¿Cómo elegir vino importado rentable?
Cómo elegir vino importado rentable
Tomando el vino francés como ejemplo, me gustaría presentar los siguientes cuatro puntos:
1. la calidad del vino en la etiqueta del vino.
La ley del vino francesa divide el vino en 4 niveles: AOC es el nivel más alto del vino francés. Cuando recibimos una botella de vino, podemos saber si es AOC por la etiqueta de la botella: la etiqueta del vino está marcada con Denominación y el nombre del área de producción Controlada. Por lo general, la primera y las dos últimas palabras de esta etiqueta permanecen sin cambios, mientras que la palabra del medio cambia según la zona de producción. Si ambos son vinos de nivel AOC, se pueden subdividir en muchos niveles. En general, cuanto más pequeño sea el segundo topónimo en la división administrativa, mejor será el vino.
2. Fíjate en la añada del vino.
El vino francés es más complejo que el vino de otros países. El hecho de tener grado AOC no significa que sea un buen vino. Un buen vino debe nacer de una buena añada. Porque la calidad del vino depende de la calidad de las materias primas de la uva, y la calidad de la uva está determinada por el lugar de producción, el clima del año y el manejo de la uva. Algunas de las mejores añadas desde el año 2000 son 2000, 2003, 2004 y 2005, por lo que cuando esté confundido al mirar las etiquetas de los vinos franceses, puede ser una buena idea elegir el vino según la añada. El año 2005 está en la etiqueta del vino, lo que indica que las uvas para el vino en botella fueron recolectadas en 2005. Otros que saben un poco sobre el vino están demasiado obsesionados con la cosecha y piensan que cuanto más añejo es el vino, mejor es. Por supuesto, esto es cierto, pero la mayoría de estos vinos se utilizan para la recolección de inversiones en lugar de para beber. En la industria del vino, los productos de 90 años no se pueden almacenar durante mucho tiempo y se consumirán entre unos pocos y más de diez años después de salir de la fábrica. Y estos vinos también son buenos vinos.
3. Identifique el vino importado original y el vino embotellado nacional.
1. Apariencia de la botella de vino.
¿Es clara la impresión de la etiqueta en la botella de vino? ¿Es falsificación o reimpresión?
Mira la tapa de la botella de vino. ¿Hay algo extraño? ¿Hay señales de haber sido abierto?
Mire si el código de barras internacional en la etiqueta en la parte posterior de la botella de vino comienza con 3: el código internacional francés es 3 y el código de barras nacional es 6.
Compruebe si hay chino en la etiqueta en la parte posterior de la botella de vino. Etiquetado: según la ley china, todos los alimentos importados deben tener una contraetiqueta china. Si no hay una contraetiqueta china, pueden ser contrabandeados y no se puede determinar la calidad. garantizado.
2. Fíjate en el líquido del vino.
¿El color del vino no es natural?
¿Hay sólidos en suspensión desconocidos en el vino? (Nota: un poco de precipitado en el fondo de la botella es un cristal normal)
Cuando la calidad del vino se deteriora, el color se verá turbio
3 Abra la botella mirando. la etiqueta en el corcho y mira el corcho. ¿El texto es el mismo que el texto en la etiqueta de la botella? En Francia, las botellas y los tapones de vino son exclusivos.
4. Huele el vino
Si el vino huele a esmalte de uñas, se ha echado a perder
5. Cuando tomas el primer sorbo de vino, cuando el vino pasa por tu garganta, el vino normal será suave, pero el vino problemático tendrá una sensación estimulante.
