Cómo mejorar la satisfacción de los clientes con su restaurante
Cuando los clientes vienen al restaurante, esperan que nuestro restaurante mejore la apariencia del hotel, el ambiente externo, los productos y las instalaciones de la tienda, la dfd del personal, el ambiente del hotel, los productos y los artículos del restaurante y el ambiente limpio y hermoso del hotel deben estar cuidadosamente ordenados, la decoración y la disposición deben ser el toque final para brindarles un buen ambiente de consumo; Los huéspedes suelen entender un hotel por su superficie, como su apariencia, encimeras, paredes, techos, suelos, fachadas, etc. , formándose así una primera impresión del hotel. La pulcritud significa pulcritud y limpieza; la belleza es una especie de hermoso disfrute. Es el requisito básico para el ambiente del hotel y la atmósfera de servicio, y es la primera impresión visual que se da a los huéspedes. Actualmente, la industria hotelera no presta mucha atención a esto. Por ejemplo, las luces de neón en las paredes exteriores de algunos hoteles a menudo carecen de brazos y piernas; varios carteles publicitarios en la tienda carecen de diseño general y están hechos de forma tosca, lo que no concuerda con la ubicación de las plantas verdes y las obras de arte; estética y el hotel carece de gestión de posicionamiento de diversos suministros. La vajilla y los utensilios desmontados de restaurantes y salas de conferencias se amontonan de manera desordenada, y los suministros de servicio y las herramientas laborales se colocan al azar. La ropa de trabajo de los empleados no se lava ni se mantiene adecuadamente. lo que afecta el estado de ánimo y la imagen de los empleados del hotel y la imagen visual de los huéspedes.
(2). Los huéspedes deberán utilizar las cajas fuertes necesarias.
Cuando el cliente acude al restaurante espera que los productos y el espacio de consumo que ofrece nuestro restaurante sean de calidad garantizada, tranquilizadores y sin preocupaciones. La seguridad es el requisito mínimo para los huéspedes. Para garantizar la seguridad de los huéspedes, primero debemos garantizar la seguridad de las instalaciones y equipos, como un diseño de decoración científico y seguro, instalaciones completas de protección contra incendios, dispositivos antirrobo eficaces, instalación de equipos estandarizados, etc. En la actualidad, la industria hotelera tiene los siguientes problemas: las salidas de incendios están cerradas o bloqueadas, las señales de evacuación de seguridad de emergencia no están colocadas correctamente o no funcionan correctamente, los grifos de agua fría y caliente de los baños de huéspedes están conectados al aire acondicionado frío y caliente; interruptores en las habitaciones y las bañeras de los baños no tienen alfombras antideslizantes. En segundo lugar, debemos garantizar la seguridad del servicio, como procedimientos operativos científicos, métodos de servicio humanizados, respetar la privacidad de los huéspedes y garantizar la privacidad de la habitación. En la actualidad, según las normas de funcionamiento de algunas habitaciones de hotel en China, es difícil que los huéspedes se sientan cómodos debido a la limpieza de los vasos de agua y otros suministros en las habitaciones. Los visitantes serán informados de los datos de los huéspedes del hotel en la recepción y en las habitaciones.
(3) Los elementos necesarios que el huésped desee utilizar deben ser completos y eficaces.
La eficacia es la principal demanda de los huéspedes de los servicios hoteleros. La eficacia de los servicios hoteleros se refleja en primer lugar en la eficacia de las instalaciones y equipos. Esto requiere que el diseño funcional del hotel sea razonable, las instalaciones deben estar completas, el equipo debe estar intacto, el funcionamiento debe ser normal y el uso debe ser conveniente. Actualmente, existen algunos problemas en la industria hotelera: malos sistemas de ventilación en restaurantes, etc. El efecto de aislamiento acústico de la habitación de invitados no es bueno y el ventilador del baño es ruidoso e ineficaz. El sistema de suministro de agua y drenaje del baño de visitas tiene algunos defectos, como drenaje deficiente y flujo de agua demasiado rápido del lavabo; grifo y luces indicadoras frecuentes de "No molestar" y "Limpie rápidamente", visualización inadvertida, configuración irregular de canales de televisión, canales duplicados y vacíos, seguido de la efectividad de las regulaciones de servicio. Esto requiere que los elementos de servicio del hotel estén establecidos, que los horarios de servicio sean razonables, que los procedimientos de servicio estén diseñados científicamente, que los métodos de servicio se seleccionen apropiadamente, que los estándares de servicio estén formulados apropiadamente y que los empleados tengan habilidades de servicio competentes.
(4). Los objetos utilizados por los huéspedes deben estar limpios e higiénicos.
