¿Cómo utilizar un horno eléctrico grande de 8kW para hacer pasteles en capas y asados al fuego?
1. Galletas de frijoles y chocolate
Ingredientes necesarios:
Nata... 125g
Azúcar... 100g
Huevo... 1
Harina para repostería... 160g
Granos de chocolate... 150g
Pasos del método:
Precalienta el horno a 180℃.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 12 minutos.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
Añadir los huevos y batir bien.
Cernir la harina y mezclar suavemente, no mezclar demasiado.
Finalmente añade los granos de chocolate y mezcla suavemente hasta formar una masa.
Calcula cuántas veces debes hornear tu molde para terminar de hornear y luego divide la masa en 2 a 4 porciones.
Usa una cuchara pequeña para dividir 1 porción de la masa en 9 a 18 montones pequeños, colócalos en la bandeja para hornear y hornea.
Observaciones:
Si no puedes comprar granos de chocolate, puedes usar caramelos de chocolate picados.
2. Tarta de avena y verduras
Ingredientes necesarios:
Nata... 80g
Azúcar granulada... 80g
Huevo... 1
Harina para repostería... 120g
Leche... 2 cucharadas
A Ingredientes
Pimiento verde rallado...50g
Zanahoria rallada...50g
Avena de cocción rápida...100g
Pasta de tomate... 2 cucharadas
Pasos:
Precalienta el horno a 180℃.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 15 minutos.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego añadir los huevos y batir uniformemente.
Añadir el ingrediente A y mezclar bien, tamizar la harina baja en gluten, añadir la leche y mezclar suavemente.
Usa una cuchara pequeña para colocar la masa en la bandeja para hornear, divídela en 24 montones pequeños y redondos y hornea.
3. Tarta de naranja
Ingredientes necesarios:
Naranja... 1 trozo
Azúcar... 1 cucharada
Huevo... 1
Harina baja en gluten... 200g
Ingredientes A
Mantequilla... 125g
Azúcar... 100g
Naranja en polvo... 40g
Pasos:
Precalentar el horno a 180 ℃.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 12 minutos.
Pelar con un cuchillo unas 2 cucharadas de piel de naranja (no pelar la parte blanca), cortar en tiras finas, añadir el azúcar, mezclar bien y dejar marinar durante 1 hora aproximadamente. Exprime 2 cucharadas de jugo de naranja.
Bate los ingredientes A hasta que queden esponjosos, luego añade los huevos y bate uniformemente.
Añade el zumo de naranja, tamiza la harina y mezcla suavemente.
Usa una cuchara pequeña para colocar la masa en la bandeja para hornear y divídela en 48 montículos pequeños y redondos.
Espolvoreamos la piel de naranja encurtida por encima y horneamos.
4. Copos crujientes
Ingredientes necesarios:
Nata... 120g
Azúcar... 90g
Huevo... 1
Harina para repostería... 120g
Polvo para hornear... 1/2 cucharadita
Leche... 6 cucharadas
Rodajas de almendra...cantidad adecuada (o pasas)
Pasos:
Precalentar el horno a 190℃.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 8 minutos.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego batir uniformemente.
Cernir la harina y la levadura, añadir alternativamente la leche y el azúcar manteca y mezclar suavemente hasta formar una masa.
Primero instale una boquilla pastelera de boca redonda en la manga pastelera y luego vierta la masa en ella.
Coloque 48 montones pequeños y redondos en la bandeja para hornear, dejando un espacio considerable entre los montones.
Después de exprimir, agita vigorosamente la bandeja para hornear sobre la mesa para expandir los montones redondos. Coloca unas rodajas de almendra (o una pasa remojada en agua) en cada montón para hornear.
Utiliza un cortador de masa para raspar el pastel inmediatamente después de hornearlo; de lo contrario, el pastel podría pegarse a la bandeja para hornear y no se podrá raspar cuando esté frío.
5. Bola de nieve de coco
Materiales necesarios:
Cereza roja... 1 pieza
Cereza verde... 1 grano
Harina de coco...cantidad adecuada
Un ingrediente
Proteína... 3 piezas
Azúcar... 1 cucharada
Chocolate con limón... 100g
Harina de coco... 150g
Harina para repostería... 30g
Pasos:
Precalienta el horno a 150 ℃.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 7 minutos.
Primero troceamos el chocolate con limón y las cerezas.
Mezcla los ingredientes A uniformemente, forma 24 bolitas con las manos, luego sumérgelas en un poco de cereza en polvo y pellizcalas para formar bolitas.
Enrollar en una capa de harina de coco y hornear. Deje que se enfríe por completo antes de comerlo o guardarlo.
Observaciones:
Las bolas de coco tradicionales no contienen chocolate con limón ni harina. Están hechas completamente de harina de coco. La textura es demasiado rugosa. La receta mejorada de este libro lo hará. más delicioso.
6. Magdalena
Ingredientes necesarios:
Crema... 135g
Azúcar... 120g
p>Huevos... 3
Harina para repostería... 120g
Ingredientes A
Zumo de naranja... 1/2 cucharada
Cáscara de naranja... 1/2 cucharada
Harina de almendras... 60 gramos
Pasos:
Precalentar primero a 190℃.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 15 minutos.
