No se pueden comer berenjenas cultivadas en casa. ¿Cómo se pueden conservar hasta el invierno?
No puedes comer todas las berenjenas que cultivas en casa. Puedes secarlas al sol para hacer encurtidos o puedes freírlas.
Ahora les compartiré cómo hacer berenjenas secas en mi ciudad natal.
Recoge las berenjenas, lávalas, córtalas en tiras de unos cinco centímetros y sécalas al sol.
Las berenjenas secas se pueden conservar en bolsas de plástico.
A la hora de hacer encurtidos, lavamos y escurrimos las berenjenas secas.
Preparar y lavar la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos. Corta las cebollas y los pimientos en rodajas, corta el jengibre y el ajo y reserva.
Calentar una olla, agregar aceite de cocina, agregar a la olla la cebolla picada, el jengibre, el ajo y el chile y sofreír, agregar un poco de azúcar para realzar el sabor.
Vierta un poco de salsa de soja para darle color, agregue agua, después de que el agua esté caliente, vierta la berenjena escurrida en la olla, revuelva constantemente y agregue una cantidad adecuada de sal.
Remueve durante unos cinco o seis minutos y ya está listo para servir (el calor lo puedes controlar tú mismo, solo pruébalo por primera vez).
No me gusta el sabor de demasiados condimentos. Puedes agregar otros condimentos según el gusto personal al cocinar.
Mientras tengamos una huerta en casa, cultivaremos algunas verduras que nos gusten comer. Sólo las verduras cultivadas por uno mismo tendrán mejor sabor y serán más seguras para comer, pero la temperatura aquí es relativamente baja y la temporada de cultivo de verduras frescas de hojas verdes es corta. Si plantamos durante un mes tendremos cosecha, a veces plantaremos algunas berenjenas y frijoles, pero el período de madurez de las berenjenas y los frijoles es más largo. Mientras crecen las berenjenas, el clima aquí se vuelve más fresco. Las berenjenas están concentradas y maduras y no se pueden comer en poco tiempo, por eso haremos dos métodos para conservar el exceso de berenjenas. Una es secar las berenjenas hasta convertirlas en berenjenas secas y la otra es congelar las berenjenas en el refrigerador y comerlas en invierno.
Existen dos formas de secar la berenjena. (1) Cortar las berenjenas en tiras y secarlas.
Aunque las berenjenas secas también se secan, también las procesaremos en dos formas para secarlas. Debido a que las berenjenas secas se comen de diferentes maneras, las formas de las berenjenas secas también son diferentes. Cortar las berenjenas en tiras largas y secarlas al sol. Las tiras largas de berenjena seca las podemos utilizar para hacer berenjenas estofadas. Secar las berenjenas en tiras largas, que nos conviene cocinar. El método para secar berenjenas también es muy sencillo, es decir, cortar las berenjenas en tiras largas, colocarlas en un lugar fresco y ventilado y dejar secar durante medio mes.
② Cortar la berenjena en rodajas y secarla.
También cortaremos las berenjenas en trozos y las secaremos, y utilizaremos los trozos de berenjena seca para freír la carne. Todavía sabe delicioso. La berenjena seca tiene un sabor más fuerte, no es tan suave como la berenjena fresca y tiene un sabor especial a vegetales secos. El método de secado de rodajas de berenjena y tiras de berenjena es el mismo, que consiste en cortar la berenjena en rodajas y colocarlas en un lugar fresco y ventilado para que se sequen durante medio mes.
Las berenjenas en conserva a temperatura ultrabaja no sólo se secan o se conservan en rodajas, sino que también se conservan en el frigorífico. Sin embargo, las berenjenas se deben cocinar al vapor antes de congelarlas. Después de cocinarlas al vapor, se pueden guardar en el congelador. Las berenjenas frescas no se pueden congelar, de lo contrario sabrán a verduras congeladas y serán desagradables. E incluso si está congelado y procesado, el sabor en la boca es muy fino, es decir, se siente como si no se pudiera masticar. Por lo tanto, cuando conservamos la berenjena, no la cocinamos al vapor en una olla, la dejamos enfriar, la sellamos en una bolsa de conservación y luego la congelamos en el congelador para usarla en invierno.
——Resumen final: ¿Cómo se pueden conservar las berenjenas cultivadas en casa para comer en invierno? Aquí está mi respuesta, espero que mi respuesta pueda ayudarte. Soy Mingze Cai. Gracias por leer este artículo. Si tiene alguna deficiencia, deje un mensaje en el cuadro de mensajes a continuación para interactuar. ¡Gracias a todos!