Cómo mantener frescas las verduras
Si la frescura de las verduras que compras es mala al principio, y la nutrición y el sabor original no son del 100%, por muy potente que sea la conservación, no podrá salvar el día. La forma más sencilla de identificar la frescura es la saturación de agua. Todo lo que está amarillo y arrugado no es fresco. Además, la piel de los melones y las frutas es brillante y brillante, mientras que las lechugas son relativamente pesadas, lo que significa que tienen mayor frescura. Además, lo mejor es comprar verduras de col enteras para mantenerlas frescas, porque las verduras cortadas son propensas a oxidarse y deteriorarse por el contacto con el aire, por lo que los bordes de las hojas de col se pondrán negros y se pudrirán.
2. Almacene las verduras según el lugar donde crecen.
Las verduras siguen vivas después de ser recogidas del campo. Si las verduras se colocan en posición horizontal o boca abajo, se acelerará el aumento de las hormonas de envejecimiento de las verduras y la pérdida de sabor. Por lo tanto, para extender el período de almacenamiento de las hortalizas, deben almacenarse de acuerdo con su posición de crecimiento original en el campo. Cuanto más cerca del método de almacenamiento natural, más tiempo se puede extender. Las zanahorias, el taro y otras verduras se almacenan mejor en estado sucio; las verduras de hoja, como los espárragos y las espinacas, se almacenan mejor en estado vertical. Puedes lavar los cartones de leche y cortarlos a la altura adecuada para guardarlos, o utilizar organizadores de verduras para organizarlos. Si no tiene suficiente espacio en su refrigerador, le sugiero que opte por comprar menos.
3. Diferentes verduras tienen diferentes temperaturas óptimas para mantenerse frescas.
¡No todas las verduras se pueden mantener frescas en el refrigerador! Las frutas y verduras deben guardarse en el frigorífico a unos 6 °C, que es la temperatura adecuada para mantener las verduras frescas. Si la temperatura es demasiado baja, las verduras como los tomates y las berenjenas se congelarán, provocando decoloración y olor. Por lo tanto, es necesario comprender las diferentes temperaturas de almacenamiento de las diferentes verduras para poder almacenarlas correctamente.
◎Sala de conservación de frutas y verduras en el frigorífico (4 ℃): Además de las verduras, también se pueden colocar verduras de sombra como pepinos y judías verdes.
Compartimento frigorífico (6℃): verduras picadas.
En lugar fresco (16°C), a temperatura ambiente en invierno: batatas como patatas y boniatos, purés de verduras como zanahoria, calabaza, cebolla, etc.
◎Temperatura ambiente (22℃), excepto en verano: plátanos, piñas y otras frutas tropicales.
4. La congelación también es una buena forma de conservar la frescura.
La congelación puede conservar las vitaminas de las verduras. Si congelas las verduras frescas compradas inmediatamente, se pueden almacenar durante aproximadamente 1 mes. . El principal secreto de la congelación es la "conservación al vacío". Los congeladores pueden secar fácilmente los alimentos. Si el sello no es bueno, los alimentos se oxidarán fácilmente después del contacto con el aire. Por lo tanto, usar una bolsa para congelador es una mejor opción y también puede aislar el olor. de otros alimentos. Sin embargo, no todas las verduras son aptas para congelar. Las verduras con alto contenido de agua, como el repollo y el colinabo, no deben congelarse. Las verduras deben procesarse antes de congelarse. Las verduras de hoja deben cocinarse ligeramente escaldándolas en agua hirviendo con sal en una olla pequeña durante unos 10 a 15 segundos. Remoje las verduras blanqueadas en agua fría, córtelas en los tamaños deseados, séquelas con toallas de papel, colóquelas sobre un plato de metal, cúbralas con una envoltura de plástico y congélelas en el congelador. Después de congelarlas, transfiera las verduras a una bolsa para congelar, use una pajita para aspirar el aire y guárdelas en el congelador.
5. Utilice vinagre para encurtir los restos de comida deliciosa.
Hace 3.000 años, los chinos utilizaban el antiguo método de procesamiento de verduras "encurtido" para conservar las verduras no comestibles. vida de los vegetales. El proceso de fermentación del encurtido no sólo evita el desperdicio sino que también crea otro sabor en las verduras.