Calentar la nata sobre agua para que se derrita, añadir el azúcar y remover hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega los huevos uno a uno y revuelve. Después de agregar, agrega el ingrediente A y mezcla bien. Finalmente, tamiza la harina y mezcla suavemente.
Vierta uniformemente en los agujeros del molde, levante el molde y golpéelo sobre la mesa unas cuantas veces para eliminar las burbujas grandes, luego hornee.
Observaciones:
Esta galleta con forma de concha es un pastelito tradicional francés. Se dice que fue creada por la señora Medelein, de ahí el nombre. Su característica más importante es su hermosa apariencia, pero si no hay un modelo de concha disponible, se puede usar un modelo de gelatina.
El polvo de almendras no se refiere a la crema de almendras que se utiliza para hacer té de almendras, sino a un polvo elaborado a partir de frutos de almendra molidos. Es un material comúnmente utilizado en la repostería occidental y se vende como materia prima alimentaria. Si quieres hacer las tuyas propias, puedes comprar almendras no saladas y molerlas hasta convertirlas en polvo con un exprimidor. Si no puedes preparar harina de almendras, puedes omitirla, pero cambia la harina a 150 gramos.
7. Chips de uva
Materiales necesarios:
Pasas... 100 gramos
Crema... 100 gramos
p>Azúcar glass... 100g
Huevo... 1
Harina de repostería... 240g
Yema de huevo... . 1 pieza
Pasos de instrucciones:
Precalienta el horno a 200 ℃.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 20 minutos.
Remojar las pasas en agua durante unos 10 minutos, escurrirlas y reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar glass hasta que quede esponjoso, luego añadir los huevos y remover uniformemente.
Añade las pasas y mezcla bien, luego tamiza la harina y mezcla suavemente hasta formar una masa.
Dividir la masa en 36 porciones, enrollarlas una a una formando lanzaderas con las manos, colocarlas en la bandeja de horno, cubrir con yema de huevo y hornear.
8. Doudou Crisp
Ingredientes necesarios:
Crema...80g
Azúcar glass...60g
Yemas de huevo... 2 piezas
Ingredientes A
Harina baja en gluten... 90 gramos
Harina de maíz... 40 Gramos
Leche en polvo... 10 gramos
Polvo para hornear... 2 cucharaditas
Pasos:
Precalienta el horno primero a 220℃.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 5 minutos.
Batir la mantequilla y el azúcar glass hasta que quede esponjoso, luego añadir la yema de huevo y remover uniformemente.
Tamizar los ingredientes A y mezclar suavemente hasta formar una masa.
Utiliza una boquilla redonda para hacer tiras largas, córtalas en trozos pequeños y luego haz bolitas una a una con las manos y colócalas en la bandeja para hornear.
9. Tarta de queso picante
Ingredientes necesarios:
Huevo... 1 pieza
Semillas de sésamo negro...cantidad adecuada
Ingredientes A
Crema... 80g
Azúcar... 25g
Queso en polvo... 40g
Ingredientes B
Harina baja en gluten... 140g
Sal... 1/4 cucharadita
Pimiento fino en polvo... 1/4 cucharadita
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200℃.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 10 minutos.
Mezcle los ingredientes A, agregue los huevos y revuelva uniformemente.
Cernir los ingredientes B y mezclar suavemente hasta formar una masa.
Dividir la masa en 48 trozos, enrollar cada trozo en forma de palito, mojar unas semillas de sésamo en la superficie y frotar nuevamente para fijar las semillas de sésamo, colocarlas en la bandeja de horno y hornear.
10. Crema pastelera
Huevo... 1
Harina baja en gluten... 150g
Ingredientes A
Crema... 75g
Azúcar... 100g
Mantequilla de maní... 75g (salada)
Pasos del método:
Precalienta el horno a 180°C.
Colocar en la rejilla superior del horno y hornear durante unos 12 minutos.
Mezclar los ingredientes A hasta que quede esponjoso, agregar los huevos y batir bien, luego tamizar la harina y mezclar bien para formar una masa.
Forma cuadrados planos con la masa y córtala en 48 trozos con un cortador de masa.
Coloca las piezas en la bandeja para hornear y aplánalas con un poco de harina seca en el fondo de una taza plana.
Utilice un cepillo para quitar el exceso de harina seca antes de hornear. También puede utilizar varias herramientas para presionar patrones en la superficie antes de hornear.
Observaciones:
Este tipo de bizcocho es sumamente crujiente y delicioso, pero al prepararlo no le agregues más harina porque la masa queda empapada, de lo contrario quedará demasiado dura después del horneado. .
11. Alitas de pollo BBQ
Ingredientes: alitas de pollo, salsa de soja, cebolla y jengibre, azúcar, vino de cocción, pimienta, sal, pimienta de Jamaica, salsa BBQ (salsa BBQ), miel.
Método:
1. Primero corte las alitas de pollo lavadas y escurridas en varios cortes, agregue salsa de soja, cebolla verde, jengibre, azúcar, vino de cocción, pimienta, sal, pimienta de Jamaica, y los condimentos de salsa BBQ Mezcle bien por dentro, cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador por más de 2 horas, dándoles la vuelta a la mitad.