Cuando los clientes vienen al restaurante, muchas veces se preocupan por las condiciones sanitarias de los productos utilizados en nuestros restaurantes y habitaciones. En los restaurantes les preocupa si los productos que son reutilizados por cientos de personas son antihigiénicos y si el restaurante se limpia y desinfecta. ¿Habrá moscas, pelos, arena, etc.? ¿En los platos y arroces elaborados en el restaurante? En la habitación de invitados se preocuparán de si las sábanas están limpias, si hay manchas, si hay pelos y objetos extraños en la colcha, etc. Requieren que los artículos se cambien con frecuencia y se deben mantener limpios e higiénicos.
⑤ Lo que los huéspedes quieren experimentar debe ser feliz y cómodo.
El restaurante es un escenario para servir a los huéspedes. Un ambiente interno limpio, unificado y hermoso hará que los huéspedes del hotel se sientan felices y agradables a la vista. Las paredes, suelos, techos y mobiliario del restaurante deben estar prolijos y limpios a la hora de decorarlos y decorarlos. Viva en armonía. El ambiente interior del restaurante está limpio y ordenado. Limpio, higiénico y cómodo. El camarero debe estar perfecto cuando se presente frente a los invitados. La prestación del servicio, la imagen, el lenguaje y las habilidades del camarero deben ser armoniosos y unificados.
Infecta a los huéspedes con un servicio perfecto. Cree un ambiente relajado y agradable, haga que los huéspedes se sientan felices y cómodos, y permita que los huéspedes realicen su comportamiento de consumo de una manera agradable y cómoda.
6. El servicio que los huéspedes desean debe ser rápido y eficiente.
Ya sea el check-in en la recepción, una cena en un restaurante o el servicio de habitaciones, hacer esperar demasiado a los huéspedes reducirá en gran medida nuestro servicio e incluso provocará quejas de los huéspedes. Todo huésped que se hospeda en un restaurante y disfruta del servicio espera que el servicio del restaurante sea estandarizado, eficiente y rápido. Los invitados suelen salir a visitar a familiares, celebrar reuniones y hacer negocios, y el ritmo es rápido. Esperan de todo corazón que todos los servicios prestados por el restaurante sean eficientes, rápidos y precisos. No es un servicio eficiente, es un servicio no estándar para los huéspedes, y es un servicio que pierde valor para los huéspedes, es un servicio rápido o un servicio fallido; El 99% de los huéspedes espera que el servicio que les brinda el restaurante con estrellas en el que se alojan sea rápido, eficaz y eficiente.
⑦El servicio que desean los huéspedes debe ser amable y cortés.
Los clientes vienen a un restaurante y quieren ser bienvenidos. Todo el personal tiene una sonrisa en la cara, es amable y educado. Sirva con una sonrisa y al mismo tiempo tenga un entusiasmo sincero por los invitados y sea amable y educado con ojos amigables y amables durante el servicio. Utilice términos de servicio y diríjase a los invitados con cortesía; salude a los invitados cuando lleguen; recuérdeles que utilicen palabras de respuesta cuando los invitados llamen; incluya notas de agradecimiento para obtener ayuda o comprensión de los invitados; agradecernos, debemos usar palabras de agradecimiento cuando causamos problemas a los huéspedes debido a nuestras condiciones insuficientes o negligencia, debemos disculparnos cuando los huéspedes están ansiosos o avergonzados, debemos consolarlos a tiempo cuando los huéspedes abandonan el hotel; tener un mensaje de despedida. En segundo lugar, debemos prestar atención al arte y la flexibilidad. No utilice un lenguaje cortés que carezca de emoción, porque esto hará que los invitados se sientan rígidos y no logrará el efecto de un servicio amable. .
⑧El servicio que desean los huéspedes debe ser paciente y atento.
La restauración debe anteponer el respeto, el cuidado y la consideración hacia el huésped durante todo el servicio. Saludos cordiales, sonrisas, servicio atento, etc. Cuando reciba invitados, trátelos con respeto, cuidado y consideración. Cada huésped que se hospeda en un restaurante espera ser tratado con respeto y respeto por parte del personal de servicio y de la gerencia del restaurante. Cuando encuentran dificultades y se sienten confundidos, pueden recibir atención y ayuda. Cuando encuentran malestar físico y desgracia, pueden ser considerados, saludar y ayudar como familiares. Satisfacer las necesidades psicológicas de los huéspedes y cuidarlos con paciencia y consideración son los puntos clave para que los restaurantes retengan a los antiguos clientes, atraigan nuevos clientes y mejoren la satisfacción del cliente.
3. Comprender los servicios que quieren los clientes y sus expectativas. Se deben formular estándares de medición de la "satisfacción del cliente" para garantizar la satisfacción del cliente y mejorarla.