¿Cómo sofreír carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing?
Creo que todo el mundo ha comido carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing. Ya sea que se sirva en un restaurante o en otro lugar, este plato es suave y delicioso. Amado por todos. Déjame contarte una manera de hacerlo en casa.
Ingredientes: lomo, un huevo, pepino, cebolla, vino de cocción, fécula de patata, consumo de aceite, salsa de fideos dulces, aceite de sésamo, piel de tofu, pimienta negra.
Pasos de práctica:
1. Cortar el lomo en tiras, ponerlo en un bol, agregar el vino de cocción y la pimienta negra, luego agregar una clara de huevo, remover uniformemente y luego agregar lo seco. almidón y revuelva uniformemente, agregue el agua a la carne desmenuzada y deje marinar durante 3 minutos.
2. Quitar las hojas de cebolleta, cortar solo la cebolla de verdeo en tiras, cortar el pepino en tiras al mismo tiempo y ponerlo en un plato.
3. Calentar el aceite en una sartén cuando esté al 50% caliente añadir el cerdo desmenuzado, esparcirlo rápidamente, sofreírlo hasta que cambie de color, sacarlo y reservar.
4. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar la salsa de fideos dulces, consumir aceite, sofreír uniformemente, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada, subir el fuego y continuar salteando para cubrir la carne de cerdo desmenuzada. con la salsa.
5. Espolvoreamos un poco de aceite de sésamo y servimos.
Poner un poco de carne de cerdo desmenuzada sobre la piel del tofu, añadir un poco de cebolla verde rallada y enrollar el pepino rallado. Un bocado definitivamente te hará sentir delicioso y lleno de aceite.
Consejos: 1. Cuando fríes carne de cerdo desmenuzada, sofríe rápidamente a fuego alto para mantener la carne de cerdo desmenuzada cocida y tierna. 2. Puedes mezclar los ingredientes según tus preferencias, o puedes convertir las zanahorias ralladas y la piel del tofu en panqueques.
Caminando por las calles y callejones de Pekín, encontrarás restaurantes de todo tipo, incluidos muchos restaurantes de comida casera al estilo de Pekín. Un día, un amigo me preguntó, ¿cuál es el representante de este plato casero al estilo de Beijing? ¡Realmente me engañaron en ese momento! ¿Cordero frito con cebolla? ¿Albóndigas fritas secas? Parece un poco marginal, pero no del todo representativo. En ese momento, los platos para los invitados en la mesa de al lado recién se estaban sirviendo. ¡No me preocupé y pedí carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing! De hecho, este plato se puede hacer en casa y queda súper delicioso.
Preparar los ingredientes:
Usar almidón húmedo para desmenuzar el lomo de cerdo (no es aconsejable demasiado almidón agregar una bolsa de salsa de fideos dulces y un poco de salsa amarilla (la proporción de); salsa de fideos dulces a salsa amarilla es una); cortar la piel del frijol fresco en cubos, blanquearla para controlar el exceso de humedad y reservar un poco de cebolla rallada, un poco de pepino rallado, yo personalmente prefiero agregarle un poco de papa rallada;
Ejercicio:
1. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté tibio, agregue la carne de cerdo desmenuzada y unas gotas de vino blanco (también es aceptable vino de cocina). Revuelva rápidamente para deshacer. Retirar después de cambios de color.
2. Vuelva a calentar la sartén y agregue aceite, agregue la salsa amarilla y la salsa de fideos dulces y cocine a fuego lento por un rato, pruebe la salsa en el medio. Ni demasiado dulce ni demasiado salado. La esencia de este plato está en la salsa. Como este plato es un poco dulce, hay que tener cuidado con la cantidad. Llevar la salsa a ebullición y colocar en un recipiente.
3. Regresar a la olla y añadir un poco de salsa de soja. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe unas cuantas veces. Agrega la salsa y sofríe, apaga el fuego y prepárate para servir.
4. Utilizar las hojas de lechuga como base, desmenuzar la cebolla de verdeo, desmenuzar el pepino y desmenuzar las patatas (blanquearlas), colocarlas sobre las hojas de lechuga, reservar el cerdo desmenuzado y poner. Aparte la carne de cerdo desmenuzada y la piel del tofu.
