¿Cómo hacer un pescado casero doblemente cocido que tenga un sabor delicioso y sea muy popular en la mesa?
Pescado dos veces cocido
¿Ingredientes?
1 carpa herbívora
Condimento para pescado marinado
Cantidad adecuada de cebollas verdes
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Unas rodajas de jengibre
Un poco de pimienta
10 gramos de vino de cocina
10 gramos de salsa de soja ligera
Condimento para saltear
Una cantidad adecuada de aceite de cocina
Una cantidad adecuada de Pixian Douban
Una cantidad adecuada de salsa de tomate
Una cantidad adecuada de jengibre picado
Una cantidad adecuada de ajo picado
Una cantidad adecuada de cebolla verde
Una cantidad adecuada de cantidad de vino de cocción
Una cantidad adecuada de salsa de soja clara
Una cantidad adecuada de salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada de azúcar
¿Cómo hacer pescado fresco y tierno bicocido?
Limpiar un trozo de carpa herbívora
Córtalo en trozos de pescado de unos 2 cm de grosor
Pon el Coloque los trozos de pescado en un bol, agregue las chalotas, las rodajas de jengibre, la pimienta, el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la sal, mezcle bien y deje marinar durante unos 30 minutos.
Pon más aceite de cocina en la olla y caliéntalo
Pon un poco de harina seca en el plato, reboza los gajos de carpa herbívora con harina seca pieza a pieza, sacude el exceso y lo ponemos en el cárter de aceite.
Añadir los gajos de pescado por tandas y sofreír a fuego lento sin darles la vuelta.
Dorar un lado, luego darle la vuelta y freír el otro lado.
Saca los trozos de pescado que se han dorado por ambos lados
Deja el aceite en la olla, añade el jengibre picado, el ajo picado, los berros Pixian, la pasta de tomate y los gajos de cebolleta y saltee hasta que esté fragante.
Introducir los gajos de pescado, añadir el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y una cantidad adecuada de sal, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar hasta que esté cocido.
Retirar de la sartén y del plato
Consejos
1 No girar el pescado hacia adelante y hacia atrás al freír
2 La cantidad de El ajo debe quedar grande. Si no te gusta el jengibre molido, puedes cortarlo en rodajas.