Cómo hacer melón de invierno frito vegetariano casero

Condimentos

1 trozo de melón de invierno

Condimentos

Pimiento morrón

1

Chili

1

Chili

1

Condimento

Aceite de maní

2 cucharadas

Sal

1 cucharada

Ajo

1 diente

Salsa de soja ligera

1 cucharada

Salsa de soja oscura

1 cucharada

Agua

150ml

Chili

1/2 cucharada

Azúcar blanca

1 cucharada

Melón salteado casero

1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en cubos. Divídalo en lados horizontales y verticales a intervalos de aproximadamente 0,5 cm, principalmente el lado cercano a la piel. Tenga cuidado de no cortarlo.

2. Cortar el ajo, triturar los pimientos verdes y rojos y triturar los chiles secos.

3. Calentar el aceite en una olla, añadir el melón de invierno y sofreír hasta que el melón de invierno esté ligeramente dorado por todos lados.

4. Empuja con una pala los trozos de melón de invierno frito hasta el borde de la olla, añade las rodajas de ajo y el chile seco y sofríe.

5. Añade otros condimentos y deja hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 o 6 minutos.

6. Cuando la sopa esté ligeramente seca, añadimos el pimiento verde rallado y sofreímos un rato.