Sácalo y remójalo en agua fría inmediatamente.

2. Remojar inmediatamente la panceta de cerdo frita en agua fría para que la piel de cerdo quede elástica.

6. Sopa de jamón y taro

Lavar y cortar el jamón en lonchas, remojar en agua unos 30 minutos y luego cortar en tiras finas Pelar y cortar el taro en lonchas. Agrega el jamón desmenuzado y las rodajas de taro. Ponlo en el agua donde antes se remojó el jamón, agrega el jengibre rallado y una pequeña cantidad de vino de arroz y cocina. Cuando hierva, retira la espuma. Cuando la sopa se ponga blanca y el taro. se vuelve suave, solo agrega cilantro y aceite de sésamo. Esta sopa es de color rojo, blanco y verde y queda deliciosa.

Arroz salado con taro

Medio taro (. unos 500g), 7-8 champiñones, unos 50g de gambas, 200g de panceta de cerdo, 5 chalotes -6 trozos, arroz blanco, aceite solar, salsa de soja, sal refinada.

1. en aceite un rato, retirar y escurrir, remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en rodajas, cortar la panza en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor y 3 centímetros de largo, remojar los camarones secos y picarlos en trozos pequeños, cortar las chalotas en rodajas, lavar la clara arroz y escurrir el agua y reservar.

2. Calentar la sartén y sofreír las chalotas hasta que estén fragantes, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que salga aceite, agregar las rodajas de champiñones, revolver. sofreír el taro cortado en cubitos y los camarones secos hasta que se desborde el aroma, agregar el arroz blanco y sofreír juntos.

Cuando el agua del arroz comience a secarse, agregar el aceite, la salsa de soja y la sal refinada. Añade la misma cantidad de agua y ponlo en la olla arrocera. Cocínalo hasta que esté cocido.

Puré de taro con crema

Corta el taro grande en rodajas grandes y gruesas y cocina al vapor hasta que esté cocido. También se puede hervir en agua, que es más rápido después de cocinarlo al vapor. La piel se desprenderá tan pronto como se arranque. Ponga los trozos de taro en un bol grande y tritúrelos con un rodillo hasta que estén todos hechos puré. unas cucharadas de azúcar y vierta un poco de leche (no demasiada). Revuelva y caliente 2 cucharadas de MANTEQUILLA y viértala sobre el puré de taro. Cuando vea que el puré de taro se convierte en pegamento pegajoso, podrá comerlo. Si no puedes terminarlo, mételo en el refrigerador. El congelado es igual que el caliente. Está delicioso. Puedes ponerle algunas frutas, HELADO o algo muy rico.

9. Pasta de taro al vapor con bizcocho

500 gramos de pasta de taro (es decir, pasta de taro al vapor Moler hasta obtener puré) 400 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de manteca de cerdo, 4 cebollas verdes y 100 gramos de agua

Calentar la manteca de cerdo en una olla, sofreír las cebolletas hasta que estén doradas, retirar las cebolletas y utilizarlas. Agrega el puré de taro a la manteca y sofríe un rato, luego agrega agua y azúcar, sofríe lentamente hasta que ya no esté pegajoso y sirve en un bol.

Pasta de taro dulce

Elige taro grande y cocínalo en una vaporera durante 20-30 minutos. Cuanto más suave, mejor. Sácalo y tritúralo hasta obtener un puré, añadiendo aceite en el medio, hasta que quede pegajoso.

Al hervir el agua azucarada se le añade un poco de gordon húmedo, se vierte el agua espesa azucarada sobre la pasta de malanga y ya está listo.

Pasta de taro en crema

Corta el taro grande en rodajas grandes y gruesas y cocínalas al vapor. También puedes hervirlas en agua, que es más rápido. Después de cocerlas al vapor, la piel se desprenderá. Tan pronto como los arranques, pon los trozos de taro en un tazón grande, tritúralos con un rodillo y haz puré, agrega unas cucharadas de azúcar, luego vierte un poco de leche (no demasiada), revuelve, calienta 2 cucharadas. de MANTEQUILLA, y viértela en el puré de taro. Sube. Empieza a revolver con fuerza. Cuando veas que la pasta de taro se convierte en pegamento pegajoso, puedes comerlo. La congelada es tan rica como la caliente Puedes ponerla encima Pide alguna fruta, HELADO o algo está rico.

Torta con pasta de taro asada

500 gramos de. puré de taro (es decir, taro al vapor y molido hasta obtener puré) 400 gramos de azúcar, carne de cerdo 150 gramos de aceite, 4 cebolletas, 100 gramos de agua

Calentar la manteca de cerdo en una olla, sofreír las cebollas verdes hasta que estén doradas, retira y desecha las cebollas verdes. Agrega el puré de taro a la manteca y sofríe un rato, luego agrega agua y azúcar, sofríe lentamente hasta que ya no esté pegajoso y sirve en un bol.

Nota: La clave de este plato es que el dulzor debe ser suficiente, y la pasta de taro no debe quedar granulada y debe quedar suave. Además, se debe utilizar una gran cantidad de manteca para freír, para resaltar el aroma de la pasta de taro, y una gran cantidad de manteca de cerdo hace que la pasta de taro sea más resbaladiza.

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