2. Precalienta el horno a 220 grados, coloca las alitas de pollo en la parrilla y cubre la bandeja para hornear inferior con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) para recoger el aceite que gotea, o coloca las alitas de pollo encima. Retire el papel de aluminio y hornee por 15 minutos (voltee varias veces), unte con miel y salsa BBQ, espolvoree con un poco de queso en polvo (el queso en polvo hace que la piel esté más crujiente) y hornee por otros 5 a 10 minutos. Fuera del horno. Atender.
Opinión de Xiao Shui: El pollo es muy fragante y la piel muy crujiente, ¡casi igual que las alitas a la parrilla Orleans! Desafortunadamente, apliqué demasiada miel, lo que la hizo un poco dulce. Así que tenga en cuenta que sólo necesita aplicar una fina capa de miel y no aplicar mucha miel una y otra vez.
12. Hongos Shiitake a la parrilla
Esto es algo sencillo y delicioso de hacer. Lavar y secar los champiñones.
Cortar con un cuchillo en forma de cruz, aplicar aceite para ensalada, espolvorear con ajo picado, sal y pimienta negra y hornear en un horno a 220 grados durante 15 minutos. El aroma único del ajo y los hongos shiitake son tan suaves juntos que no puedes evitar babear tan pronto como abres la puerta del horno. :)
13. Pollo Mil Capas
Ingredientes:
Una pechuga de pollo, media cebolla y 1 patata.
Cortar la carne en rodajas finas, añadir 1 cucharada de vino de arroz y salsa de soja ligera, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de almidón y 2/3-1 cucharadita de sal (para la sal, añadir 1 cucharadita de sabores fuertes, como yo) Si quieres comerlo ligero, solo agrega 2/3 de cucharadita), marina durante 10 minutos para absorber el sabor
Corta el queso en rodajas y ralla (el hielo está demasiado duro, es difícil rallarlo, así que simplemente lo corto en rodajas finas para usarlo), aproximadamente en un tazón.
Cortar media cebolla en tiras finas; pelar y cortar las patatas en tiras finas, luego cortar en tiras. Añadir 1 cucharadita de sal al agua, dejar en remojo durante 5 minutos, retirar y escurrir. Engrase un molde para pastel de 8 pulgadas (u otro recipiente resistente al calor y apto para horno) con mantequilla.
Presentación del plato:
Colocar la mitad de las cebollas, las patatas y el pollo en un molde para tarta untado con mantequilla, espolvorear con la mitad del queso y luego esparcir el resto de las cebollas, las patatas y Pollo,
Espolvorea con el queso restante. Jeje, ponle mucho queso!
Hornear:
Precalentar el horno a 200 grados centígrados durante 10 minutos, meterlo y hornear durante 20 minutos, hasta que el queso se derrita y la superficie se dore.
Después de hornearlo, ábrelo y verás que el exterior está un poco crujiente y fragante, y el pollo por dentro está tierno y tierno, con aroma a mantequilla y cebolla, y hay desmenuzados.
14. Galletas
1. Corta la mitad de los 125 gramos de mantequilla y espera a que se ablande a temperatura ambiente.
2. Aprovecho este tiempo para pelar las semillas de melón, un puñado pequeño, que me duele las manos.
3. Mezcla la mantequilla blanda hasta formar una pasta con un batidor.
4. Añade el azúcar en varias tandas y mezcla bien.
5. Batir un huevo y verterlo en la mantequilla, remover.
6. Añade tres cucharadas de pasta de coco y revuelve.
7. Añade las semillas de melón y revuelve.
8. Añade la harina con levadura y revuelve. Utilicé la taza medidora de la olla arrocera, que era menos de una taza, así que pude preparar unas 20.
9. Cogemos el film transparente, colocamos la masa encima, la envolvemos con el film y le damos forma de tira larga. Colocar en el frigorífico para que fermente durante 1 hora. Pasada 1 hora, retira la masa y verás que está un poco dura. Preparé la bandeja para hornear, le puse una capa de papel de aluminio sin molde, primero corté un trozo con un cuchillo y lo puse directamente sobre la bandeja para hornear, luego sentí que no quedaba bien, así que usé una cuchara. para sacarlo, y luego usé otra cuchara para empujarlo hacia la bandeja para hornear en el plato, quedará redondo cuando esté horneado. Luego, simplemente sumerjo mis manos en un poco de agua, tomo directamente un trozo pequeño y lo amaso. bola y presiónela sobre la bandeja para hornear para obtener una galleta redonda. Mira lo que estoy haciendo, las galletas en realidad vienen en tres formas, no te rías de mí... Por cierto, como se expanden después de calentarlas, debería quedar algo de espacio en el medio. Lo horneé durante 10 minutos y la superficie estaba dorada y ligeramente agrietada. Sácalo y ponlo en la tabla de cortar para que se enfríe. Quedará como una galleta. Sabe muy bien.
