¿Cómo hacer gelatina?

Ingredientes: (a) 600 gramos de agua, 30 gramos de lavanda seca, 15 gramos de gominolas, 90 gramos de azúcar fina (b) 30 gramos de lavanda seca, 500 gramos de fresca; leche, 10 gramos de gominolas, 78 gramos de azúcar fina. Modelos: Hay alrededor de 5 modelos de encaje floral.

Método: (1) Hervir el agua del ingrediente A hasta que hierva, agregar lavanda seca, remojar durante 1 minuto, luego filtrar y reservar. (2) Mezcle en seco el azúcar fina y Geely T, agréguelo al té de lavanda preparado en el método (1) y revuelva uniformemente, luego caliente a fuego lento y cocine hasta que el azúcar y Geely T se disuelvan por completo, luego viértalo en el Moldear durante unos 5 minutos. Esperar a que se enfríe. (3) Calentar la leche fresca del ingrediente (b) hasta que hierva, luego apagar el fuego, agregar la lavanda seca, remojar durante 1 minuto, luego filtrar y reservar.

Jalea de vinagre de ciruela

Ingredientes: 18g de Geely T, 150g de azúcar fina, 700g de agua fría, 120g de vinagre de ciruela, 1 trozo de celofán.

Método de preparación: (1) Mezcle en seco Geely T con azúcar fina, agregue agua hervida fría y mezcle bien, caliente a fuego lento hasta que el azúcar fino y Geely T se disuelvan por completo, luego agregue vinagre de ciruela y mezcle bien. . (2) Vierta la gelatina líquida del método (1) en el celofán mientras aún esté caliente. El fondo puede sostenerse con una pequeña taza de té, atarse formando una bola con cintas y sujetarse con clips para evitar que el fondo se deforme. Después de enfriar, se puede colocar en el frigorífico.

Jalea de ñame con naranja

Ingredientes: 150 g de ñame, 1000 g de zumo de naranja, 25 g de Geely T, 130 g de azúcar fina, unas 10 copas.

Método de preparación: (1) Lavar, pelar y cortar en dados el ñame, escaldarlo en agua hirviendo, remojar en agua con hielo y reservar. (2) Lavar las naranjas, exprimir el jugo, filtrar y reservar. (3) Mezcle en seco Geely T con azúcar granulada, agregue jugo de naranja, revuelva uniformemente, caliente a fuego lento a 80 grados, apague el fuego después de que Geely T se haya disuelto por completo. (4) Vierta la gelatina líquida del método (3) en la copa hasta que esté llena durante aproximadamente 7 minutos, luego agregue el ñame cortado en cubitos. Una vez completamente frío, se puede refrigerar.

Jalea de sandía bicolor

Ingredientes: 100g de sandía roja (pelada), 500g de sandía chorrera (pelada), 20g de Geely T, 100g de azúcar fina, unas 4 tazas de café.

Método: (1) Exprime dos tipos de sandía en jugo y reserva. (2) Mezcle en seco el azúcar fina y Geely T, divida en partes iguales, agregue al jugo de sandía roja y amarilla y mezcle bien, luego caliente a 80 grados y cocine hasta que el azúcar y Geely T se disuelvan por completo (siga revolviendo mientras calienta, Geely T no habrá aglomeración). (3) Vierta los dos líquidos gelatinosos del método 2 en la taza de café mientras aún esté caliente y luego viértala durante unos 5 minutos. Después de enfriar, está listo para comer.

Jalea de longan y dátiles rojos

Ingredientes: 50 gramos de longan, 30 gramos de dátiles rojos sin semillas, 600 gramos de agua, 15 gramos de Geely T, 80 gramos de azúcar fina, caja de helado y tapa.

Método de preparación: (1) Lavar brevemente el longan y la azufaifa, añadir agua y cocinar durante unos 30 minutos, hasta que la sopa adquiera un color ámbar. (2) Mezcle en seco el Geely T con azúcar granulada fina, agréguelo al té longan y azufaifa cocido, mezcle bien y continúe cocinando hasta que el azúcar y el Geely T se disuelvan por completo. (3) Vierta la gelatina líquida del método (2) en el molde mientras esté caliente, enfríe y luego póngalo en el frigorífico. (4) Después de sacarlo, coloque la gelatina en la tapa de la taza dentro de la taza.