¿Cuál es la proporción entre vinagre de sushi y arroz?
Al preparar arroz para sushi, normalmente agregue 1 tazón de vinagre de sushi a 5 tazones de arroz para sushi y revuelva uniformemente. Tenga en cuenta que la temperatura del arroz para sushi debe mantenerse en torno a los 40°C. A la hora de revolver, lo mejor es utilizar una cuchara de madera y un recipiente de madera. Utiliza la cuchara de madera para "picar" el arroz de sushi con vinagre y remueve.
Proporción de vinagre de sushi
Vinagre de crisantemo: 600cc, azúcar: 500 g, sal: 80 g Garfield: 200 g, añade un trozo de algas, unas rodajas de limón verde, y 200 g de agua y vino (En el caso del pescado crudo se puede reducir la cantidad de azúcar adecuadamente). Agrega los ingredientes a la olla y cocina hasta que se disuelva por completo.
No hervir el vinagre para evitar que disminuya el índice de acidez. (Por cierto: al hacer sushi, la proporción de arroz a vinagre de sushi: una cucharada de vinagre de sushi por plato de arroz) Debes agregar un limón verde y dos ciruelas verdes. De esta forma el sabor será más fuerte. Y tiene fragancia de ciruelas verdes.
Cómo hacer arroz para sushi: El arroz orgánico está bien (porque el arroz orgánico es muy parecido al Inter de Milán de Japón. El requerimiento de agua es una taza de arroz por una taza de agua). La proporción de arroz y vinagre de sushi es: un tazón de arroz y una cucharada de vinagre de sushi. Una taza de arroz puede cocinar dos tazones de arroz, lo que explica esta proporción.
Tiempo de mezcla del arroz de sushi y el vinagre
1. Cocer el arroz en una arrocera durante 10-15 minutos.
2. El arroz de sushi se debe revolver uniformemente, de lo contrario el arroz sin vinagre se endurecerá y se revolverá de manera desigual con el tiempo.
Arroz para sushi: Añade el vinagre de sushi preparado, revuelve suavemente y reserva.