15. Trozos de almendras
Ingredientes:
1 huevo, 60 gramos de clara de huevo, 100 gramos de azúcar, 50 gramos de harina de repostería, almendras peladas en rodajas. 200 gramos, un poco de sal
Elaboración:
Añadir claras y huevos enteros y mezclar bien, luego añadir sal y azúcar y mezclar bien
Añadir bajo contenido de sal. harina de gluten y mezclar bien agregar las rodajas de almendra y mezclar
Refrigerar para reposar y preparar al día siguiente, sacar el palito y usarlo plano
Hornear a 160 a 170 grados (. hornear dos veces)
En caliente Dóblalo en forma de U y déjalo enfriar.
Información adicional: Tamizar la harina baja en gluten, añadir las rodajas de almendra y mezclar de abajo hacia arriba
16 Pizza casera
Ingredientes:
1 y 1/2 cucharadita. levadura seca, 3/4 taza de agua tibia (unos 150 g), 30 gramos de nata blanda
A.300 gramos de harina común, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de sal
.Ingredientes de la salsa para pizza:
1/4 de cebolla, 1 cabeza de ajo, 10 gramos de mantequilla
A. 4 cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de orégano, 1 cucharada de azúcar
Método:
◎Método de base de bizcocho:
Espolvoree la levadura en el agua tibia, mezcle bien para que se disuelva, agregue A Revuelva los ingredientes para formar una masa
Viértala sobre la mesa, agregue la mantequilla y amase vigorosamente durante 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Luego haz una bola, vuelve a ponerla en el recipiente, cúbrela y déjala fermentar en un lugar cálido durante 2 horas.
Espolvorea un poco de harina seca sobre la mesa y vierte encima la masa cocida. , divídalo en rondas según sea necesario y déjelo fermentar en el medio durante 15 horas Minutos
Déle forma de pastel redondo, extiéndalo en una bandeja para hornear o plato para pizza, organice la forma y haga el círculo circundante más grueso
Haga agujeros en la corteza con un tenedor para evitar que se abulten durante el horneado
Aplique salsa para pizza en el medio y deje los bordes sin cubrir.
Precalienta el horno a 210C y esparce los ingredientes para hornear (como mariscos, carne, verduras, etc. Coloca la primera capa hacia abajo y hornea por 15 minutos, luego sácala y esparce el queso rallado encima y hornea por otros 5). minutos hasta que los bordes estén dorados.
◎Cómo hacer salsa para pizza:
Pelar y picar la cebolla y el ajo
Calentar la olla, añadir la mantequilla en polvo, la cebolla aromática y el ajo picado
Agregue el ingrediente A, saltee y deje hervir
Nota adicional: la salsa para pizza tradicional no agrega azúcar, pero agregar un poco puede suavizar el sabor amargo de la pasta de tomate, que es más adecuado a nuestro gusto
Con esta base se pueden hacer 1 pizza de 11 pulgadas, 2 pizzas de 8 pulgadas y 5 pizzas de 5 pulgadas. Esta es una pizza gruesa, solo 2/3 de la cantidad es suficiente para una pizza fina. De hecho, usted mismo puede ajustar el tamaño y el grosor, no existe un estándar determinado.
Si no puedes hornearla toda de una vez, puedes hornearla en tandas. No importa si dejas la pizza sin hornear un rato (nota de Claire: es mejor taparla con plástico). envoltura)
No es necesario hornear pizza como Hacer pan es tan particular, y los materiales y métodos son relativamente flexibles. Algunas personas incluso usan masa sin fermentar para hacer pizza (Nota de Claire: Por lo tanto, la pizza puede. (se puede utilizar como elemento introductorio para hacer pan, e incluso se puede hacer masa dulce fallida) También es bueno para hacer masa de pizza.
La proporción de los ingredientes de la salsa para pizza puede ser más informal. Me gusta el aroma. de crema y orégano, así que al principio le puse más tomate, lo omití y todavía estaba delicioso, luego poco a poco fui aumentando la cantidad de pasta de tomate, como no tenía pasta de tomate, usé pasta de tomate en su lugar. Se puede omitir el azúcar. Cambié a pasta de tomate siempre que sea de mi gusto.
La salsa para pizza preparada se puede congelar en un cajón para verduras. Si hay mucha agua pero menos, la guardo. está refrigerado) y saco una cucharada grande para usarla la próxima vez que haga pizza
17 Arroz asado con cebolla
Ingredientes:
Una cebolla, cinco. tazas de arroz (taza medidora para olla arrocera), cinco tazas de agua hirviendo (taza medidora para olla arrocera), 50 gramos de mantequilla, tres dientes de ajo, la cantidad adecuada de sal y pimienta y un trozo de papel de aluminio.
Preparación:
1. Cortar la cebolla en dados, lavar y escurrir el arroz y reservar.
2. Saltear las cebollas en mantequilla, agregar el arroz y sofreír a fuego medio hasta que esté transparente, luego colocar en una fuente para horno. Vierta agua hirviendo, agregue sal, pimienta, ajo y cubra completamente la bandeja para hornear con papel de aluminio.
3. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados centígrados y hornea durante 20 minutos, luego continúa cocinando a fuego lento en el horno durante otros 20 minutos.
4. Sacar el molde, quitar los ajos, esponjar el arroz, meterlo al horno para que se mantenga caliente y sacarlo cuando llegue el momento de comer.