El método sencillo para hacer kimchi es: lavar los restos de verduras como zanahoria, coliflor, etc., blanquearlos, escurrirlos y remojarlos en jugo de kimchi (vinagre: agua: azúcar: sal = 5: 5:1:0.1), colóquelo en un recipiente sellado y refrigérelo por 1 día antes de consumirlo. Debe consumirse dentro de 7 a 10 días. También puedes agregar hojas de laurel, pimentón y otras especias al jugo de pepinillos para darle más sabor. El jugo de pepinillos se puede reutilizar. Si el sabor se vuelve débil, puede agregarlo al jugo de kimchi original según la proporción anterior, hervir, enfriar y refrigerar antes de usarlo nuevamente.
Los detalles son los siguientes:
1. Utilice el aderezo para carne para preparar la carne con habilidad: use el aderezo para carne para untar la carne congelada y luego córtela unas cuantas veces para hacerla. Las rodajas de carne ideales solo tardan 5 minutos en completarse y las rodajas de carne quedan tiernas y uniformes.
2. Método de conservación de las verduras: 1) Envolver las verduras en hojas de col, lo que puede mantenerlas frescas durante varios días sin humedecerse. 2) Envolver las verduras en periódicos viejos y luego ponerlas en bolsas de plástico. No atar las bolsas de plástico, las verduras no están sujetas a la humedad.
3. Lave el hongo con habilidad: remoje el hongo en agua tibia durante unos 10 minutos, agregue un poco de almidón y frótelo. El sedimento del hongo se puede lavar fácilmente y luego enjuague el hongo. agua limpia.
4. Lave las uvas con habilidad: Tome un recipiente con agua, ponga un poco de harina, ponga las uvas en el agua y revuélvalas suavemente, luego enjuáguelas con el agua para eliminar los residuos blancos de pesticidas de la uva. Las pieles se lavarán.
5. Olor a tubería de gas: Las tuberías de gas emitirán olor después de un uso prolongado. 1) Materiales: Leche en polvo, té o galletas, etc., envasados en bolsas de papel de aluminio. 2) Pasos: Cortar la bolsa en tiras largas y luego envolverla alrededor del tubo de gas; Tenga en cuenta que al enrollar, el anillo superior debe presionar hacia abajo aproximadamente un tercio del anillo inferior para que las moléculas de gas en el área de sellado no se dispersen fácilmente. Después de envolver la tráquea, asegure la tira de embalaje con cinta transparente.
6. Fermentar rápidamente los champiñones: No es recomendable utilizar agua caliente para espumar los champiñones. El agua caliente puede provocar que se pierdan fácilmente los nutrientes de los champiñones. Coloque los champiñones en un recipiente sellado, vierta agua hervida fría y agite durante 2 minutos para permitir que los champiñones absorban completamente el agua, lo que los ablandará rápidamente sin perder sus nutrientes.
7. El maravilloso uso del tubo interior de film transparente: coloque las bebidas en el tanque de almacenamiento detrás de la puerta del refrigerador. Al abrir y cerrar la puerta del refrigerador, las bebidas se derriban fácilmente. El método consiste en doblar una toalla blanca y colocarla en la parte inferior de la ranura de almacenamiento detrás de la puerta del refrigerador, y luego cortar el tubo interior de la envoltura de plástico a lo largo de la costura. El tubo interior cortado de la envoltura de plástico se puede estirar como un resorte. . Colocarlo en la ranura de almacenamiento detrás de la puerta del refrigerador puede sostener eficazmente la boca de la botella, lo que no solo puede arreglarlo sino que también facilita su extracción.
8. Arma mágica a prueba de humedad de leche en polvo: coloque un algodón absorbente humedecido en una cantidad adecuada de vino blanco en la apertura de la bolsa de leche, luego apriete la boca de la bolsa y colóquela en una caja de almacenamiento para almacenamiento por 1 mes. Principio revelado: el algodón absorbente puede bloquear el aire y el alcohol puede matar las bacterias, por lo que la leche en polvo abierta de esta manera se puede almacenar durante mucho tiempo.
