Cómo hacer sopa de caracoles

Remojar los caracoles en agua, escupir el lodo, lavarlos y luego agregarlos a la sopa guisada con salsa de soja amarilla y chile.

Ingredientes

1 taza de caracoles, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de chile, 150 gramos de remolacha, 250 gramos de cebollino, 1 cucharadita de chile en polvo, 2 cucharaditas de harina, 1/2 cucharadita de cebolla verde picada, 1/2 cucharadita de ajo picado.

Método de trabajo

(1) Remojar los caracoles durante unas 5 horas, escupir el barro, lavarlos, pescarlos con agua hirviendo y utilizar una aguja para sacar los carne.

(2) Agrega agua de arroz a la sopa de caracol y luego cocina la salsa y la salsa picante.

(3) Añade el puerro, la remolacha y la cebolla triturada de 3 cm y cocina.

(4) Cocine un rato, luego sumerja una capa de harina en la sopa de taro, póngala en la sopa y cocine nuevamente.

(5) Agregue el chile en polvo, la cebolla verde picada y el ajo machacado.