¿Cómo mantener fresco el pescado después del sacrificio?
1. Ponga el pescado en el recipiente y vierta agua.
2. Lavar el pescado (limpiar primero la panza).
3. Limpiar el cuerpo y las branquias del pescado.
4. Lavar el pescado con agua corriente después del lavado.
5. Después del lavado, límpiate la sal de las manos y espolvorea la sal uniformemente sobre el pescado con las manos.
6. Envuelve el pescado procesado en film transparente y mételo en el frigorífico para mantenerlo fresco.