Receta de cerdo estofado casero: Receta sencilla de cerdo estofado casero

1. Materias primas: panceta de cerdo, fideos, huevos, rodajas de jengibre, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, sal, azúcar de roca, ají seco, anís estrellado, canela, cebolla verde.

2. Preparar un trozo de panceta de cerdo y lavar los fideos. Cuando lave los fideos, lávelos suavemente y no elimine el polvo del interior.

3. Vierta agua fría en la olla, agregue los fideos y la panceta de cerdo, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción y lleve a ebullición a fuego alto. Después de hervir, limpie la espuma por encima y retírela. secar un rato y luego cortar la panceta de cerdo en trozos.

4. Colocar en el fondo de la cazuela la panceta de cerdo y los fideos, luego poner unos huevos pelados, luego agregar las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela, los chiles secos, los nudos de cebolla de verdeo, las rodajas de jengibre, Luego vierta la mitad de un tazón de salsa de soja, una cantidad adecuada de sal, azúcar de roca, salsa de soja y agua sin ningún ingrediente. Primero lleve a ebullición a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 40 minutos.

5.Cuando se acabe el tiempo, utilice palillos para pinchar la carne magra, siempre que se pueda penetrar ligeramente, luego saque la panceta y los fideos para que se sequen un rato, corte la panceta. en trozos, cortar los fideos en trozos, ponerlos en un plato, luego sacar los huevos, cortarlos por la mitad, ponerlos en un plato y verterles un poco de adobo.