9. Retire el fondo de la olla con habilidad: vierta la cantidad de vino de arroz en la olla para cubrir el fondo de la olla y déjelo en remojo durante 2-3 minutos y podrá raspar fácilmente el arroz pegajoso. el fondo de la olla.
10. Descongelar rápidamente el pescado congelado: El método habitual de descongelar pescado hervido requiere demasiado tiempo. El método consiste en poner el pescado congelado en un recipiente, añadir agua y vinagre y descongelarlo en 5 minutos.
11. Raspe las escamas del pescado con habilidad: Usar un cuchillo de cocina para raspar las escamas del pescado no limpiará el pescado por completo y fácilmente hará que las escamas salgan volando por todas partes. Método: Coloque el pescado lavado en una bolsa de comida, ate bien la boca de la bolsa y golpee ambos lados del cuerpo del pescado uniformemente con el dorso de un cuchillo para aflojar las escamas. Luego abra la bolsa de plástico, use una cuchara pequeña en la bolsa para raspar el pescado desde la cola hasta la cabeza y luego enjuague las escamas del pescado con agua limpia.
12. Consejos sobre las bolsas de leche para la carne congelada: La carne congelada se envasa en bolsas de plástico. Después de congelarse en el refrigerador, las bolsas de plástico tienden a pegarse a la carne y son difíciles de quitar. Método: Coloque la carne cortada congelada en una bolsa de leche limpia y póngala en el refrigerador para que se congele. Principio revelado: hay una capa de papel de aluminio dentro de la bolsa de leche y la carne no se pega fácilmente entre sí, y esta bolsa de leche es fácil de sellar, lo cual es muy conveniente.
13. Limpie la piscina con habilidad: 1) Use un estropajo humedecido en restos de cerveza y limpie la pared interior de la piscina, que es rápida y limpia 2) Use papel film para formar una bola y limpie; La pared interior de la piscina añade jabón para platos y el efecto será mejor.
14. Cómo conservar peces vivos: dobla la toalla de papel y córtala en dos trozos de papel redondos más grandes que los ojos del pez, adsorbelos en el agua con ojos de pez y pon el pez con "ojo". "máscara" sobre ellos. Colóquelo en una bolsa de plástico, selle la boca del pescado y haga algunos cortes en la bolsa de plástico para permitir que el pescado respire. Esto lo mantendrá fresco durante 2 a 3 días. Principio revelado: hay un tejido especial en los ojos del pez, que explotará una vez que salga del agua, causando que el pez muera. Este truco puede mantener la humedad en los ojos del pez y extender su vida.
15. Utilice los cogollos de almejas con habilidad: coloque las almejas lavadas en una bolsa práctica, agregue 1-2 cucharadas de vino por cada kilogramo de almejas, ate la bolsa y voltéelas para que cada una. la almeja está cubierta de vino. Luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos antes de cocinar, para que los brotes de espino cocidos se puedan pelar fácilmente.
16. Raspe rápidamente las escamas de pescado: ① Retire las escamas de pescado con vinagre. Remojar el pescado en agua fría con vinagre durante unos minutos, luego raspar las escamas con un cuchillo 2) Quitar las escamas con vino de arroz;
Remojar el pescado en agua fría con vino de arroz durante unos minutos y luego raspar las escamas con un cuchillo. Los chefs de restaurantes suelen utilizar estos dos métodos para raspar las escamas de pescado.
17. Afilado rápido de cuchillos: Utilice el fondo del recipiente como piedra de afilar temporal, de modo que el ángulo entre la superficie del cuchillo y el fondo del recipiente sea inferior a 45 grados y pueda afilar ambos lados. del cuchillo hacia adelante y hacia atrás.
18. Limpia el fondo de la olla con cenizas del quemador de incienso: utiliza un paño húmedo humedecido en cenizas del quemador de incienso para limpiar el fondo de la olla. Enjuague con agua limpia después de limpiar repetidamente. La ceniza de carbón y la ceniza en espiral para mosquitos también tienen el mismo efecto. Principio revelado: Las partículas como las cenizas de los quemadores de incienso, las cenizas de carbón, las cenizas de los mosquitos, etc. pueden tener un efecto de limpieza después de frotarse contra el aceite en el fondo de la olla.