18. Patatas al curry
Ingredientes:
4 patatas pequeñas, 1/2 taza de leche
Accesorios:
Ingredientes A: cantidad adecuada de aceite de oliva, cantidad adecuada de hojas de cilantro (picadas)
Ingredientes B: 2 cucharaditas de jengibre fresco picado, 1 cucharadita de tulipán en polvo, 2 cucharaditas de curry en polvo, 1 chile
Método:
1. Cortar las patatas pequeñas por la mitad y cocinar.
2. Saltee el jengibre picado con aceite de oliva hasta que esté fragante, agregue el polvo de tulipán, el curry en polvo y el chile y mezcle bien.
3. Echar las patatas pequeñas y sofreír, después añadir las hojas de cilantro.
4. Agrega la leche y lleva a ebullición, vierte en un molde para horno, coloca en el horno precalentado y hornea a 250°C durante 15 minutos.
19. Huangqiao Shaobing
Ingredientes: Tres kilogramos de harina blanca refinada, un liang y cuatro céntimos, un pedacito de harina, álcali, un penique y seis céntimos, agua, cuatro y medio, agua hirviendo, un centavo y dos, un tael de manteca cocida, un poco de azúcar para cocinar, un tael de jamón cocido cortado en cubitos (un centavo por cuadrado), un tael de azúcar blanca, 2 taels de sebo de manteca, un céntimos y medio de semillas de sésamo, un céntimos y medio de aceite de sésamo y dos céntimos de vino de cocina.
Elaboración:
(1) Calentar la olla, sofreír el jamón cocido cortado en cubitos, el azúcar y el vino de cocción hasta que el azúcar se derrita y penetre en el jamón. Retirar y cuajar. aparte. Picar el sebo de cerdo en trozos finos y reservar.
(2) Vierta dos kilogramos y medio de harina en un recipiente, haga un pequeño nido, vierta dos trozos y medio de agua fría e inmediatamente vierta ocho libras y media de agua hirviendo. , y mezclar rápidamente para formar pequeños copos de nieve, verterlo sobre la tabla de cortar y dejar secar hasta que esté tibio, luego amasarlo en la tabla de cortar hasta que la masa esté brillante, dejar secar un rato, agregar harina antes. se enfríe, amase y amase hasta obtener una forma redonda de aproximadamente una pulgada de grosor, y dóblela desde los cuatro lados hacia adentro. Tome la masa cuadrada, ábrala, dóblela y haga esto siete veces para mezclar la masa de manera uniforme. la masa. Luego ponerlo en un bol y taparlo para que fermente. El tiempo de fermentación es de unas cuatro horas (más corto en verano y más largo en invierno). Corta la masa y observa que quedan muchos pequeños agujeros en la sección transversal para hacer masa.
(3) Agregue una onza de harina y manteca de cerdo cocida y mezcle bien para formar fideos crujientes. Vierta 60 onzas de harina en un recipiente, haga un pequeño agujero, vierta una onza de agua fría y luego vierta. 3 onzas de agua hirviendo 2, formar una masa, ponerla en el recipiente junto con la masa, verter el agua alcalina disuelta al mismo tiempo, amasar vigorosamente hasta que esté completamente mezclada y luego amasar hasta obtener 4 centavos. y 4 céntimos de masa.
(4) Presione la masa hasta formar un panqueque de una pulgada y media, envuélvalo con 1/3 centavos de hojaldre en el centro y luego use un rodillo para enrollarlo. una tira de una pulgada de ancho y seis o siete pulgadas de largo (se debe usar un lado al enrollar) gruesa por un lado y delgada por el otro), luego enróllela (en forma de tornillo). Luego coloque la base de "tornillo" contra la tabla de cortar, aplánela con las manos (aproximadamente una pulgada y media de diámetro), colóquela en su mano izquierda (con el lado roscado hacia abajo), ponga un centavo de puré de manteca, cuatro cuartos de jamón cortado en cubitos, y envuélvalo. Forme una bola redonda, aplánela con las manos y enróllela hasta formar una torta redonda de unos cinco centímetros y medio de diámetro.
(5) Utilice un pincel mojado en azúcar para cepillar el lado roscado del bizcocho, y luego pegue una capa de semillas de sésamo (el lado sin hilos no debe pincelarse con azúcar ni semillas de sésamo).
(6) Bollos. Si no tienes un horno para semillas de sésamo en casa, usa un horno eléctrico pequeño y hornea durante seis a siete minutos. Cuando el lado sin sésamo se dore, recógelo con una brocha mojada en aceite de sésamo. un poco sobre los fideos de sésamo.
20. Bacalao Boston
Ingredientes: (1) Tres trozos de bacalao (scrod); (2) Sal y pimienta al gusto (3) 1/4 taza de mantequilla (; puedes comprar tiras con forma, con una escala), calentar y derretir (4) 1/2 taza de pan rallado (5) 1 cucharadita de mostaza (6) 2/3 cucharaditas de cebolla sal (puedes usar cebolla); polvo y sal); (7) Salsa Worcester al gusto; (8) 2 cucharadas de limón (9) 2/3 cucharada de perejil picado;
Método: 1. Frote el pescado con pimienta y sal y colóquelo en una fuente para horno.
