Cómo hacer longan seco
01 Utiliza unas tijeras para cortar el longan fresco uno a uno.
Busca una olla grande y pon agua en ella. Después de que hierva, agrega el longan y cocina por dos minutos, apaga el fuego para eliminar los insectos, las bacterias y el polvo.
Saca el longan cocido y colócalo en una canasta grande. Extiéndelo solo en una capa sin superponer, para que cada longan pueda quedar expuesto al sol. Coloque la canasta en el lugar más soleado y voltee los longans con frecuencia durante el secado para que todos los lados de los longans puedan quedar expuestos al sol.
Si la temperatura es lo suficientemente alta y la luz del sol es suficiente, el longan explotará en aproximadamente un mes. Saca la carne de longan reventada y ponla en un plato a secar hasta que no quede más agua, luego guárdala y guárdala en un frasco.