19. Cómo evitar la picazón al pelar el ñame: 1) Vierta una pequeña cantidad de vinagre en la piscina, remoje las manos durante 5 minutos y luego hornee las manos empapadas al fuego. Esto puede destruir la piel. del ñame y causar picazón en las manos; 2) Cortar el ñame en secciones, remojarlo en agua hirviendo durante 30 minutos y sacarlo para eliminar la mucosidad de la piel del ñame, y luego raspar la piel, que es fácil de pelar. y es fácil picar las manos.
20. La carne frita no se encogerá: todo: corte contra las fibras de la carne para acortarlas; segunda palmada: dé golpecitos a las fibras de cada trozo de carne para marinarlas; la carne se aliña con claras de huevo y almidón húmedo, lo que preserva la humedad y el sabor de la carne.
21. Cómo conseguir la yema de huevo con habilidad: primero ponga el huevo en un bol, luego busque una botella de plástico de boca pequeña, acerque la boca de la botella a la yema de huevo, pellizque suavemente la boca de la botella, y luego suelte para succionar la yema de huevo en el biberón, la clara permanece en el bol para que la clara y la yema se separen fácilmente. Principio revelado: utilizando la diferencia de presión formada dentro y fuera de la botella, la yema de huevo se succiona hacia la botella para separar la clara y la yema.
22. Las almejas escupen arena rápida y bien: A menudo hay sedimentos en la carne de las almejas. El método general es remojar las almejas en agua de mar o agua salada, pero este método lleva mucho tiempo y es complicado. difícil de procesar para las almejas. Escupe el barro y la arena. Aquí se explica cómo hacerlo: vierta agua de mar o salmuera en un recipiente con almejas. Método 1: Deje caer unas gotas de aceite de maní en el recipiente de las almejas y luego revuélvalo con palillos para esparcir el aceite uniformemente sobre la superficie del agua para aislar el agua del aire. Las almejas pronto escupirán el sedimento; : Ponga el aceite en el recipiente para almejas. Coloque herramientas de hierro (como tijeras) en el recipiente para almejas. Los mariscos tienen la costumbre de escupir el sedimento cuando huelen el olor a hierro.
23. Cocine albóndigas rápidamente: Cocinar albóndigas en una olla normal requiere mucho tiempo. El método consiste en añadir una cantidad adecuada de agua a la olla a presión, verter las bolas de masa en la olla después de hervir y cocinar a fuego alto durante 1 minuto partiendo del chorro. Consejos: No utilices la válvula de aire cuando cocines bolas de masa. Añade un poco de sal a la olla para evitar que las bolas de masa se peguen entre sí.
24. Limpiar la pared interior del horno microondas: 1) Vierta una cantidad adecuada de detergente en un recipiente pequeño y caliéntelo en el microondas a temperatura alta durante un minuto; 2) Agregue agua a uno más grande; recipiente y calentarlo Colóquelo en el microondas y caliéntelo a temperatura alta durante 3 minutos. 3) Limpie la pared interior del horno microondas con un paño suave para eliminar la suciedad y el olor del horno microondas.
25. El cuchillo no se pega al cortar verduras: Al cortar verduras, las verduras rotas suelen pegarse al dorso del cuchillo. Método: corte un trozo de cinta del mismo largo que un cuchillo, pegue un palillo en el medio de la cinta transparente y luego pegue la cinta en el costado del cuchillo. El palillo está a unos 5 cm de la hoja. luego corte el exceso de cinta.
26. Utilizar correctamente la cazuela: Lo mejor es utilizar la cazuela nueva para cocinar las gachas por primera vez, porque las sustancias pegajosas de las gachas pueden obstruir los poros de la cazuela al precalentarla. cazuela a fuego lento cuando esté recién encendida. Pasado un rato, basta con calentarla a fuego alto. No enfriar a la mitad. Es necesario que la cazuela se adapte al aumento de temperatura. Principio revelado: la sustancia pegajosa de la papilla obstruirá los poros de la cazuela. Recordatorio cálido: use fuego lento al encender y use fuego alto después de calentar. Si necesita agregar agua durante el uso de la cazuela, asegúrese de usar agua tibia. Cuando use la cazuela para calentar sopa, colóquela sobre cartón o. una tabla de madera y no la coloque en el suelo o en la encimera a bajas temperaturas para evitar que se agriete.