Soy Yaoye, me encanta comer, jugar, viajar y compartir todo contigo. ¡Sígueme si te gusta!
Cerdo desmenuzado en salsa Beijing, un plato típico de Beijing. A menudo pido esto cuando no estoy en Beijing, pero no lo preparo a menudo en casa. Ahora estoy en Beijing, pero no como allí a menudo porque la mayoría de los amigos se reúnen en un estofado, que es un lugar donde la gente puede "hablar bien". Sólo cuando mis amigos vengan aquí por primera vez los llevaré a probar las especialidades.
Un amigo vino a Beijing en un viaje de negocios hace algún tiempo y lo llevó a probar algunas especialidades de Beijing, como pato asado, albóndigas Sixi, cerdo desmenuzado con salsa Beijing, fideos fritos, croquetas, pollo princesa, etc. , pero además de pato asado, es este tipo de cerdo desmenuzado en salsa Beijing.
El mayor malentendido sobre la carne de cerdo desmenuzada Jingjiang en el pasado fue probablemente la palabra Jingjiang. Siempre pensé que la salsa Beijing es una salsa exclusiva de Beijing. Más tarde, hablé con un chef senior y descubrí que la "salsa Beijing" es originalmente una salsa de fideos dulces, pero esta salsa de fideos dulces está hecha de manera muy exquisita y "Liubihuo" es la mejor.
Hablando de "Seis Hábitats", mucha gente debe estar muy familiarizada con él.
Una marca de salsa muy famosa no tiene rival en la industria de los encurtidos y es muy conocida en todo el país. "Dinastía Ming 1566" explica el origen del nombre Liu, que es completamente invisible como anuncio. Por la obra, también podemos saber que Liubiju fue fundado durante el período Jiajing de la dinastía Ming y tiene una historia muy larga.
¿Cómo puedo comer en casa una deliciosa carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing? Echemos un vistazo a continuación ~
Los ingredientes para hacer "Cerdo desmenuzado con salsa Beijing": salsa de fideos dulces, lomo, piel de tofu, cebollas verdes, pepinos y zanahorias.
Condimentos: salsa de fideos dulces, almidón, vino de cocina, aceite de cocina, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar.
-Empezar a hacer-
①: Remojar el lomo en agua unos 5 minutos, luego secar y cortar en tiras, ponerlo en un bol, agregar un poco de almidón, vino de cocción. y aceite de cocina, luego marinar durante 15 minutos; triturar la cebolla y el jengibre, luego poner un poco de cebolla y jengibre rallados en un recipiente lleno de agua, remojar en el agua de la cebolla y el jengibre y reservar (generalmente unos 5 minutos). luego lava y corta los pepinos y las zanahorias, ralla y reserva;
②: El siguiente paso es preparar la salsa. Este paso es más crítico. Tome dos cucharadas de salsa de fideos dulces, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja y una cucharada y media de azúcar, y mezcle dos cucharadas de cebolla y el agua de jengibre recién remojada.
③: Poner aceite de cocina en la olla. Después de que el aceite esté caliente, cortar el lomo en rodajas y sofreír, luego ponerlo en un plato para controlar el aceite. No es necesario limpiar el aceite de la olla. Vierte la salsa recién preparada en la olla y revuelve constantemente. Cuando la salsa se vuelva un poco pegajosa, vierte la carne de cerdo desmenuzada frita en la olla y revuelve uniformemente hasta que la salsa cubra la carne de cerdo desmenuzada.
⑤El siguiente paso es emplatar y preparar para comer. Corta la piel de los frijoles en cubos pequeños, toma un trozo de piel de frijoles, envuélvelo con cebollas verdes, pepinos y zanahorias ralladas y cómelo de un bocado. Muy delicioso~
Consejos: (1) Debido a que la salsa de fideos dulces en sí es salada, no es necesario agregar sal adicional durante el proceso para evitar que quede demasiado salada;
(2 ) Cortar la carne en tiras. Al cortar, corte a lo largo de la fibra. No lo cortes demasiado fino, porque se encogerá durante el proceso de fritura y no se deshará al freír. No lo cortes muy grueso para evitar que quede mal enrollado. Antes de desmenuzar la carne, remójala en agua durante 5 minutos para que la carne sepa mejor.
