Cómo fortalecer la supervisión de la inocuidad de los alimentos a través de la informatización
Para implementar una supervisión dinámica basada en información de la seguridad alimentaria en el campo de la circulación, es necesario comprender completamente la información básica de las entidades comerciales de alimentos y los vínculos comerciales en el campo de la circulación. En lo que respecta a la supervisión de la seguridad alimentaria en el campo de la circulación, no existe una plataforma de información de supervisión integral, como verificación específica de la calidad y autenticidad de los alimentos, un sistema de trazabilidad de la circulación de los alimentos, ubicaciones y enlaces clave de las empresas alimentarias, retirada y retirada de alimentos, etc., y no existe implementación de educación y capacitación en línea para entidades comerciales de alimentos, un sistema de información que supervise y oriente a las entidades comerciales de alimentos hacia la autodisciplina. Este tipo de información de supervisión integral no está bien controlada y aún no se ha establecido una plataforma de información completa. Todavía existe una gran brecha entre los requisitos para implementar la supervisión dinámica de la información sobre seguridad alimentaria en el campo de la circulación.
2. Las medidas de supervisión dinámica de la información son imperfectas.
Actualmente, las autoridades industriales y comerciales locales están fortaleciendo vigorosamente la supervisión de la seguridad alimentaria en el campo de la circulación y centrándose en la innovación laboral, como resaltar la supervisión en origen de la circulación de alimentos, desarrollar un sistema de educación, capacitación y exámenes en línea, construir una red de supervisión de empresas alimentarias y orientar a las entidades empresariales alimentarias para que cumplan con las normas legales. Las responsabilidades y obligaciones son dignas de reconocimiento y promoción. Sin embargo, desde la perspectiva de la adaptación al desarrollo futuro, las medidas de supervisión dinámica basada en información aún no están completas. Utilizar la supervisión dinámica basada en información como medio para fortalecer la supervisión de entidades y vínculos clave en la circulación de alimentos, profundizar la supervisión de la trazabilidad de los alimentos en el vínculo de circulación, profundizar la supervisión de la integridad de las entidades comerciales de alimentos, mejorar la eficiencia de las inspecciones de mercado e inspecciones aleatorias. , investigación de casos y respuesta a emergencias, y crear un modelo de supervisión dinámica basado en información para promover la informatización, procedimentalización, estandarización y eficiencia de la supervisión de la inocuidad de los alimentos en el enlace de circulación.
3. Construir una plataforma dinámica de información regulatoria es crucial para la informatización de la seguridad alimentaria.
Fortalecer la investigación, integrar la experiencia local y desarrollar de manera uniforme software de aplicación de supervisión dinámica basado en información, que no solo sea adecuado para software y sistemas existentes en varios lugares, sino que también pueda tratar específicamente variedades, lotes, cantidades, flujos y problemas en cuestiones como la retirada de alimentos de los lineales, su exclusión de las listas y retiradas del mercado, fortalecer la recopilación y consulta de información exhaustiva para crear condiciones favorables para mejorar la eficiencia de la supervisión.
Las entidades fuente de alimentos en el campo de la circulación, entidades clave como centros comerciales y supermercados, y otras ubicaciones clave de negocios alimentarios son las principales prioridades para la supervisión de la seguridad alimentaria en el campo de la circulación. Por lo tanto, se debe fortalecer la gestión y el control de la información de las entidades y ubicaciones clave del negocio alimentario, se debe establecer un control integral de la información dinámica en los eslabones clave de la circulación de alimentos, se debe establecer un modelo de supervisión eficaz y se debe promover integralmente la supervisión de la información dinámica.
En términos de supervisión de los enlaces de transporte, se implementará la gestión de registro de los vehículos de transporte de alimentos, los vehículos móviles de distribución de alimentos se incluirán en el alcance de la supervisión de la información dinámica y los vehículos de transporte de alimentos para la distribución móvil en el La fuente de circulación deberá portar licencias comerciales, permisos de circulación y libros de registro de compras, tarjetas de registro e identificación de los vehículos de transporte de alimentos en el área de circulación.
En términos de supervisión del almacenamiento, se registrarán y gestionarán los lugares de almacenamiento de las entidades comerciales de alimentos, se pondrá en marcha un sistema de supervisión e inspección de los enlaces de almacenamiento de las empresas alimentarias y se exigirá a los operadores de alimentos que establezcan "tres zonas y tres libros de contabilidad" en los lugares de almacenamiento.