27. Corta las cebollas con habilidad: Corta las cebollas por la mitad, remójalas en agua durante tres o cuatro minutos, sácalas y córtalas de nuevo, y dejarás de llorar. Principio revelado: el agua puede disolver los gases picantes que emiten las cebollas.
28. Cómo hacer relleno de repollo con habilidad: Voltee la masa de relleno y sostenga el fondo con las manos. Al frotar el repollo, frótelo a lo largo de la sección transversal del repollo para sacar las partículas del relleno. . De esta forma no se pierde agua y las bolas de masa quedan fragantes.
29. Manejar con destreza los alimentos calentados en el horno microondas: ¿Qué debo hacer si el plato de comida calentado en el horno microondas está caliente y es difícil de manipular? El método es: cubrir la comida en el recipiente sellado con film transparente, dejando una pequeña abertura a cada lado del recipiente para que el plato no se caliente después de calentarlo.
30. Pelar las almejas crudas con habilidad: Al pelar las almejas crudas, es difícil pelar completamente la carne y la cáscara de las almejas. El método consiste en poner las almejas lavadas en una bolsa de plástico y congelarlas en el refrigerador durante más de medio día. Habrá una costura en las almejas congeladas y podrás pelar directamente la piel de las almejas y sacar la carne de las almejas. adentro.
31. El esmalte de uñas limpia los hornos microondas: Las manchas de aceite en los gabinetes de la cocina, las paredes y otros lugares suelen ser difíciles de limpiar. Método: Vierta un poco de esmalte de uñas en el trapo y luego limpie las manchas de aceite después de limpiar el esmalte de uñas, frótelo con agua limpia;
32. El tofu frito no se rompe en pedazos: El tofu frito se puede romper en pedazos fácilmente. ¿Cómo freír tofu sin romperlo? El método es: 1) Vierta una cantidad adecuada de agua en el recipiente, luego agregue sal y revuelva uniformemente. 2) Vierta los cubos de tofu cortados en el agua y déjelos en remojo durante 20 minutos, para que el tofu frito no se rompa;
33. Hacer albóndigas no se pega a las manos: es demasiado complicado hacer albóndigas de la forma habitual y es fácil que se peguen a las manos. El método es: 1: Preparar una caja de plástico y poner un huevo de piña. 1) Coloque el relleno de carne en la caja, luego recójalo y péselo de arriba a abajo con las manos durante 20 a 30 segundos, y luego agítelo de izquierda a derecha. 2) Abra la caja, gire el relleno de carne y luego; agítelo hacia arriba y hacia abajo, hacia la izquierda y hacia la derecha por un rato 3) Espere hasta que la superficie del relleno de carne esté suave, luego es hora de poner las albóndigas en una olla con agua hirviendo y cocinar durante ocho minutos.
34. Maní frito con habilidad: El maní frito es delicioso pero se humedece fácilmente. Método: 1) Lavar los cacahuetes y blanquearlos en agua hirviendo 2) Dejar los cacahuetes escaldados en agua hirviendo durante 20 minutos y filtrar el agua; Principio revelado: Ponga los cacahuetes blanqueados en agua hirviendo durante 20 minutos, lo que permitirá que los cacahuetes absorban fácilmente toda la humedad y los cacahuetes fritos ya no tendrán humedad.
35. Pele la naranja: 1) Utilice una cuchara de acero para hacer una abertura circular en la parte superior de la naranja a lo largo de la cáscara de naranja; 2) Inserte la cuchara de acero en la conexión entre la cáscara de naranja y la cáscara; pulpa, y girar lentamente la cuchara de acero cortar las fibras que se adhieren a la piel y la pulpa de la naranja para que la cáscara se pueda pelar fácilmente.