Me gusta especialmente comer productos de soja. Después de un bocado, la salsa de cerdo desmenuzada es rica en sabor, las cebollas verdes y los pepinos rallados son más grasosos y el sabor de la piel del tofu es elástico y no se puede detener en absoluto. Un plato imprescindible para la cena de Nochevieja, apúrate y guárdalo ~
Se puede decir que la "carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing" es un plato muy conocido. Tiene un sabor salado, dulce y delicioso, con un rico aroma a salsa y una carne tierna y sedosa. Luego, enrolle la carne de cerdo desmenuzada y las cebolletas en piel de frijol y cómalos, lo que hace que el sabor sea más rico y único. Empecé a aprender a hacer este platillo porque a mi hija le gustaba y la parte principal de este platillo es sofreír la salsa. Al principio siempre no controlaba adecuadamente el calor y la salsa no se salteaba correctamente, lo que provocaba que la carne desmenuzada se quedara pegada a la salsa, lo que provocaba directamente un mal sabor. Después de cocinar muchas veces, finalmente pude hacer "Cerdo desmenuzado en salsa Beijing" con gran sabor y sabor. "
Corta un trozo de cebolla verde y jengibre en trozos pequeños. Después de remojar en agua durante más de media hora, retira la cebolla verde y el jengibre con las manos y exprime el jugo.
Cortar el tofu en trozos pequeños y blanquearlo en agua hirviendo durante un rato.
Remojar la piel del tofu en agua hirviendo para evitar que se seque la superficie de la piel. /p>
Guardar el agua antes de comer. Añadir un poco de sal, 2 gramos de salsa de soja fresca, 8 gramos de vino de cocción, pimienta blanca y maicena a la carne desmenuzada.
Vierta. un poco de agua y remover bien
Triturar las cebolletas
Repartir uniformemente en el plato
Retirar el aceite, sofreír la carne desmenuzada y retirar.
Dejar el aceite base. Añadir 55 g de salsa de fideos dulces.
Añadir 15 g de azúcar y sofreír la salsa de fideos dulces. Vierta el agua de cebolla y jengibre y revuelva con una espátula. Cuando espese, vierta la carne de cerdo desmenuzada frita, saltee uniformemente y luego ponga la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing sobre las cebollas verdes ralladas. Puedes enrollarlo en la piel del tofu al comerlo.
Hola a todos, soy Shiji.
Mi respuesta: El cerdo desmenuzado con salsa pekinesa es uno de los platos caseros más populares en muchos restaurantes y es una excelente opción para cenar o tomar vino. Para hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, debes partir de los siguientes tres aspectos.
¿Cómo sofreír la salsa de Cerdo en Salsa Beijing? La carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing tiene un fuerte aroma a salsa, por lo que la proporción de la salsa con los diversos condimentos es muy importante. La temperatura y el momento de sofreír la salsa también son uno de los factores importantes para hacer una buena salsa. El primer problema que debemos resolver hoy.
¿Qué hacer con el cerdo desmenuzado en salsa Beijing? Mucha gente siempre se queja de que el cerdo desmenuzado salteado con salsa Beijing en casa sabe mucho peor que el de los restaurantes. Es muy fácil comer Chai Ban. En primer lugar, al cortar la carne desmenuzada, no se debe cortar demasiado finamente, debe pasar por una serie de desodorización, eliminación del pescado, inyección de agua, ablandación, etc. Esta es la segunda pregunta que queremos resolver hoy.
¿Cómo sofreír carne de cerdo deshebrada con salsa Beijing? La tercera pregunta es un poco extraña. Si hacemos bien los dos primeros puntos, el plato replicará el aroma de forma natural. No precisamente. Hay un truco básico para cocinar llamado Yi Guo Xiang. Por supuesto, esta es la tercera pregunta que queremos resolver hoy. Sin entrar en detalles, respondamos estas tres preguntas para preparar un delicioso cerdo desmenuzado en salsa Beijing.
Ingredientes: 250g de lomo, cantidad adecuada de piel de tofu, cantidad adecuada de cebolla verde.
