¿Qué materiales necesito preparar para hacer mi propio Maoxuewang?
Complementos: 30 gramos de brotes de ajo, 100 gramos de brotes de soja u hongo, rodajas de lechuga, etc.!
Condimento: 150 g de aceite vegetal, 5 g de jengibre picado, 20 g de ajo picado, 30 g de pasta de frijoles, 20 g de condimento para olla caliente, 15 g de condimento picante para pescado, 20 g de chile seco mixto verde y rojo, 30 g de chile seco, 2 gramos gramos de Shisanxiang, 2 gramos de azúcar, 10 gramos de esencia de pollo, 65433 aceite de pimienta.
Pasos de preparación: Paso 1: Cortar la sangre de pato en trozos de unos 8 mm de grosor, 4 cm de largo y ancho, cortar la garganta amarilla en trozos y cortar en rodajas la fiambre o la salchicha de jamón.
Paso 2: Remojar los brotes de soja en agua, sacarlos y ponerlos en el fondo del bol, luego espolvorear con los brotes de ajo. Si los brotes de ajo están relativamente espesos, remójalos en agua durante unos 30 segundos.
Paso 3: Remojar en agua los callos, la garganta amarilla, los filetes de anguila y los filetes de calamar y ¡reservar!
Paso 4: Caliente el aceite en la sartén, agregue 15 g de granos de pimienta secos, 20 g de nudos de chile secos, jengibre y ajo picados, pasta de frijoles, base de olla caliente, condimento picante para pescado, luego agregue 700 g de agua o caldo. y encienda a fuego alto. Deje hervir, cocine por 3-5 minutos, retire el residuo y deséchelo.
Paso 5: Caliente el aceite en la sartén, agregue 15 g de granos de pimienta secos, 20 g de nudos de chile secos, jengibre y ajo picados, pasta de frijoles, base de olla caliente, condimento picante para pescado, luego agregue 700 g de agua o caldo. y encienda a fuego alto. Deje hervir, cocine por 3-5 minutos, retire el residuo y deséchelo.
Paso 6: Espolvoree cebolla verde picada, 10 g de ajo picado, 10 g de chile seco, 5 g de granos de pimienta de Sichuan secos y vierta aceite caliente. ¡Espolvorea con cilantro al final!
Paso 7: Limpia las manchas de grasa de los laterales del bol, sirve y come. .......
Un delicioso Maoxuewang, no solo la sangre de pato es muy fragante, sino que las guarniciones del interior también son muy refrescantes. Si se come con arroz, es realmente adictivo. Sin embargo, producir lana no es sencillo. Mucha gente prepara Mao Wangxue. Los brotes de frijoles con sangre de pato cocinados en casa tienen sabor a pescado y la sopa del interior no es picante ni fragante. Tiene un sabor muy común y no tiene esa experiencia deliciosa. Además de elegir los ingredientes adecuados, también debes aprender las técnicas y métodos para obtener el sabor que deseas.