36. Descongele rápidamente los camarones congelados: 1) Mezcle una proporción de 1:2 de soju y agua. 2) Remoje los camarones frescos en la mezcla de vino y agua durante 30 minutos. 3) Remoje los camarones remojados. Congélelos frescos; Coloque los camarones en el congelador del frigorífico para poder descongelarlos rápidamente cuando los coma más tarde. Principio revelado: antes de congelar camarones frescos, se puede agregar soju al agua para mantener la frescura de los camarones y enfriarlos pero no endurecerlos.
37. La forma correcta de comer tomates: huevos revueltos con tomate. Principio revelado: el licopeno puede prevenir eficazmente el cáncer de próstata, el cáncer gástrico y el cáncer de pulmón, y también tiene cierto efecto preventivo sobre otros cánceres. El licopeno se convierte en un componente graso después del calentamiento, que el cuerpo puede absorber eficazmente. Cuando las personas con "tres picos" comen huevos revueltos con tomates, deberían comer menos huevos y más tomates.
38. Cortar los huevos pasados por agua con habilidad: Cortar los huevos pasados por agua con un cuchillo hará que la yema se pegue fácilmente al cuchillo. El método es: 1) Cortar la parte hexagonal de la botella de bebida y luego cortar la mitad de la botella hexagonal horizontalmente 2) Utilice un punzón para perforar seis agujeros en un extremo de la botella de bebida hexagonal cortada; hilo de pescar en diagonal sobre la botella de bebida 4) Coloque los huevos cortados en el cortador de huevos recién hecho.
39. Gambas crujientes: ¿Cómo freír las gambas hasta que queden cristalinas por fuera, fragantes y deliciosas? El método es: 1) Lavar y retirar 250 gramos de camarones, agregar media cucharada de sal y un poco de álcali y mezclar bien 2) Usar agua limpia para lavar las manchas de sal y álcali de los camarones para mantener la frescura; Freír los camarones hasta que estén cocidos. Eso es todo.
40. Calentar bollos al vapor en un horno microondas: El consumo de bollos al vapor es pequeño y calentar bollos al vapor en una vaporera requiere tiempo y energía. El método es: 1) Vierta agua en el plato; 2) Selle la boca del plato con film transparente 3) Coloque los bollos al vapor sobre el film transparente y luego coloque el plato y los bollos al vapor en el horno microondas; Calentar durante 2 minutos. Principio revelado: Poner un plato lleno de agua en el horno de microondas hará que el ambiente en el horno sea el mismo que en la vaporera. La envoltura de plástico desempeña el papel de aislamiento, lo que no solo mantiene los bollos al vapor suaves sino que también mantiene la superficie. de los bollos al vapor secos.
41. Las gachas no hierven: Al cocinar las gachas, las gachas se pegan fácilmente al fondo de la olla o se desbordan de la olla con el vapor. El método es: 1) Primero hierva el agua para cocinar las gachas; 2) Vierta el arroz lavado en la olla y luego agregue un poco de aceite de cocina. De esta manera, al cocinar gachas, las gachas no se pegarán fácilmente al fondo de la olla ni se desbordarán con vapor de agua.
42. El té elimina hábilmente el olor a pescado de los mariscos: al agarrar mariscos, habrá un olor a pescado en sus manos. Método: Prepare una taza de té antes de comer mariscos. Después de comer mariscos, lávese las manos con té para eliminar el olor a pescado.
43. Haz calcomanías para macetas rápidamente: Hacer tus propias calcomanías para macetas, un solo paquete de calcomanías para macetas requiere mucho tiempo y es problemático. El método es: 1) Ajuste el relleno de la bola de masa; 2) Coloque los envoltorios de la bola de masa en la olla uno por uno para que formen un anillo en la olla; 3) Coloque el relleno de la bola de masa uniformemente a lo largo de los envoltorios de la bola de masa; un poco de agua en el borde de los envoltorios de bola de masa para que se adhiera a la capa superior de la envoltura de bola de masa. 5) Cubra otra capa de envoltura de bola de masa encima del relleno de bola de masa y pellizque firmemente los bordes de las dos capas de envoltorios de bola de masa; con los dedos; 6) Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y fría las calcomanías hasta que la capa inferior esté cocida. Finalmente, coloque las calcomanías en la olla. Después de que la capa inferior esté cocida, voltee las calcomanías y cocine hasta que estén bien cocidas.