Condimento: 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de salsa de soja, 5 cucharadas de jugo de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja light y azúcar, 1 gramo de sal, 4 cucharadas de vino de cocción, 5 gramos de almidón de agua.
El método específico de catación es el 1. Procesar los ingredientes, desmenuzar la cebolla de verdeo, lavar el tirador de lomo con agua, agregar 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de jugo de jengibre, un poco de sal, marinar con agua, almidón y apresto, y finalmente agregar un poco de aceite de cocina para sellar.
2. Elaboración de los ingredientes: Cortar la piel de la judía en trozos grandes, escaldarla en agua hirviendo, ponerla en un plato y cubrirla con una capa de cebollita verde rallada.
3. Freír el cerdo desmenuzado, calentar la olla, verter aceite, añadir el cerdo desmenuzado y esparcirlo rápidamente con palillos para evitar que se pegue. Cuando el color se ponga blanco, apartarlo.
4. Sofreír la salsa, añadir la salsa de fideos dulces, la salsa de soja, el vino de cocción, el jugo de jengibre, la sal, el azúcar y la salsa de soja y sofreír hasta que esté fragante. Sofreír con carne de cerdo deshebrada a fuego alto y servir.
El secreto de las cuatro decisiones es la 1. ¿Cuál es la mejor forma de mezclar salsas?
Respuesta: Elegí salsa de fideos dulces y salsa de soja como salsa. Tiene el aroma dulce de la salsa de fideos dulces y el sabor de la pasta de frijoles. La combinación de las dos salsas es aún más intensa. La proporción general es: 2 cucharadas de salsa dulce para fideos 65438, 0 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino para cocinar, 3 cucharadas de jugo de jengibre, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal para hacer una salsa deliciosa.
2. ¿Qué hacer con la carne de cerdo desmenuzada?
Respuesta: Por lo general, cuando hacemos carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado y carne de cerdo desmenuzada con pimiento verde, la carne de cerdo desmenuzada se cortará un poco más fina, pero cuando hacemos carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, tenemos que cortarla un poco. más espeso de lo habitual porque es demasiado fino, fácilmente se convertirá en leña y se endurecerá al freírlo, lo que afectará especialmente al sabor.
3. ¿Cómo se puede procesar la carne de cerdo desmenuzada para eliminar el olor a pescado y que quede tierna?
Respuesta: Agregar vino de cocción y jugo de jengibre a la carne de cerdo desmenuzada es para eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo desmenuzada, y agregar salsa es para agregar humedad a la carne de cerdo desmenuzada para mantenerla húmeda.
4. Si se añade sal a la carne desmenuzada, ¿absorberá agua la carne desmenuzada?
Respuesta: Después de agregar jugo de jengibre y vino de cocción a la carne de cerdo desmenuzada y revolver uniformemente, encontrará que todavía queda mucha agua afuera. En este momento, debe agregar un poco de sal comestible para aprovechar la composición única de la sal para abrir la textura espacial de la carne desmenuzada y permitir que el agua entre por completo.
5. ¿Agregar aceite para procesar carne de cerdo desmenuzada, agua y almidón?
Respuesta: Después de que la carne de cerdo desmenuzada haya absorbido completamente el agua, se debe agregar agua, almidón y sal para sellarlo y evitar que el agua se salga. Es la misma razón por la que usamos máscaras. Después de aplicar la mascarilla, también debes aplicar agua, loción y similares para evitar la pérdida de humedad.
6. ¿Cómo sofreír carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing para que quede fragante?
Respuesta: Los amigos cuidadosos notarán que no saqué la carne de cerdo desmenuzada para usarla más tarde, sino que la puse a un lado, luego agregué la salsa y la salteé. Esto es lo que llamamos plato de una sola olla, el aroma está todo en una sola olla.
7. ¿Cómo elegir la cebolla de verdeo? ¿Algún requisito?
Respuesta: La cebolla verde es un acompañamiento imprescindible durante la temporada del cerdo desmenuzado con salsa Beijing. Se recomienda elegir cebolletas Beijing o cebolletas Zhangqiu, porque ambas tienen un sabor ligero, ligeramente dulce y crujiente, y tienen cebollas verdes grandes picadas, que combinan mejor con carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing.
8. ¿Es necesario que Doupi se meta al agua?
