Base de sopa casera de tomate caliente

Ingredientes: 7-10 tomates medianos y 1 litro de caldo de pollo.

Accesorios: Gajos de cebolla opcionales, 4-6 dientes de ajo, 4-6 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de sal, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de pasta de tomate.

Pasos:

1. Lavar los tomates, cortarlos en trozos y reservar.

2. La cebolla, el jengibre y el ajo quedan fragantes tanto en aceite frío como sobrecalentado.

3. Añade los tomates picados y sofríe un rato.

4. Añade sal.

5. Añade azúcar.

6. Añade la salsa de tomate.

7. Hervir a fuego lento hasta formar una pasta.

8. Añade caldo de pollo o utiliza agua en su lugar. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar y continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora. Apagar el fuego y cocinar la base de sopa de tomate.

9. En este momento, puedes agregar tus ingredientes favoritos para comer estofado.