Pasta casera de frijol mungo
Herramientas/Materiales: 200 gramos de frijol mungo, 100 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua.
1. Lavar y remojar los frijoles mungo: Lavar los frijoles mungo y remojarlos en agua durante unas 2-3 horas hasta que se ablanden.
2. Cocine los frijoles mungo: vierta los frijoles mungo remojados en la olla, agregue suficiente agua y deje hervir a fuego alto. Después de hervir, baje el fuego y continúe cocinando durante unos 30 minutos hasta que los frijoles mungo estén cocidos.
3. Añade azúcar de roca: Cuando los frijoles mungo estén cocidos hasta cierto punto, añade una cantidad adecuada de azúcar de roca. Revuelva uniformemente con una cuchara o batidora hasta que el azúcar de roca se derrita por completo.
4. Continuar cocinando: Continúe cocinando la pasta de frijol mungo durante unos 10 minutos, hasta que el azúcar de roca se derrita por completo y se mezcle con los frijoles mungo.
5. Enfriamiento y almacenamiento: Vierte la pasta de frijol mungo en un bol, deja enfriar a temperatura ambiente y sirve. Si necesitas guardarla, puedes poner la pasta de frijol mungo en el refrigerador para mantenerla fresca.