Aprenda la forma correcta de mezclar el relleno de carne. Al mezclar el relleno de carne, ¿debe poner "agua" o "aceite" primero?
Aprende la forma correcta de mezclar el relleno de carne. A la hora de mezclar el relleno de carne, ¿debes poner primero "agua" o "aceite"?
Para permitir que los niños crezcan felices, muchas personas suelen preparar bollos al vapor, albóndigas y albóndigas fritas para que sus hijos coman. Si quieres que este manjar especial sea delicioso, debes aprender a hacerlo. Mezcle la carne correctamente. En cuanto al método de relleno, si el relleno de carne que mezcla es viejo y leñoso, el olor a pescado seguirá siendo muy fuerte y a los niños definitivamente no les gustará comerlo, y a veces incluso decenas de yuanes. la carne se desperdiciará en vano. Cada vez que los fans dicen que el relleno de carne que mezclan sabe mal, me siento muy culpable y no les enseñé la forma correcta de mezclar el relleno de carne lo antes posible.
Pero a la hora de mezclar el relleno de carne, hay dos puntos más críticos. A la hora de mezclar el relleno de carne, poner primero el "agua" y el "aceite". Se mezclará el relleno de carne, que es a la vez viejo y leña. Al mezclar el relleno de carne, los condimentos que se deben agregar pueden eliminar por completo el olor a pescado del cerdo estofado. Si este paso se realiza correctamente, el relleno de carne tendrá un sabor muy fragante.
Hasta donde yo sé, mucha gente lleva décadas cocinando. Al mezclar el relleno de carne, siempre vierten aceite y agua en el relleno de carne. De hecho, esto es ridículo, ya que el aceite y el aceite. Si se vierte agua en el relleno de carne, una pequeña cantidad de agua no será absorbida completamente por la carne, lo que puede hacer que el relleno de carne quede muy fino.
Al mezclar una pequeña cantidad de carne con relleno de carne, también es incorrecto agregar un poco de aceite primero y luego agregar agua. Debido a que el aceite y la carne se fusionan temprano, quedará una capa desgastada fuera del relleno. relleno de carne. Si continúa Si se pone agua en el relleno de carne, la mayor parte del agua no será digerida ni absorbida por el relleno de carne, lo que puede hacer que el relleno de carne tenga un sabor insípido.
A la hora de mezclar relleno de carne, la forma correcta es poner primero "agua" y luego "aceite", porque de antemano el agua y la carne están completamente combinados, y luego poner el aceite en el relleno de carne y mezcle bien, de modo que después de calentar el relleno de carne, el aceite en la superficie del relleno de carne pueda evitar que el agua del relleno de carne se evapore, de modo que el relleno de carne mezclado tenga un sabor tierno y jugoso. Después de leer mi propio análisis, mucha gente dijo: "¡Siempre me he equivocado, no es de extrañar que sepa mal"!
Al mezclar rellenos de carne, los dos sabores de rodajas de jengibre y agua con pimienta deben ser indispensables. Dado que las rodajas de jengibre tienen un buen efecto para eliminar el olor a pescado y las sustancias extrañas, generalmente se añaden de 8 a 10 gramos de rodajas de jengibre. por 1 libra de carne, puede eliminar más del 80% del olor a pescado de la carne de cerdo cruda. El agua con pimienta de Sichuan se elabora remojando granos de pimienta en agua. El agua con pimienta de Sichuan no solo puede eliminar el olor a cordero del cerdo estofado, sino que también mejora en gran medida el aroma de la carne. Por lo tanto, agregue de 50 a 80 ml de agua con pimienta de Sichuan a 1 libra de carne. puede hacer que la carne se mezcle mejor. El relleno ya no tiene olor a pescado.
Al mezclar el relleno de carne, trate de no agregar vino de cocción, porque cuando se calienta el relleno de carne, la sustancia desodorante etanol en el vino de arroz también es encapsulada por el relleno de carne, por lo que esta sustancia no puede ser completamente evaporado, lo que hará que el relleno de carne tenga un sabor extraño. Cuando mezcles rellenos de carne en el futuro, ¿deberás poner primero "agua" y luego "aceite"? ¡Si dominas esta secuencia, el relleno de carne quedará más delicioso!