Si haces [Cerdo Baiyun], ¿qué salsa es la mejor?
¿Es esto?
Perdiz guisada Hu Aishan Polygonatum odorata
65438 + 0 perdices, 30g de ñame, 30g de Polygonatum odorifera, 6 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, un poco de condimento y sal. A las perdices se les retiran los pelos y las tripas, se limpian y se trocean. Lave el ñame, el Polygonatum odoratum y los dátiles rojos. Luego coloque el ñame, el polygonatum odorifera, los dátiles rojos y el jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas para sazonar. Función: Nutrir el yin, eliminar el calor, producir fluidos corporales y calmar la sed. Los síntomas incluyen tos con flema espesa, garganta seca, sed y sofocos por la tarde. También se puede utilizar para la tos crónica causada por personas con deficiencia de yin, sequedad y calor, como la tuberculosis y las enfermedades coronarias. Las personas con resfriados, fiebre y deficiencia del bazo y humedad no deben tomarlo.
Perdiz guisada de pulpo
2 perdices, 150g de pulpo seco, 15g de lonchas de jamón, 10g de Polygonatum odorifera y un poco de condimento. Se sacrifica la perdiz, se blanquea bien en agua hirviendo, se le quitan los pelos y las vísceras, se le cortan las pezuñas, se le corta el lomo, se blanquea en agua hirviendo, se la saca y se lava. Luego lava el pulpo, ponlo en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos, sácalo, quítale la ropa negra, lávalo y córtalo en tiras. Lavar el polygonatum odoratum con agua fría, ponerlo en un recipiente humeante junto con el pulpo y las lonchas de jamón, añadir la perdiz, el caldo de pollo y los condimentos, meterlo en una jaula y cocinar al vapor hasta que la carne esté cocida. Esta sopa puede reponer el qi y la sangre, fortalecer el bazo y el apetito y es adecuada para personas con qi y sangre débiles y función baja del bazo y el estómago. Los pacientes con urticaria no deben consumirlo.
Sopa de perdiz Jianpi Yiqi
1 perdiz, 15g de Codonopsis pilosula, 15g de Schisandra chinensis, 15g de ñame, un poco de condimento y caldo de pollo. Se sacrifica la perdiz, se le quitan los pelos y las vísceras, se lava, se escalda en una olla con agua hirviendo para quitarle la sangre, se la saca, se lava y se corta en trozos. Lave Codonopsis pilosula, Schisandra chinensis y ñame chino respectivamente, póngalos en bolsas de gasa y átelos bien. Luego vierte el caldo de pollo en la olla, agrega la perdiz y los condimentos y cocina hasta que la carne esté cocida. Esta sopa puede beneficiar los pulmones y los riñones, nutrir el corazón y fortalecer el estómago. El consumo regular puede tratar la deficiencia de qi del corazón y los pulmones, la pérdida de apetito, las palpitaciones, la dificultad para respirar, la sudoración espontánea y la fatiga. Los alimentos para personas sanas pueden fortalecer el bazo y el estómago. Este tipo de sopa no se debe beber con brotes de bambú, ya que hará que la gente se sienta hinchada.