2. Unte los filetes con mantequilla y colóquelos en el horno durante cinco minutos.
3. Mezcle la crema restante con todos los demás ingredientes.
4. Vierta los 3 ingredientes uniformemente sobre los filetes de pescado y presione el pan rallado sobre los filetes de pescado.
5． Ase durante cinco a siete minutos hasta que las migas se doren.
21. Muslos de pollo Wang Lao Wu
Ingredientes: (1) Seis muslos de pollo pequeños y seis alitas de pollo cada uno (2) 2 1/2 cucharadas de salsa de soja y una cucharada; de vino; (3) Dos cebollas verdes, cortadas en trozos; (4) Varios trozos pequeños de jengibre machacados; (5) Cuatro dientes de ajo machacados y pelados (6) Una cucharadita de granos de pimienta de Sichuan; un poco de sal, glutamato monosódico y pimienta.
Método: 1. Coloque todos los ingredientes en un recipiente, cubra y deje marinar durante la noche en el refrigerador. (Recuerda darle la vuelta después de cuatro o cinco horas para asegurarte de que todo el pollo esté marinado).
2. Cuando esté listo para servir, coloque el pollo en una fuente para hornear y hornee a 425 grados F durante 25 a 30 minutos.
22. Papas Asadas
Ingredientes: (1) dos papas; (2) 1/2 taza de queso americano rallado (3) 1/4 taza de crema agria; /8 taza de crema (5) 1/2 coliflor (solo toma la parte de coliflor);
Método: 1. Lavar las patatas sin pelarlas y pincharlas varias veces con un tenedor.
2. Hornee a 425 grados durante 40 a 60 minutos.
3. Mezclar el queso, el yogur y la nata y reservar.
4. Hervir agua en una olla pequeña, añadir un poco de sal, blanquear la coliflor y retirar.
5． Sacar las patatas y hacer un corte transversal en la parte superior (no cortar).
6. Agrega los ingredientes 3 y deja que se derrita en las patatas.
7． Espolvorea con coliflor (también puedes usar tocino picado o cebollas verdes).
23. Brochetas de Mariscos
Ingredientes: (1) Una libra de camarones medianos; (2) Una libra de vieiras frescas (3) 1/2 aceite de oliva o ensalada; aceite 2 tazas (4) Tres dientes de ajo picados (5) Perejil picado, 1/3 taza (6) Pan rallado 1/2 taza (7) Un poco de sal y pimienta; 3 limones, cortados en trozos grandes; (9) quemar de cuatro a seis varas de bambú (brochetas).
Método: 1. Desvenar y pelar las gambas.
2. Escurrir los camarones y las vieiras con toallas de papel.
3. Mezclar los demás ingredientes (excepto el limón). Marinar durante una hora. Y precalentar el horno (broil).
4. Coloque los camarones y las vieiras en palos de bambú y cúbralos con más pan rallado.
5． Ase la parte delantera y trasera durante dos minutos cada una.
6. Servir con unas gotas de limón.
24. Filete con sabor a ave
Ingredientes: (1) Un trozo de solomillo de res deshuesado de aproximadamente 1 1/2 libras, aproximadamente de 1 1/4 a 1 1/2. pulgadas de espesor; (2) 1/4 cucharadita de sal; (3) 1 1/2 cucharadita de pimienta; (4) 1/2 taza de crema agria (5) 1 1/2 cucharada de cebolla morada; , blanco) 2 1/2 cucharadas.
Método: 1. Unte sal y pimienta uniformemente en ambos lados del bistec.
2. Precalienta el asador y coloca el bistec a tres pulgadas del fuego. Si lo quieres crudo, hornéalo de 14 a 16 minutos para que esté medio cocido, hornéalo de 18 a 20 minutos para que esté bien cocido, hornéalo por unos 25 minutos. Tenga cuidado de darle la vuelta a la mitad. En caso de que tu horno tenga menos potencia, puedes hornearlo un poco más.
3. Mezcla uniformemente el yogur, la cebolla y el wasabi y agrégalo al filete al momento de servir.
25. Algas asadas
Temperatura: dentro de los 150 grados centígrados
Tiempo: 5 minutos
Método de colocación: esparcir sobre una bandeja de horno Coloque capas de papel de aluminio, corte las hojas de algas en trozos del mismo tamaño y colóquelas encima.
Condimento: Según el gusto personal, se puede añadir hueso de res en polvo (también se pueden utilizar otros condimentos en polvo que suelen venderse en los supermercados), comino y chile en polvo. (Si te gusta comer el sabor original sin añadir nada, es una buena idea)
Criterios de finalización: las algas se volverán de color verde oscuro, la textura se volverá más crujiente y la fragancia flotará. está listo para empezar ^_^
26 Berenjena asada
Temperatura: 200-300 grados Celsius
Tiempo: 10 minutos
Método de colocación: extender sobre una bandeja para horno. Capa de papel de aluminio y colocar encima la berenjena morada cortada en rodajas finas.
Condimento: Según el gusto personal, lo mejor es tener una deliciosa salsa en casa. ¡La berenjena a la plancha con sabor a salsa está riquísima!