Después de tragar alcohol, es anormal si el olor que queda en la boca es químico o fétido. 4. Sobre la acidez del vino Los amigos que son nuevos en el vino francés siempre pensarán que el vino con acidez es un mal vino. En realidad, este no es el caso: parte de la acidez del vino proviene de las bayas de uva, como el ácido tartárico, el ácido málico y una pequeña cantidad de ácido cítrico, y otra parte proviene de la fermentación, como el ácido succínico, el ácido láctico. ácido y ácido acético. Esta acidez es inevitable, favorece la secreción de saliva, acelera el metabolismo del organismo y es fundamental para la salud. La acidez del vino es como los huesos del cuerpo. Sin acidez, el vino no tiene estructura. En la terminología de cata de vinos, siempre decimos que el buen vino es equilibrado. El equilibrio aquí se refiere al contenido equilibrado y armonioso de acidez y tanino. La estructura compuesta por estos dos se llama cuerpo del vino. Un vino con cuerpo equilibrado es un buen vino. ?
1. Mire la etiqueta de los alimentos en la botella de vino. La etiqueta debe ser clara y completa.
Incluyendo nombre del producto, lista de ingredientes, contenido neto, contenido de jugo puro, contenido de alcohol, contenido de azúcar, nombre de la fábrica, dirección de la fábrica, fecha de producción, vida útil, código estándar del producto, etc. Además, los consumidores deberían hacer todo lo posible por comprar vinos de zumo puro con variedades de uva etiquetadas, ya que la calidad de dichos vinos está más garantizada. ?
2. El sello es hermético y no se escapa líquido. ?
3. Observar el color del vino. Si todo el cuerpo es claro y transparente, mostrando un rojo rubí intenso, sin precipitaciones ni turbidez, es un buen vino, si el color es oscuro, sin brillo ni brillo, y tiene olor desagradable, significa que hay un problema; con la calidad del vino y los consumidores deben comprarlo con precaución. Los países de origen del vino se dividen en Nuevo Mundo y Viejo Mundo. El Viejo Mundo hace referencia a aquellos países europeos con miles de años de tradición vitivinícola, representados por Francia, Italia, España, Portugal y Alemania. El Nuevo Mundo se refiere a los países que comenzaron a elaborar vino después de la Segunda Guerra Mundial o después de que los inmigrantes de Europa extendieran su cultura gastronómica tradicional. Aunque se les llama Nuevo Mundo, la historia de la elaboración del vino tiene más de cien años. Los principales representantes son Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile y Argentina. El Nuevo Mundo y el Viejo Mundo juntos forman un mundo vitivinícola completo. No existe una distinción absoluta entre ambos, buena o mala, pero existen diferencias en los conceptos y métodos de plantación y elaboración de cerveza. Esta es también la razón por la que los estilos de vino. el Nuevo y el Viejo Mundo son diferentes.
Determinar el sabor del vino
Si es vino del viejo o nuevo mundo, cuando aprendemos información importante como la bodega, zona de producción, variedad de uva y año leyendo el etiqueta del vino, podemos predecir el sabor y la calidad del vino.
La variedad de uva es el factor principal que determina el sabor del vino. Conocer la variedad de uva utilizada en esta botella de vino puede juzgar aproximadamente el sabor de esta botella de vino. Consulte la "Tabla de degustación de variedades de uva", que incluye aroma, sabor, cuerpo y estructura general del vino. La misma variedad de uva se comportará de manera diferente en diferentes áreas productoras, pero el sabor y la estructura generales son los mismos. Entonces, ¿qué impacto tiene el lugar de origen en las uvas? La misma uva cultivada en diferentes orígenes tendrá diferentes niveles de madurez, contendrá diferentes niveles de fenólicos (la fuente del aroma del vino) y diferentes niveles de acidez, pero la variedad de uva es el factor principal para determinar el sabor del vino.
El nombre de la bodega suele escribirse con la fuente más grande en la etiqueta del vino, como por ejemplo Château Millegrand en la etiqueta de este vino. Las bodegas confiables generalmente pueden producir una serie de vinos de alta calidad, por lo que identificar bodegas excelentes generalmente garantizará la calidad del vino. Sin embargo, el vino es particularmente sensible a los factores climáticos y ambientales. Incluso si las bodegas tienen requisitos de calidad estrictos, en algunos años, las mejores bodegas pueden tener un desempeño anormal debido a factores climáticos desfavorables ese año.
