El propósito de calentar la leche a 62 grados Celsius durante 30 minutos es

Mata las bacterias patógenas de la leche. Según la consulta de Shuahuite.com, el propósito de calentar la leche a 62 grados centígrados durante 30 minutos es matar las bacterias patógenas de la leche y prevenir o inhibir el crecimiento de microorganismos mediante conservantes. La pasteurización se utiliza generalmente para esterilizar la leche y el vino, utilizando temperaturas más bajas para matar bacterias patógenas o microorganismos específicos en el líquido, manteniendo al mismo tiempo la destrucción de los componentes termolábiles requeridos en la sustancia.