Criterios de finalización: Pausa a los 5 minutos, cambia de lado, dale la vuelta a la berenjena, continúa horneando 5 minutos, espera a que salga el aroma y ya puedes empezar ^_^
27 . Mientras asas las alitas
Pincha las alitas de pollo con una aguja o córtalas con un cuchillo. Mientras más agujeros tengan las alitas de pollo, mejor... (Sudar, esto es para realzar el sabor). Los condimentos son los mismos que los anteriores. Es mejor usar más si no hay tabúes. Agrega un poco de comino, ¡está delicioso!
La temperatura debe ser superior a 230°C. Lo mejor es envolver las alitas de pollo en papel de aluminio para hornearlas de manera más uniforme.
El tiempo debe ser superior a 30 minutos, según se prefiera tierno o BIEN HECHO.
Cuando abras el papel de aluminio caliente después de terminar, ¡saltará una fuerte fragancia! ~ ¡Muy apetecible que digamos!
28. Corazones de pollo a la parrilla
(Las niñas con manos y pies fríos en otoño e invierno deberían comer más suplementos de hierro, los corazones de pollo sacian mucho)
Y Las alitas de pollo asadas son similares, pero es mejor freírlas en agua hirviendo antes para eliminar el olor a sangre.
Debido a que los corazones de pollo son relativamente pequeños, solo usa un cuchillo para hacerles una cruz^_^＋
Según amigos en Shanghai, es popular comer brotes de ajo asados. cuando comas barbacoa allí, córtalos en trozos, colócalos en brochetas de bambú, luego espolvoréalos con condimentos y hornéalos.
29. Cerdo a la parrilla
Ingredientes: 250 gramos de panceta de cerdo, 1 cucharada y media de salsa de cerdo a la parrilla Lee Kum Kee (versión sopa)
Elaboración. :
1. Compra la panceta de cerdo, lávala y córtala en trozos, mézclala uniformemente con la salsa de cerdo asada Lee Kum Kee y déjala marinar durante más de medio día para obtener el sabor;
p>2. Precalienta el horno por 5 minutos y hornea a 200 grados por 15 minutos. Hornea el otro lado por otros 10 minutos.
Espárragos frescos a la plancha:
. Lavar los espárragos frescos, cortarles las raíces, hervir brevemente en agua hirviendo, apagar el fuego, retirar del agua y colocarlos uno al lado del otro. Colocar en una fuente para horno, espolvorear con aceite de oliva y sal, colocar en el horno a 350 grados. , hornea por cinco minutos y saca. De color verde brillante, colocado sobre un plato largo y blanco, apto para reuniones sencillas donde se puede comer con las manos. Como los espárragos vienen en hebras, no conviene cortarlos, sino comerse una hebra con las manos y sujetarla con una servilleta.
La anterior es una forma ligera de comerlo. También vi un método en la televisión que le agregaba más sabor. Agregue aceite de oliva a un plato plano, agregue el jamón picado, saltee hasta que esté fragante, agregue los espárragos (aún sin cortar), revuelva ligeramente hasta que el color se vuelva verde brillante, detenga el fuego, póngalo en una fuente para hornear y agregue un poco de queso rallado. . Moler los granos de pimienta y meterlos al horno. El horno juega un papel importante en la comida occidental, y es absolutamente apto para platos como los espárragos, porque se queman fácilmente al saltearlos en aceite, y no es apto para cortar espárragos, por lo que lo mejor es poner el Metemos la forma entera al horno y la horneamos a temperatura alta, y utilizamos el aceite para hornearla y mantenerla fresca. Hay que hervirlo o engrasarlo antes de hornearlo, de lo contrario quedará demasiado seco. Después de dos procesos de cocción y tostado, los espárragos se pueden mantener frescos y aceitosos, y quedan hermosos en el plato. Se dice que ambos pasos son rápidos y sencillos, por lo que es un plato muy adecuado para preparar en fiestas.
31. Maní frito
Primero remoja los maníes en agua con sal y sácalos a secar. Luego esparce los maníes en una capa uniforme según el tamaño del molde para horno eléctrico. Pavimento demasiado grueso. Luego vierta el aceite de cocina sobre los cacahuetes y mezcle lentamente hasta que los cacahuetes estén cubiertos de aceite.
Esto le permitirá transferir la bandeja para hornear al horno. Después de tostar los cacahuetes hasta que se escuche un ligero sonido (crujido), puede cortar la energía y usar el calor residual para tostar durante otros 5 a 10 minutos. Si utiliza un horno eléctrico con temperatura ajustable, hornee primero a una temperatura más alta y luego hornee a una temperatura más baja.
32. Repollo al horno con leche
Repollo, leche, harina, nata, sal de jamón Jinhua, palitos de queso congelados disponibles en el mercado (de los que se pegan al queso)
Poner la nata al natural Derretir, agregar harina y sofreír hasta que quede una pasta, agregar la leche y mezclar bien, lavar y cortar el repollo en tamaños adecuados, blanquear el repollo, picar el repollo cocido, el jamón y los condimentos, poner todos los ingredientes en un recipiente para hornear y espolvorear con tiras de queso, hornear hasta que el queso se derrita y se dore. Cambiar → El repollo se puede sofreír con condimentos y jamón (es más gordo. Los ingredientes los puedes cambiar tú mismo). mariscos para hacer macarrones con mariscos al horno...
