¿Cuáles son las condiciones y cualidades para aprender a ser chef?
En primer lugar, un buen chef debe tener un buen carácter moral, lo que puede hacer que un chef tenga éxito y tenga cierta reputación en la industria. La moralidad es la base de un chef;
En segundo lugar, un excelente chef no sólo debe tener excelentes habilidades culinarias, sino también excelentes habilidades con el cuchillo. Debe controlar adecuadamente la temperatura de cocción de cada plato, garantizar la palatabilidad de los condimentos y tener cierto conocimiento de los métodos y técnicas de cocción de otras cocinas.
En tercer lugar, un buen chef también debe tener cierto grado de creatividad e introducir constantemente platos que parezcan platos dadas las circunstancias existentes. Esto no sólo será de gran ayuda para el propio chef, sino también para el chef. toda la industria también es útil y atrae a más clientes;
4. Además de las condiciones anteriores, un buen chef también debe tener su propio certificado de calificación de chef. El certificado de cualificación de chef no sólo es una prueba de la identidad del chef, sino también un documento importante para la posterior búsqueda de empleo y negociaciones salariales o para abrir su propia tienda, lo que resulta de gran ayuda para los chefs.
Tabúes en el trabajo
1. No escupir ni tirar basura, y mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
En segundo lugar, vístase pulcramente, use ropa y gorros de trabajo correctamente y mantenga la higiene personal en todo momento.
En tercer lugar, no desperdicies materia prima. Separa los ingredientes crudos de los cocidos para evitar el olor de la cuchara para freír.
No fumar en la cocina.