Respuesta: El tiempo de almacenamiento de la piel del tofu en los supermercados es incierto. Aunque cierto deterioro no afecta al consumo, por motivos de seguridad sigue siendo necesario escaldarlo con agua caliente y desinfectarlo antes de su uso.
La felicidad envasada al final de temporada acaba de salir del bote. Envuelva la carne de cerdo desmenuzada en piel de frijol y agregue algunas cebollas ralladas. El espeso aroma de la salsa, la carne y la dulzura de las cebolletas ralladas están presentes en un solo bocado. Es realmente refrescante y delicioso. Por supuesto, también puedes añadir un poco de pepino y rábano triturado, pero la mejor combinación es cebolla triturada.
Delicada e irresistible en todas las estaciones. El cerdo desmenuzado frito con salsa Beijing es un refrigerio famoso con un sabor único, un rico aroma a salsa y un sabor delicioso, que todos adoran profundamente. Si desea sofreír carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, quedará muy suave y tierna. Cada paso es importante, incluida la selección, el procesamiento, el tamaño y la fritura de la carne. También puedes preparar carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing en casa, que es deliciosa y asequible.
Todo el mundo conoce la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing. Creo que mucha gente lo ha comido. Está delicioso, la salsa es rica, el sabor es único y está muy delicioso. Muy popular entre todos. También me gusta comer cerdo desmenuzado en salsa Beijing. Cada vez que voy a un restaurante con amigos, pido este plato y lo hago en casa si tengo tiempo. Sencillo, delicioso y asequible. Déjame compartir contigo cómo hacer carne de cerdo desmenuzada salteada con salsa Beijing.
1. Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing 1. Prepare los ingredientes: lomo, salsa de fideos dulces, cebolla verde, cilantro, jengibre, vino de arroz, almidón, sal, clara de huevo, azúcar, aceite de sésamo.
2. Lavar el lomo, escurrir el agua, cortarlo en carne desmenuzada de espesor uniforme y ponerla en una palangana, añadir agua, lavar la carne desmenuzada, exprimir el agua y echarla en la palangana. lavar y machacar el jengibre, la cebolla verde Lavar y cortar en trozos, poner la cebolla y el jengibre en un recipiente, agregar un poco de agua y mezclar bien para hacer agua de cebolla y jengibre y reservar.
3. Agrega un poco de sal a la carne de cerdo desmenuzada, revuelve uniformemente hasta que quede pegajosa, agrega una clara de huevo, agrega un poco de agua de cebolla y jengibre y revuelve uniformemente, agrega un poco de almidón y revuelve uniformemente. Finalmente agrega un poco de aceite y revuelve uniformemente. Lavar las cebolletas, quitarles el corazón y cortarlas en tiras finas mientras sean cebolletas. Lavar el cilantro y cortar en trozos pequeños.
4. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté 30% caliente, agregue la carne de cerdo desmenuzada y deslice la carne de cerdo desmenuzada fuera de la sartén para controlar el aceite y reserve. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega un poco de azúcar, sofríe a fuego lento hasta que el azúcar se derrita, luego agrega la salsa de fideos dulces, sofríe uniformemente, agrega un poco de agua, sofríe uniformemente, agrega un poco de arroz. vino y sofreír uniformemente.
5. Sofreír hasta que la salsa esté burbujeante y espesa. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe a fuego alto hasta que la carne de cerdo desmenuzada esté cubierta uniformemente con la salsa, luego agrega un poco de aceite de sésamo y sofríe uniformemente. Extienda el cilantro y la cebolla verde rallada en un plato y coloque encima la carne de cerdo desmenuzada. Se ve bien y delicioso.
2. La carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing queda tierna y no vieja 1. Si quieres que la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing quede tierna pero no rancia, la elección de la carne es muy importante. Debes elegir lomo fresco para que quede más tierno y tenga mejor sabor. La carne desmenuzada debe cortarse uniformemente. Después de cortar la carne, lávala con agua limpia y sácale la sangre. Esto quedará muy tierna y deliciosa.
2. El tamaño de la carne desmenuzada es muy importante. Agrega un poco de clara de huevo, almidón y aceite y sofríe hasta que estén tiernos pero no viejos. Cuando la carne esté sedosa, hay que controlar bien el fuego y el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario la carne se pondrá rancia. Después de poner el cerdo desmenuzado, lo sofreímos rápidamente a fuego alto y quedará muy tierno y delicioso.
