Entendiendo el sabor del toon
No recuerdo la primera vez que comí toon, pero debe haber sido en una mesa afuera. Alguien me dijo que este es un dibujo animado exclusivo de la primavera. Cogí un palillo y me lo metí en la boca, no me gustó el sabor. Es muy rico y tiene un extraño sabor terroso. Al tomar un palillo y probarlo lentamente, hay una fragancia que parece ser el olor de la primavera, es decir, el olor de la hierba primaveral que brota.
No sé cuándo empezará. Me encanta el aroma rico y terroso del toon. Cada primavera compro comida. Pensé que era un poco problemático hacer bolas de masa con toon chino, así que utilicé el método más simple: huevos revueltos con toon chino.
Asegúrate de blanquearlo en agua antes de comprarlo en casa, sino quedará un poco astringente y tendrá mal sabor. Tan pronto como la toona entra en la olla de agua hirviendo, sin importar el color de ropa que llevaba antes, instantáneamente se vuelve verde hierba, luego gradualmente se vuelve verde tierno y finalmente un color jengibre claro. Retiramos el revuelto en rodajas y ya tenemos un plato de verduras de temporada primaveral. A veces compro demasiado y lo guardo en el frigorífico. Todo el frigorífico se llena de este fuerte olor a toon, que no se evapora durante mucho tiempo.