Método de preparación e ingredientes para pescado a la parrilla casero.

Una pieza de pescado fresco (unos 1250 gramos), 50 gramos de champiñones, 125 gramos de tomates, 100 gramos de huevos, 75 gramos de cebolla, 500 gramos de patatas cocidas, 250 gramos de apio, y 150 gramos de maní.

Condimentos

100 g de aceite de cocina, 500 g de salsa de nata, 10 g de pimienta, 20 g de cilantro, 50 g de queso en polvo. Cantidad adecuada de sal refinada, un poco de pimienta, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 100 g de anís, 50 g de cilantro, 100 g de aceite secreto.

Platos adicionales al plato principal

Coliflor, raíz de loto, pepino, brotes de soja, konjac, zanahoria, apio, etc. , agregue según sus preferencias personales.

Método de trabajo

Generalmente al asar pescado, se puede desvenar el pescado, cortarle la cabeza y la cola, lavarlo y cortarlo en 4 trozos, marinar con un poco de sal y pimienta durante un mientras lave y corte los champiñones y los tomates; lave y desmenuce las cebollas; corte las papas cocidas, hierva los huevos, córtelos y reserve;

Calentar el wok, verter aceite de cocina, cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, mojar los filetes de pescado en harina y freír hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite, ponerlo en la bandeja para horno, y extiéndalo sobre una capa de salsa de crema; caliente la sartén y reserve, luego vierta el aceite de cocina. Cuando el aceite esté 60% caliente, agrega las cebollas y sofríe hasta que estén amarillas, luego vierte los filetes de pescado en la fuente para hornear, rodéalos con champiñones, huevos, tomates y papas fritas, luego vierte la salsa de crema, espolvorea con queso rallado y vierta el aceite caliente y tueste en el horno hasta que esté fragante. Los siguientes son algunos métodos especiales para cocinar pescado a la parrilla:

Pescado a la parrilla estilo casero

Ingredientes: 1 pescado, 1 raíz de loto, 1 brote de bambú verde, cantidad adecuada de hongo, chino repollo, cebollas verdes, fideos (puede agregar varias verduras hervidas según su gusto personal).

Accesorios: sal, cinco especias en polvo, vino para cocinar, salsa picante Pixian, pimiento rojo farol, cebolla, jengibre, cilantro.

1. Primero lavar el pescado, cortarlo en dos trozos con un cuchillo para flores y marinarlo con sal, vino de cocción y polvo de cinco especias.

2. Marinar el pescado un rato, engrasar la bandeja, colocar el pescado en el medio del horno y hornear a 200 grados durante 15 minutos.

3. Lavar las guarniciones y cortarlas en rodajas o en cubos.

4. Cuando ases pescado por primera vez, pon cebolla o repollo debajo de la bandeja para hornear. Luego sofríe los demás ingredientes con salsa de chile pixian. Saltear no lleva mucho tiempo, pero sí requiere asar. Luego vierta sobre el pescado y el repollo.

5. Sofreír las cebollas, el jengibre y los pimientos morrones en una sartén aparte y verterlos sobre las guarniciones en la fuente para hornear (agregar más aceite).

6. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno (ponga una capa, de lo contrario se quemará fácilmente), hornee a 200 grados durante 20 minutos y espolvoree con cilantro.

Pescado a la plancha con plátano

Materias primas:

Pescado a la plancha con plátano

Pescado a la plancha con plátano

Pescado, sal , Jengibre en polvo, vino de cocina, pimienta, salsa de soja, miel, pimienta de Jamaica en polvo, comino en polvo, cebolla verde y rodajas de jengibre.

Práctica:

1. Limpiar el pescado, hacer dos cortes en el lomo, espolvorear con sal, jengibre en polvo, vino de cocción, pimienta y otros condimentos para masajear el pescado y prepararlo. Delicioso;

2. Rellena la panza de pescado con rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre para quitar el olor.

3 Unta el pescado con salsa de soja, miel y salsa y espolvorea uniformemente; con cinco especias en polvo y comino en polvo, y mételo en el horno a precalentar a 180 grados;

4. Coloca el pescado en la rejilla del grill en el medio del horno y coloca encima una fuente para horno. el fondo del horno para recoger la grasa que gotea;

5. Hornee a 180 grados durante unos 20-25 minutos, déle la vuelta, unte la superficie con salsa, espolvoree con comino en polvo y cinco especias en polvo. y hornear a 200 grados hasta que la superficie del pescado esté completamente seca.

Pescado a la plancha en Milán

Ingredientes: 1-2 manzanas, 1 cebolla, 600 gramos de bacalao (u otro pescado grande), 2-3 tomates (tamaño mediano), 2 harinas cucharadas, 2 cucharadas de curry en polvo, 20 gramos de aceite vegetal cocido, cantidad adecuada de sal refinada.

Salida: 1. Pele las manzanas, descorazonelas y luego córtelas en trozos grandes. Cortar las cebollas en rodajas. Corta los tomates en trozos. Cortar el pescado en 3-4 trozos.

2. Mezclar uniformemente la harina, el curry en polvo y la sal. Cada pescado se cubre con una capa de polvo mezclado.

3.Coge una bandeja para horno y dispone las frutas, verduras y trozos de pescado alternativamente, es decir, una capa de frutas y verduras, una capa de pescado y la capa superior es pescado. Luego vierta el aceite vegetal cocido.

4. Precalienta el horno a 200 ℃, coloca la bandeja para hornear en el estante del medio y hornea durante 30 minutos.