Resumen: El cerdo deshebrado con salsa Beijing ya está listo. La salsa queda rica, deliciosa, tierna y deliciosa. Cómelo con piel de tofu o rollitos de primavera, está realmente delicioso y delicioso. Mientras domines la técnica, la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing quedará tierna y deliciosa. Lo anterior es mi método. Puedes probarlo si quieres.
Cerdo desmenuzado salteado con salsa de fideos dulces
Plato representativo del estilo Beijing
¿Cómo hacer que la carne quede tierna y deliciosa? Elija los materiales primero.
Lo mejor es elegir lomo, cortarlo en tiras y lavar con agua.
Después de la limpieza, exprima el agua y póngala en el lavabo. Luego agregue sal, salsa y vino de cocción para condimentar el cerdo desmenuzado. Agrega otra clara de huevo y bate en una dirección. Finalmente, agregue un poco de almidón para retener la humedad de la carne desmenuzada y hacerla más tierna. (Ésta es la clave para lograr una carne suave y tierna).
Luego vierte un poco de aceite vegetal para mantener la carne fresca. Luego calienta el aceite en la olla. Cuando el fuego alcance el 40%, vierte la carne magra preparada antes y deslízala hasta que cambie de color. Si hay adherencias, rómpelas con una cuchara. Después de que la carne de cerdo cambie de color, retire el control de aceite.
Luego, vierte un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla, deja que suelte el aroma, agrega un poco de azúcar blanca para sofreír el azúcar y vierte tres cucharadas de salsa de harina dulce.
La salsa de fideos dulces depende del gusto personal, porque la salsa en sí es un poco salada, por lo que aquellos con gustos más ligeros pueden agregar menos. Luego revuelva uniformemente con una cuchara, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada suave, revuelva la carne de cerdo desmenuzada con una cuchara y mantenga la salsa cubierta uniformemente sobre la carne de cerdo desmenuzada. Recuerde utilizar aceite de sésamo cuando cocine en Beijing.
Materiales de preparación: 250 gramos de carne de cerdo (carne magra), una cebolla de verdeo, media zanahoria, dos rodajas de pepino y piel de tofu.
Accesorios: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de cacahuete, 5ml de salsa de soja light, 10g de salsa de fideos dulces, 5g de maicena, 5g de salsa de ostras.
Preparar los ingredientes, lavarlos todos y reservar.
Cortar la carne de cerdo en tiras pequeñas y cortar a lo largo de la fibra.
Ponlo en un bol, añade la cantidad adecuada de salsa de ostras, aceite, sal y maicena y mezcla bien.
Deje marinar durante 15 a 20 minutos, hasta que esté sabroso.
Luego prepara las guarniciones, corta las cebolletas, las zanahorias y los pepinos en gajos y rallalos. Este paso es cuando se prueban las habilidades con el cuchillo. Lo mejor es ser más delgado.
Blanquear la piel del tofu en agua hirviendo, retirar y reservar. Recuerda no cortarlo en gajos. Necesitas una pieza entera.
A continuación extiende la piel del tofu sobre la mesa y añade las tres guarniciones recién cortadas y desmenuzadas.
Enróllalo bien apretado, luego córtalo en diagonal en trozos pequeños y colócalos en un plato.
Echar una cantidad adecuada de aceite de cacahuete en la olla, verter en la olla los magros de cerdo marinados y sofreír.
Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de fideos dulces, mezcla bien, sofríe hasta que esté cocido y retira de la sartén.
Luego colócalo en el medio del plato y espolvorea con cebolla verde picada.
Imagen del producto terminado de cerdo desmenuzado con salsa Beijing
La salsa de fideos dulces es el alma del cerdo desmenuzado con salsa Beijing.
El lomo está cuidadosamente seleccionado y tiene muy buen sabor. Es mejor marinar durante unos 15 a 20 minutos antes de que se desarrolle el sabor.
A la hora de freír la carne, puedes añadir más aceite a la olla, lo que te ahorra la molestia de no utilizar una olla grande de aceite.