44. Fideos para microondas: No es adecuado controlar el calor al cocinar fideos en una cocina de gas, y el sabor original se pierde fácilmente. Método: 1) Saque una cantidad adecuada de fideos y colóquelos en un recipiente; 2) Agregue un poco de sal y una cantidad adecuada de agua al recipiente. Se agrega sal para fortalecer los fideos; Cocine en el microondas y cocine durante 7 minutos.
45. Pelar los ajos con habilidad: La piel del ajo es difícil de pelar. 1) Método de remojo: Remoje los dientes de ajo en agua durante 15 a 30 minutos y quíteles la piel con las manos. 2) Método de batido: Coloque los dientes de ajo en una bolsa de plástico y bátalos una docena de veces, luego frótelos; sus manos durante unos minutos para pelar la piel 3) Método de calentamiento: Coloque los dientes de ajo en el microondas y caliéntelos durante 6-7 segundos, y luego la piel se podrá pelar fácilmente.
46. Levanta rápidamente la masa en el microondas: el método habitual de hacer masa lleva demasiado tiempo, ¿cómo acortar el tiempo? El método es: 1) Vierta una pequeña cantidad de agua en el recipiente grande; 2) Agregue la masa y la levadura en el recipiente pequeño, luego coloque el recipiente pequeño en el recipiente grande y cubra el tamaño del recipiente respectivamente; Coloque el recipiente grande en el microondas, manténgalo caliente durante 10 minutos, luego deténgalo durante 5 minutos, luego póngalo a mantener caliente durante 10 minutos para despedir la masa.
47. Descongelación rápida en el frigorífico: 1) Desenchufe el frigorífico antes de descongelarlo; 2) Coloque una capa de toallas en el congelador del frigorífico 3) Ponga un recipiente con agua hirviendo sobre la toalla. el refrigerador tiene varias capas de congeladores. Simplemente coloque varias capas de toallas y agua hirviendo. 4) Cierre la puerta del refrigerador y espere de media hora a una hora para descongelarlo fácilmente (puede reemplazar el refrigerador con agua hirviendo para mantener la temperatura del agua). 5) Luego use el refrigerador y el congelador. Primero puede envolver una capa de plástico en el compartimento del congelador del refrigerador y luego simplemente retirar el plástico al descongelarlo.
48. Cocine las albóndigas sin revelar el relleno: 1) Mezcle el relleno de verduras y el relleno de carne por separado y póngalos en recipientes diferentes 2) Agregue una cantidad adecuada de aceite de maní al relleno de verduras, mezcle bien; y luego agregue una pequeña cantidad de sal; 3) Envuelva el jugo de verduras que sale del relleno de verduras con una gasa, luego agréguelo al relleno de carne y mezcle bien 4) Mezcle el relleno de verduras y el relleno de carne de manera uniforme; Revelar el principio puede reducir la pérdida de jugos vegetales en los rellenos de bolas de masa, mantener la nutrición y el sabor de los rellenos y evitar que las bolas de masa se rompan durante la cocción.
49. Haz panecillos al vapor: 1) Pon unas gotas de aceite en el trapo para limpiar la parrilla, lo que puede evitar que los panecillos se peguen a la parrilla. 2) Coloca una taza en el medio; la parte inferior de la rejilla, la altura de la taza debe ser un poco más alta que los bollos, luego coloque una capa de rejilla encima y luego coloque los bollos 3) El tiempo de cocción de los bollos se mantiene sin cambios, cocine al vapor durante 15; minutos después de encender la olla.
50. Las manzanas no se oxidarán: 1) Primero lave las manzanas con agua tibia, luego frote la piel de la manzana uniformemente con una cucharada pequeña de sal; limpie la sal antes de pelar las manzanas. no cambian de color incluso si se almacenan por un período de tiempo. Principio secreto: las enzimas y sustancias fenólicas contenidas en las manzanas se oxidan fácilmente. El agua tibia ayuda a abrir los poros de la piel de la manzana y la sal puede evitar que las enzimas y las sustancias fenólicas se oxiden, para que las manzanas no se "oxiden".