Cocina Meng Jin Hao Plato Grande Pollo

Ingredientes: Un pollo fresco (debe estar tierno, preferiblemente muerto vivo), cuatro patatas (se recomienda añadir más. Según mi experiencia, las patatas son la esencia del plato de pollo y todo el mundo las comerá. Lo mejor es añadir más Pedido, jaja), 7-8 champiñones blancos, muy tiernos, y fideos (puedes hacer tus propios fideos o comprarlos en el mercado, aún puedes comprarlos)

Accesorios: un pimiento verde, un pimiento rojo (para que combine con el color, no lo hagas muy grande y quede tierno), un poco de cebolla, jengibre, ajo, un puñado de granos de pimienta, anís estrellado, canela y un puñado de granos de pimienta (el picante depende completamente en ello, jaja).

¡Ollas y platos suficientemente grandes! Siempre preparo una olla grande.

Práctica:

Paso 1: Cortar el pollo en cubos no muy pequeños, ponerlo en un recipiente, añadir salsa de soja, sal y vino de cocción durante 15 minutos, lavar y Cortar las guarniciones en trozos.

En el segundo paso, agrega más aceite, agrega los chiles y sofríe bien los chiles.

En el tercer paso, añade el pollo, la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta. Sofreír durante unos minutos, luego verter la salsa de soja y el agua. El agua no debe cubrir los trozos de pollo.

El cuarto paso es añadir azúcar, sal y vino de cocción.

El quinto paso es añadir los champiñones y poner a cocer a fuego lento durante 15 minutos. (Porque la edad y la ternura del pollo son diferentes)

Paso 6, agrega las patatas y continúa cocinando a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.

Paso siete, añade el pimiento verde y el pimiento rojo. Juega el papel de colorear.

Paso 8, sofreír un poco y ¡listo! Lámina.

Secretos del Pollo al Plato Grande:

1: La salsa de soja no debe ser salsa de soja. El color es demasiado importante y no queda bien, pero hay que utilizar salsa de soja.

2. Después de marinar los trozos de pollo, puedes usar azúcar para colorearlos primero, para que queden rojos y hermosos. Pero a mí no me gustan los problemas, así que normalmente me salto este proceso. , ja ja.

3: ¡Agrega más vino para cocinar! No es necesario añadir glutamato monosódico

4: Si haces los fideos tú mismo, la superficie debe quedar más suave, envuélvelos con film transparente y déjalos reposar durante 20 minutos. ¡Los fideos hechos de esta manera son los más deliciosos! Después de despertarse, es mejor dejar que un hombre haga el movimiento porque requiere mucho esfuerzo. Está delicioso enrollado ancho y fino.