¿Cómo hacer platos fríos en casa?
Cómo hacer huevos en conserva en frío: primero hervir los huevos en conserva, quitarles el olor a pescado y darles forma al cortarlos. Después de cocinar, corte un huevo en conserva en cuatro trozos y póngalos en un plato. Agregue los pimientos morrones, el ajo picado y las cebolletas picadas en el medio. Agregue la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo y la sal, revuelva bien y sirva.
2. Lirio de día frío
Cómo hacer lirio de día frío: Primero se debe procesar el lirio de día fresco, porque contiene colchicina. La forma de sacar esta colchicina es abrir los pétalos, quitarle el corazón por dentro, ponerlo en una olla con agua hirviendo, añadir una cucharada de sal y aceite, blanquearlo un minuto, sacarlo y ponerlo a hervir en frío. agua para enfriar, luego sacarla y controlar la humedad, poner en un bol y reservar.
3. Yuba fría
Cómo hacer yuba fría: Primero remojar la yuba en agua tibia hasta que no queden núcleos duros, ponerla en una olla con agua hirviendo y blanquearla, tomar. Sacar y poner en agua hirviendo fría, luego retirar y escurrir, añadir un puñado de hojas de menta, un puñado de pimientos de colores rallados, una cucharada de fideos gruesos con chile, una cucharada de fideos finos con chile, semillas de sésamo blanco, ajo picado, Cebolla verde picada, vierta aceite caliente sobre los ingredientes y luego agregue Comer crudo.
4. Piel de tofu fría
Cómo hacer piel de tofu fría: corta medio kilo de piel de tofu en tiras finas, ponla en una olla con agua hirviendo, añade una cucharada de sal. , y lo blanqueamos un minuto si huele a frijol lo sacamos y lo ponemos en agua hirviendo fría, luego lo sacamos y lo escurrimos le añadimos un puñado de pimientos morrones rallados, un puñado de cilantro, sal, azúcar. , vinagre balsámico, salsa de soja, ajo picado, aceite de chile y aceite de sésamo en la olla, mezcle bien.
5. Melón amargo frío
Cómo hacer melón amargo frío: cortar el melón amargo por la mitad, sacar la pulpa del interior, cortarlo en rodajas finas y ponerlo en una olla hirviendo. , se blanquea una cucharada de sal y una cucharada de aceite durante un minuto para quitarle el amargor, se saca y se pone en agua hirviendo fría, luego se saca y se escurre, se le añade el ajo picado, la pimienta de arroz, la sal, el sésamo. aceite, azúcar y vinagre balsámico y revuelva.
6. Frijoles fríos
Cómo hacer frijoles fríos: No cortar primero los frijoles, lavarlos, ponerlos en una olla con agua hirviendo, agregar una cucharada de sal, una cucharada. cucharada de aceite, y blanquearlas hasta que se rompan. Sacarla y ponerla en agua fría, luego sacarla y escurrirla, cortarla en rodajas iguales, ponerla en un bol, añadir el ajo picado, el pimiento de arroz y el sésamo. semillas, espolvorear con aceite caliente para estimular el aroma y luego agregar un poco de sal, azúcar y semillas de sésamo.