Nota: Al freír la pasta de mantequilla, agregue la leche lentamente y en tandas. La concentración de la pasta de mantequilla es diferente.
33. costillas (costillas al ajillo):
1) Marinar las costillas durante la noche, como vino (si no tienes vino para cocinar, cerveza también es buena), salsa de soja oscura, sal, azúcar, jengibre en polvo, etc. Depende de su gusto personal y del tipo de carne. Espolvoree semillas de comino antes de asar.
2) 200-225 °C (los marineros deben convertir), seleccione las configuraciones de calentamiento superior e inferior y hornee la carne. carne durante 40-50 minutos (si quieres que la carne quede tierna y jugosa, cúbrela con papel de aluminio y elige una temperatura más baja. Si el sabor es seco y quemado, puedes dejarla descubierta en la segunda mitad). Durante el proceso, dale la vuelta 2-3 veces y utiliza un tenedor para comprobar si está crudo o cocido
3) Finalmente, retira el papel de aluminio y sustitúyelo por una barrera de color en la parte superior. Unos 5 minutos.
El método de marinado de los huesos de ajo sigue siendo básicamente el mismo. Antes de ponerlos en papel de aluminio, envuelve una capa de harina de pan, una capa de aceite para ensalada y espolvorea una capa de ajo picado. El sabor tostado será bueno. De hecho, las piernas de pollo a la parrilla son las mejores. Lo mejor es freír las piernas de pollo primero en aceite y luego hornearlas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Agregue un poco de pimienta de Sichuan y chiles secos al aceite. que ha frito las piernas de pollo Usa esto para freír la lechuga y las verduras se ablandarán. Luego agrega un poco de salsa de soja para darle color y quedará muy delicioso. la base y encima poner muslos de pollo asados o huesos de ajo.
34. Patatas al horno con leche
Se pelan las patatas y los boniatos y se cortan en rodajas de 2-3 mm. Se remojan las patatas en agua durante 5 minutos y se retiran para secar. Prepara una cebolla y córtala en tiras. Calentar aceite, agregar la carne de cerdo molida y sofreír, agregar un poco de sal y pimienta, agregar la cebolla y seguir sofreyendo. Después de saltear las cebollas hasta que estén blandas, apaga el fuego y coloca las cebollas fritas en la bandeja para hornear. También calienta el horno a 200 grados centígrados. Las patatas y los boniatos se colocan en diagonal sobre la carne frita con cebolla. Rociar con un poco de leche y sazonar con pimienta y sal. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 5 minutos, espolvoree queso uniformemente (es mejor usar queso mozzarella, que puede ser fibroso, pero desafortunadamente el precio es muy caro, así que usé queso común en su lugar) y continúe horneando durante 5 minutos. 15-20 minutos. Cuando el queso se derrita y la superficie se dore, saca la bandeja para hornear y espolvorea con chile en polvo. La experiencia de Xiao Shui: las patatas con leche son muy fragantes gracias a la adición de cebolla. Son aún más fragantes y deliciosas con una capa de queso, llena de aroma lácteo. Debido a las diferentes posiciones de contacto con la bandeja para hornear, las rodajas de patata pueden quedar crujientes o suaves, lo que resulta muy cómodo de combinar.
35. Salchicha de patata a la plancha
Lo mejor es elegir patatas pequeñas, fotos de bebé, más pequeñas que una pelota de golf, pero también se pueden utilizar patatas normales. Las patatas pueden estar peladas o no, pero si utilizamos patatas pequeñas, si no están peladas, lo mejor es cortarlas por la mitad para que penetre el jugo del chorizo asado.
Lo mejor es utilizar salchichas al estilo alemán, y es mejor utilizar dos o tres tipos, de lo contrario te cansarás fácilmente de un tipo de salchicha. Haz algunos agujeros con un palillo en la parte superior, de lo contrario explotará fácilmente.
El método es muy sencillo, poner en el molde la cebolla picada, luego poner las salchichas, colocar las patatas entre las salchichas, espolvorear con sal, moler un poco de pimienta negra y luego espolvorear un poco de aceite de oliva. Cubra con más cebollas. Tapar con papel de aluminio y hornear durante unos 30 minutos. Eso sí, tú mismo puedes controlar la temperatura y el tiempo.
En definitiva, se hornean las patatas hasta que estén crujientes. De hecho, esto se puede utilizar como comida. No es necesario preparar arroz, simplemente cómelo directamente.
36. Tomate Asado Con Patatas Y Queso
Cortar las patatas y los tomates en rodajas, apilar un trozo de patata y un trozo de tomate de forma alterna en el fondo del molde para horno, espolvorear con sal, pimienta negra molida y aceite de oliva, y luego espolvorear con queso rallado, generalmente mozzarella, también se puede usar queso cheddar. Después de completar una capa de esta manera, continúa esparciendo patatas y tomates, y luego espolvorea también con varios ingredientes,
Extiende siempre tres capas. Hornee en el horno durante 30 a 40 minutos. Si tienes otras verduras puedes hacerlo de la misma forma, como berenjenas y similares. Es mejor elegir verduras con menos agua para que queden fragantes después de asarlas. También es mejor utilizar papel para absorber parte de la humedad de los tomates.