Cómo hacer tofu japonés
10-30 minutos | Guarniciones (intermedias)
5 tofu japonés (tamago), 1 pimiento verde, 2-3 dientes de ajo, 1 /2 Raíz de zanahoria, cantidad adecuada de cebolla, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de azúcar blanca, 2 cucharadas de agua blanca, cantidad adecuada de almidón.
Pasos de cocción
Paso 1/26
Preparar los ingredientes.
Paso 2/26
Prepara el condimento.
Paso 3/26
Toma un trozo de tofu japonés. Hay una línea de puntos en el paquete (la mitad del tofu japonés).
Paso 4/26
Corta por la línea de puntos y corta el tofu japonés en dos trozos.
Paso 5/26
Vierta el tofu de la bolsa desde la incisión (con cuidado para evitar romper el tofu), córtelo entre las dos secciones de tofu y córtelo. en cuatro pedazos.
Paso 6/26
Corta el tofu japonés restante.
Paso 7/26
Pon el aceite en la olla y calienta el aceite a fuego alto.
Paso 8/26
Mientras se calienta el aceite, coge un plato limpio (limpia el agua) y vierte una cantidad adecuada de almidón.
Paso 9/26
Coge un trozo de tofu y ponlo en el almidón.
Paso 10/26
Cubre el tofu con almidón seco.
Paso 11/26
Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, poner el tofu recubierto de almidón en la sartén de aceite y sofreír hasta que esté cocido.
Paso 12/26
Freír la piel del tofu japonés hasta que esté dorada.
Paso 13/26
Saca y reserva.
Paso 14/26
Lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos pequeños, lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en trozos en forma de rombo. Retrocede y observa.
Paso 15/26
Cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar los ajos en láminas.
Paso 16/26
Coge un bol vacío, añade la salsa de soja, el vino de cocción, la salsa de ostras, el azúcar y el agua, mezcla bien y reserva.
Paso 17/26
Coge otra olla y añade aceite base.
Paso 18/26
Añadir la cebolla de verdeo picada.
Paso 19/26
Añadir el pimiento verde y las rodajas de zanahoria y sofreír durante 1 minuto.
Paso 20/26
Verter el jugo preparado y sofreír durante unos 2 minutos.
Paso 21/26
Añadir láminas de ajo.
Paso 22/26
Añadir tofu japonés frito.
Paso 23/26
Sofríe suavemente hasta que se mezclen uniformemente.
Paso 24/26
Montar las placas.
Paso 25/26
Foto del producto terminado.
El último
Los platos que cociné antes eran igual de apetitosos sin zanahoria.
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10~30 minutos|Guarniciones (intermedias)
3 trozos de tofu japonés, 4 gambas, unas flores de calamar, 2 cangrejos palitos, un poco de guisantes, un poco de hongo negro, un poco de zanahoria, un poco de jengibre y ajo en rodajas, un poco de jugo fresco, la cantidad adecuada de sal y almidón.
Pasos de cocción
Paso 1/13
Tres tofu japoneses.
Paso 2/13
Cortar por la mitad, exprimir el tofu y cortar en trozos.
Paso 3/13
Remojar en agua limpia.
Paso 4/13
Procesa los palitos de camarón, calamar y cangrejo.
Paso 5/13
Luego prepara las guarniciones. Y rodajas de ajo y jengibre.
Paso 6/13
El tofu se pega al almidón seco.
Paso 7/13
Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente y agrega el tofu.
Paso 8/13
Freír un lado y darle la vuelta.
Paso 9/13
Poner en papel engrasado para fritura y retirar el exceso de aceite.
Paso 10/13
Primero sofreímos los palitos de gambas, calamares y cangrejo, los escurrimos y reservamos.
Paso 11/13
Poner aceite en otra olla, agregar las rodajas de ajo y de jengibre y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar las guarniciones y sofreír rápidamente.
Paso 12/13
Añadir los tres ingredientes frescos, añadir un poco menos de agua, ajustar el sabor y por último añadir una cucharada de tofu y servir.
Última marcha
Ponerlo en un plato y servir.