El truco para encontrar la información del área de producción en la etiqueta del vino es encontrar primero las palabras que representan el sistema de supervisión de calidad (consulte la introducción anterior a QWpsr y la "Tabla de referencia del Sistema Nacional de Supervisión de Calidad de la UE" para detalles). El sistema de control de calidad generalmente está escrito en letras minúsculas y ordenadas debajo de la información del área de producción. La palabra APPELLATION MINERVOIS CONTROLEE en la etiqueta de este vino se refiere al sistema de control de calidad, y el Minervois encima de esta línea es el área de producción de esta botella de vino (también encontrará que el nombre del área de producción Minervois también está incrustado en la palabra sistema de gestión de calidad )
¿La variedad de uva no está indicada en la etiqueta del vino? No te preocupes, puedes utilizar la información del área de producción obtenida en el paso anterior y compararla con la "Tabla Comparativa de Áreas de Producción y Variedades de Uva" para deducir las variedades de uva utilizadas en este vino.
Aunque existen miles de variedades de uva aptas para elaborar vino, los países del Viejo Mundo han acumulado miles de años de experiencia en el cultivo y elaboración de uva. Después de generaciones de supervivencia de los más aptos, cada zona de producción se ha vuelto más amplia. sofisticado Se seleccionaron las variedades de uva más adecuadas para la plantación y se llevaron al extremo los sabores de estas uvas, estableciendo un estilo propio y único. Esta "tradición" es la base del sistema QWpsr.
Por ejemplo, para la zona de producción de Minervois marcada en la etiqueta de este vino, el QWpsr estipula que las variedades de uva tinta que se pueden utilizar para vino tinto son: Carmenere, Garnacha, LledonerPelut, Mourvèdre y Syrah.
Si la bodega utiliza variedades de uva distintas a las especificadas anteriormente en la elaboración de este vino, ya no podrá indicar Minervois en la etiqueta del vino. Y si se utilizan uvas procedentes de fuera de la zona de producción de Minervois, entonces no se puede marcar Minervois en la etiqueta del vino. Por lo tanto, al determinar la información del área de producción en la etiqueta del vino, se puede determinar aproximadamente la variedad de uva del vino. La calidad del vino tiene un gran impacto. El clima, la lluvia, el sol y otros factores en diferentes años inyectarán las características de ese año en el vino. Habrá diferencias obvias en el período de consumo y el potencial de envejecimiento de los vinos en diferentes años. Algunas cosechas requieren que el vino envejezca durante mucho tiempo para liberar su verdadero sabor y encanto, mientras que otras cosechas pueden desarrollar sabores agradables a una edad temprana. Algunas añadas tienen una vida útil de décadas, mientras que otras comienzan a morir después de 10 años. Por tanto, comprobar la añada del vino es también uno de los factores a tener en cuenta a la hora de elegir el vino. No importa si se trata de vino del viejo o del nuevo mundo, cuando aprendemos información importante como la bodega, el área de producción, la variedad de uva y el año leyendo la etiqueta del vino, podemos predecir el sabor y la calidad del vino.
La variedad de uva es el principal factor que determina el sabor del vino. Conocer la variedad de uva utilizada en esta botella de vino puede juzgar aproximadamente el sabor de esta botella de vino. Consulte la "Tabla de degustación de variedades de uva", que incluye aroma, sabor, cuerpo y estructura general del vino. La misma variedad de uva se comportará de manera diferente en diferentes áreas productoras, pero el sabor y la estructura generales son los mismos. Entonces, ¿qué impacto tiene el lugar de origen en las uvas? La misma uva cultivada en diferentes orígenes tendrá diferentes niveles de madurez, contendrá diferentes niveles de fenólicos (la fuente del aroma del vino) y diferentes niveles de acidez, pero la variedad de uva es el factor principal para determinar el sabor del vino.